Bush teh: deskripsi, karakteristik, varietas, budidaya dan rekomendasi

Nama teh Cina Thea sinensis terjebak dengan tangan cahaya ilmuwan Swedia Karla Linneya, dan karena masih persis Eropa menyebut minuman menakjubkan ini. Pada 1758 itu diberi nama tanaman setelah dewi Yunani kebijaksanaan. Dan hari ini minuman populer yang dibuat dari daun yang dikumpulkan dari semak teh. Orang dengan senang hati untuk meminumnya, menemukan keberanian, semangat kesegaran dan kejernihan pikiran.

teh Cina: deskripsi, sifat

semak teh Cina - itu adalah semak cemara dari keluarga teh (dari Asia). Daunnya digunakan dalam penyusunan minuman tonik, yang telah lama paling umum di dunia.

Daun dari tanaman teh mengandung sebagai persen kafein, yaitu sekitar dua kali lebih tinggi dari pada biji kopi. Selain itu sheet (Lapsany) diproduksi larut dan ditekan teh. Memimpin produsernya - India, Kenya, Sri Lanka dan China.

Liar semak teh mencapai ketinggian hingga 9 meter, tetapi dibudidayakan sebagai semak-semak tumbuh tidak lebih besar dari 1,5 m, berlimpah bercabang dan bantalan beberapa daun berbentuk elips denticulate atau lanset. Mereka memiliki ukuran panjang 5-13 cm. Putih bunga semak memancarkan bau yang menyenangkan lembut. Daunnya mengandung banyak vitamin (di 4 kali lebih dari lemon), kafein, tanin.

Legenda dan fakta-fakta sejarah

Menurut salah satu legenda, pertama mulai minum teh, seorang penguasa Cina, yang menghargai bau harum yang unik dari daun tanaman teh, sengaja jatuh ke dalam panci nya air mendidih di atas api. Setelah ini mulai menyebar ke seluruh rasa sangat indah. Bush teh dan adalah pemilik daun ini.

Dalam dongeng kuno Jepang itu menyatakan bahwa dalam teh daun menjadi selamanya jatuh, pemilik yang adalah seorang pria. Dia hanya tidak bisa tidur, dan karena itu terus-menerus menjaga mata mereka terbuka.

Di Eropa, Belanda membawa daun teh untuk pertama kalinya pada tahun 1610, dan di Inggris teh hit 1664 itu. London sejak teh dianggap sebagai modal dunia. Rata-rata warga Inggris minuman sehari selama sekitar 5 cangkir minuman tonik. Untuk pertama kalinya di Amerika, ia telah muncul di Boston pada tahun 1714.

Kami mulai tumbuh teh di Cina sejak zaman kuno. Jepang membawanya pada Abad Pertengahan, dan kemudian mulai dibudidayakan di Ceylon dan India (1870). Sejak tahun 1880-an mulai berhasil tumbuh teh di Amerika (North Carolina , dan Texas), namun karena biaya tenaga kerja tinggi, budaya ini ada tidak bisa menetap. Tanaman teh banyak dibudidayakan sebelum Perang Dunia Kedua, daerah besar China, Jepang, India, Taiwan, Ceylon dan Sumatera. Kemudian perkebunan teh mulai muncul di negara-negara lain.

kondisi pertumbuhan

Teh ditanam di ladang dan di lereng bukit bertingkat. Tanaman biasanya dibentuk oleh meremehkan, tidak hanya menyentuh spesimen benih. Di Timur, teh semak pertumbuhan yang sangat baik pada tingkat tahunan curah hujan sekitar 2500-5100 mm. Tanaman ini menyukai iklim hangat dengan suhu 10-32 ° Celsius dan ketinggian moderat. Terutama baik baginya untuk tanah asam.

Juga pemangkasan tahunan kecil di musim semi, pada tahun ketiga biasanya menghasilkan cahaya, dan pada tanggal sepuluh - (tingkat substansial tanah) berat. Bagian yang tersisa dari semak-semak menyediakan proses pembentukan tanaman lebih tebal dengan beberapa dasar batang. Akibatnya, setiap 40 hari, panen yang baik dihapus dari itu. 25-50 tahun yang tinggal teh semak.

