Cara memasak sup dengan salmon di Finlandia dan di Rusia.

Ada beberapa resep, cara memasak sup dengan salmon, dan mereka semua menikmati popularitas lanjutan antara orang-orang dari kebangsaan yang berbeda. Yang pertama dari ikan ini, yang berbeda rasa yang sangat baik, disiapkan dengan cara yang berbeda. Telinga di Rusia - dari kepala salmon, dalam berburu - dengan biji-bijian (misalnya, millet), Finlandia - dengan penambahan krim.

Cara memasak sup dengan salmon di Rusia

Untuk makanan harus:
- Salmon kepala - 1 pc;.
- 3 kentang menengah;
- 2-3 wortel;
- 1 bawang;
- sepasang teh sendok garam;
- 3 liter air;
- Bumbu: daun salam 5 dan 8 kacang polong lada hitam harum.

Casserole membutuhkan kecil, tiga liter atau bulkier sedikit, tapi untuk sup dari satu kepala lagi mustahil untuk 3 liter air tuangkan - tidak akan lezat. Jika Anda membutuhkan lebih banyak sup - menambahkan ekor dan sirip ikan salmon dalam kaldu, maka jumlah air dapat ditingkatkan sesuai. Ikan perlu mengambil itu dingin, tapi tidak beku.

Sebelum Anda memasak sup dengan salmon, ikan harus dicuci dan dibersihkan dari sisik. Dari kepala selalu perlu untuk memotong insang, kemudian lagi bilas dengan baik tempat di mana mereka berada. Jika Anda meninggalkan insang, hidangan akan memperoleh rasa pahit yang tidak menyenangkan. Mereka juga mungkin tetap debu kecil dan zat berbahaya, yang tidak dicuci, masih jatuh ke dalam mangkuk.

potongan ikan olahan harus dimasukkan ke dalam panci, lalu tuangkan air dingin. Mulai memasak dengan panas tinggi lebih baik. Rebus kaldu dapat menghilangkan busa melalui skimmer untuk memberikan sup yang jelas dan selera.

Kepala harus didihkan selama sekitar lima menit, setelah itu telinga melempar lada dan biarkan panas selama setengah jam. Sekarang Anda dapat menambahkan sisa bahan: bawang, kentang, wortel. Kepala yang sama lebih baik untuk menghapus dan diletakkan di piring didinginkan. Kaldu dengan sayuran tetap dengan api sedang selama sepuluh menit, lalu tambahkan garam dan daun salam di dalamnya. Kemudian telinga direbus sampai sayuran yang dimasak. Kepala harus dibongkar, memisahkan tulang dan kembali daging ke dalam sup selama 5 menit untuk mematikan gas. Cincang rempah segar harus dimasukkan ke dalam mangkuk masing-masing sesaat sebelum disajikan.

Cara memasak sup dengan salmon dalam berburu

Resep berburu sup persis mengulangi sebelumnya, kecuali untuk satu perbedaan. Dalam hidangan ini pada saat menambahkan sayuran dalam kaldu mendidih dituangkan lebih dan millet. Sebelumnya itu dicuci dengan tidak kurang dari 7 kali sampai air jernih. Resep untuk 2-3 liter air sekitar setengah cangkir millet.

Cara memasak sup dengan salmon di Finlandia

Hal ini sangat asli untuk resep Rusia yang tradisional untuk Finlandia. Untuk itu diperlukan:
- 300 g fillet salmon;
- bola dengan berat sekitar 100 g;
- 600 g kentang sangat gembur;
- 400 g susu atau krim;
- tepung 20 g;
- 1 liter air;
- tumbuhan yang berbeda;
- garam.

Panci air ditempatkan pada api, dan sementara itu tidak mendidih, kentang harus dibersihkan dan potong dadu dan potong bawang setengah cincin. Ketika air mendidih, bawang dan kentang harus dibuang ke dalamnya dan garam. Kemudian sayuran yang dimasak selama 10 menit pada panas sangat rendah, tertutup, sampai ikan dipotong. Salmon fillet dipotong-potong besar dengan kulit, semua skala yang sebelumnya diperlukan untuk membersihkan. Ikan ditambahkan ke sup mendidih selama 10 menit bersama dengan sayuran.

Susu dari lemak 6% atau krim harus aduk campuran tepung, dan memukul dengan cepat sampai pembubaran lengkap dari benjolan. Terus aduk, tuangkan ke dalam sup mendidih dan segera menghapus dari panas ketika didih pertama. Hijau cincang halus dan ditambahkan ke piring sebelum Anda mendapatkan piring di atas meja.
Rasa sup ini berbeda dari sup tradisional, tetapi memiliki pengagum nya, mungkin, seseorang mencoba versi Finlandia hidangan ini untuk pertama kalinya, akan lebih suka.

Mengetahui cara memasak sup ikan dengan salmon, Anda dapat memilih pilihan yang paling cocok untuk menyenangkan keluarga Anda makan malam yang lezat atau teman-teman.