Biji wijen - Open Sesame!

Siapa di antara kita tidak ingat dongeng tentang Ali Baba dan 40 pencuri dari "Seribu Satu Malam"? Ini berfokus eksotis Timur, harta besar dalam gua, dan kata-kata ajaib: "Sim-Sim, membuka!", Membuka pintu ke dunia kebahagiaan, kesehatan dan kekayaan. Sebuah kata Magical "Sim-Sim" atau "wijen" dalam bahasa Arab berarti minyak biji kecil - wijen. rempah-rempah ini telah dikenal sejak zaman kuno di Mesir dan China, India dan Afrika, serta di Timur Tengah.

biji wijen - produk tertua: Legenda Asyur mengatakan bahwa para dewa, mulai penciptaan dunia, ditaburi dengan mulut wijen anggur. Hari ini, adalah penyembuhan ramuan ajaib ditambahkan ke berbagai hidangan dan kue-kue lezat, keluar dari itu minyak wijen yang paling berharga, tahini halva. Dalam resep rakyat dan minyak biji wijen digunakan untuk mengobati masalah dengan saluran pencernaan, sistem peredaran darah dan pernafasan, ginekologi, penyakit saraf, dan dengan banyak penyakit lainnya.

tanaman wijen termasuk dalam kategori semusim dengan buah lonjong kecil - polong, kotak, di mana kedua biji matang. biji wijen adalah berbagai warna - dari putih, kuning, kemerahan dan coklat ke hitam.

buah-buahan matang selama sentuhan sedikit dari snap keras dan jatuh sim sim. Wijen indicum - lezat dan sehat "obat".

nut "Rejuvenating" atau biji wijen memiliki bau manis, meningkat selama menggoreng. Di India, percaya bahwa yang paling harum adalah benih yang paling gelap.

Apa lagi yang wijen yang luar biasa? Sifat-sifat tanaman minyak (55-60% lemak) memungkinkan kuno untuk memulai produksi berharga produk makanan. Dalam usia ini peradaban penggunaan minyak wijen - juara untuk mengurangi kadar kolesterol dalam darah - telah menjadi sangat penting. Seratus gram keabadian obat mujarab terdiri hingga 75% dari kebutuhan harian tembaga dan 35% - Kalsium,% 31 - Magnesium.

Karena keberadaan minyak wijen antioksidan alami meremajakan sel-sel, mengatur pertukaran oksigen dalam jaringan tubuh dan secara signifikan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Seng, kalsium dan fosfor yang terkandung dalam wijen, memberikan kontribusi pada pencegahan osteoporosis, karena dengan bantuan mereka pembentukan tulang terjadi. Selain wijen telah lama menjadi favorit di antara produk yang memiliki struktur mereka sejumlah besar kalsium (hingga lima belas gram per 100 gram SIM SIM), besi - sekitar 15-16 mg, magnesium - 540 mg.

Efek terapi memiliki biji wijen dan penyakit pernapasan - bronkitis, penyakit paru dan asma. Merekomendasikan harian menggunakan salah satu sendok teh biji wijen untuk menormalkan fungsi sistem reproduksi wanita. Hal ini mengurangi risiko mastopathy dan munculnya masalah ginekologi lainnya.

biji wijen Cina dianggap sebagai sarana untuk memperkuat dan mempertahankan moral para prajurit. Ayurveda menawarkan minyak wijen sebagai produk yang unik untuk pengobatan penyakit kulit, dan cinta sihir - sebagai afrodisiak yang kuat.

Dalam tata rias minyak universal wijen digunakan dalam perawatan wajah dan tubuh. Berkat pelunakan dan sifat pelembab, itu memelihara dermis, mengurangi risiko kekeringan dan iritasi. Kemampuan ini "emas cair" andal melindungi kulit kita dari efek negatif eksternal. Minyak wijen digunakan baik dalam bentuk murni atau sebagai komponen dari banyak kosmetik yang memberi hidup.

Dalam memasak, wijen sering digunakan untuk percikan roti, biskuit, kue dan kue. Jepang dilapisi dengan biji wijen kue tradisional. Sim-Sim ditambahkan ke adonan dengan potongan-potongan panggang ikan, daging atau sayuran. Hal ini juga memberikan rasa halus berbagai salad.

Namun, ahli gizi memperingatkan bahwa tidak peduli seberapa berguna dan wijen bergizi, hampir sama dengan susu cokelat kalori kalori. Jika memiliki memperlakukan 100 g 550 kkal produk, jumlah yang sama wijen membawa organisme 560-580 kkal. Oleh karena itu, pendukung gaya hidup sehat lebih memilih untuk membatasi satu sendok teh biji sim sim per hari, tidak lebih.

minyak wijen dan biji ditambahkan ke makanan, tidak hanya meningkatkan rasa makanan, tetapi juga membawa manfaat yang signifikan untuk kesehatan Anda.