Teh adalah dari beberapa jenis. Di alam, mungkin pohon kecil. Beberapa semak-semak teh bisa hidup sampai 100 tahun. Pada pertengahan musim panas (Juli) di teh tunas semak muncul dan bunga-bunga mekar pada bulan September. Berbunga berlangsung untuk waktu yang cukup lama, praktis seluruh musim gugur, setelah itu kotak terbentuk di mana matang biji memiliki warna kecoklatan.

Dengan semak mengumpulkan daun termuda dan paling lezat untuk membuat teh. Ini adalah tiga daun pertama dan ginjal atas, disebut flush. Baru-baru ini diproses, setelah yang menghasilkan berbagai varietas teh, tergantung pada metode pengolahan.

Teh semak di rumah

Di rumah, tanaman ini jarang dibudidayakan, meskipun ia manfaat banyak: bunga putih berbunga harum panjang (beberapa bulan), pemeliharaan rendah, umur panjang.

Yang paling penting - tanaman teh tidak hanya cantik dan asli, itu juga membawa manfaat bagi daunnya. Diseduh tonik mengangkat suasana hati dan memberikan kekuatan dan energi. tanaman teh cukup mudah untuk tumbuh di rumah. Hanya diperhitungkan dalam hal pertumbuhan alam dan mematuhi mereka.

metode khusus konsumsi teh

Awalnya, daun teh digunakan sebagai tanaman bumbu, tapi di Burma itu dan masih mengasinkan. Ditekan teh dalam bentuk batu bata atau genteng di Mongolia setelah dikukus dalam air, dimakan dengan mentega atau barley panggang dan biji-bijian gandum ( "tsamboy").

Beberapa orang minum teh dengan garam. Di Jepang dan Cina, ada upacara keagamaan teh: Tao menggunakannya sebagai obat mujarab keabadian, dan Buddha meminumnya untuk meditasi. Jepang juga menambahkan di bunga menyeduh teh melati putih, Thais chew daun, dan di minum teh dunia Arab, diseduh dengan mint.

teh limbah produksi juga tidak hilang, diekstrak kafein, yang digunakan dalam pengobatan sebagai stimulan dan ditambahkan ke minuman ringan. Salah satu minuman yang paling populer adalah es teh. minuman ringan ini sering diminum di Amerika Serikat.

Varietas tanaman teh: ketergantungan pada panen dan pengolahan

Pertama produk komersial ( "Flash") dikumpulkan pada tahun kelima. Kadang-kadang mengumpulkan 3 dan daun-4 dari atas jika mereka cukup juicy dan lembut.

Untuk produksi hitam (baik difermentasi) Produk tanaman teh pertama layu daun di rak, sehingga memastikan oksidasi lemah mereka, dan kemudian memutar dengan menghancurkan dinding sel (oksidasi terus). Selanjutnya, daun terkena nyala pengeringan di keranjang khusus atas bara api kayu atau kendaraan khusus yang dilengkapi. Jika fermentasi tidak dibawa sampai akhir, maka tergantung pada kedalaman, pertama, kuning atau teh merah. Ketika pra-mengukus daun untuk mencegah fermentasi, kemudian mendapatkan teh hijau.

Pekoe disebut pekoe, yang diterjemahkan dari Cina sebagai "rambut putih". Sehingga dilambangkan paling lembut muda (ditutupi dengan bulu halus) daun semak teh.

kesimpulan

Perlu dicatat bahwa pada tahun 1817 semak-semak teh pertama ditanam di Rusia (Nikitsky Botanical Garden di Crimea). Pada saat minum Rusia sangat populer. Kemudian mulai tumbuh di Georgia, dan ia muncul di Sochi pada tahun 1900.

Azerbaijan juga muncul pada awal abad XX. Selama masa Uni Soviet, sekitar 100 000 hektar diduduki oleh perkebunan teh, dan menghasilkan produk olahan dan 60 ribu ton per tahun.