Cara menggoreng roti dalam wajan: tips dan trik

Bertemu seseorang yang tidak suka burger, adalah mungkin, tapi sulit. Kemungkinan besar, orang ini hanya tidak tahu bagaimana memasak mereka, atau tidak pernah dalam hidup saya tidak makan bola-bola daging lezat. Resep begitu banyak sehingga tidak untuk menyenangkan seseorang hanya mungkin. Selain standar, terbuat dari berbagai jenis daging, ada orang-orang yang goreng dari seluruh potongan daging, misalnya, "di Kiev" atau pada tulang.

hidangan rasa yang unik dan berbeda, terlalu banyak faktor yang mempengaruhi hasil akhir, tetapi ada beberapa aturan dan tips tentang bagaimana untuk menggoreng roti dalam wajan. Tentang hari ini dan kita akan bicara.

Mari kita mulai dengan dasar-dasar. Untuk setiap irisan daging yang disiapkan tidak dari sepotong daging, cincang dibutuhkan secara. Itu bisa apa saja: daging sapi, ayam, babi, ikan dan bahkan sayuran. Memilih hanya untuk Anda, tetapi untuk pada akhirnya, Anda mendapatkan sebuah mahakarya, tidak hanya menggunakan satu jenis produk yang telah Anda pilih. Jika Anda memutuskan untuk membuat burger daging sapi, tambahkan daging cincang 25-30 persen dari daging ayam, misalnya. Lakukan hal yang sama, bahkan jika Anda lebih suka sayuran atau ikan. Membuat campuran hanya akan enak. kehalusan ini tidak mempengaruhi cara goreng roti dalam wajan, dari rasa itu tergantung secara langsung.

Fitur berikutnya mengenai daging cincang adalah lemak. Jika Anda berada pada diet dan bersedia mengorbankan kualitas produk untuk kepentingan rendah kalori, dan kemudian Anda dapat melewatkan langkah ini, tetapi jika Anda mencoba untuk membuat sesuatu yang lezat, maka jumlah lemak dalam daging harus setidaknya 15%. Hal ini tidak perlu menggunakan timbangan yang akurat, hanya jika Anda memberikan preferensi untuk varietas rendah lemak ikan, ayam atau sayuran, tambahkan cincang krim asam, mayones, mentega atau jenis lain dari lemak hewan. By the way, sebelum Anda menggoreng roti dalam wajan, Anda harus menahan isian di lemari es, sehingga setelah meremas lemak disita dan luas Anda saat menggoreng. Detail ini akan membuat produk akhir juicier dan lebih kaya.

Berikutnya datang satu titik bahwa Anda kehilangan hanya tidak memiliki hak - menguleni. Selain proses pencampuran beruang dangkal dan sesuatu yang lain. Banyak juru masak tidak hanya uleni produk selama beberapa menit, tetapi juga untuk mencegah hal itu dengan melemparkan dari ketinggian rendah. Detail kecil ini akan membuat burger yang megah. Setelah isian 'istirahat' di lemari es selama setengah jam, Anda dapat melanjutkan ke tindakan utama.

Jadi, bagaimana untuk menggoreng roti dalam wajan? Indeks utama, yang harus Anda ikuti, itu adalah suhu. Itu harus maksimal hingga saat ketika kedua belah pihak tidak terbentuk kerak kecoklatan. Untuk ini, Anda perlu baik sebuah pemanasan permukaan dengan minyak, yang akan Anda menggoreng. By the way, seharusnya tidak menyesal. Ini akan membantu menciptakan kerak kuat, melalui mana mengalir keluar jus internal tidak lulus kelebihan minyak.

Cara menggoreng roti dalam wajan, pertanyaan sederhana. Tunggu sampai berwarna cokelat keemasan dan semua. Kemudian Anda harus menarik keluar dari roti minyak goreng di atas api sedang dalam oven atau di atas kompor. Secara kasar, produk harus mencapai kesiapan dengan suhu rata-rata, tanpa terlalu banyak minyak di tempat yang nyaman untuk Anda. By the way, mungkin multivarka.

Kami memberitahu Anda bagaimana untuk menggoreng irisan daging ayam, daging babi, ikan, domba, sayuran, daging cincang. Kami telah menjelaskan kepada Anda esensi dari prinsip. Pilih resep dan menciptakan. Anda akan berhasil!