Bertengger Fried: tiga resep sederhana

Pike - ikan serbaguna untuk memasak. Hal ini dapat diisi, dipanggang, memasak. Mudah untuk mempersiapkan dan lezat goreng bergantian bertengger. Resep yang sangat beragam. Anda dapat membuat ikan, bagian goreng tulang dan kulit, atau untuk mempersiapkan fillet and roll di remah roti. Kadang-kadang ikan kecil goreng seluruh bangkai. Kami menawarkan resep untuk memilih dari.

bertengger goreng

Kami akan mulai memasak ikan dengan cara yang paling sederhana dan akrab. bahan:

• beberapa ikan;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• garam, tepung.

Teknologi persiapan

Setiap bangkai harus dicuci, memotong sirip, kepala, usus, membersihkan timbangan. Potong bertengger menjadi bagian-bagian. Siapkan mangkuk, tuangkan ke dalamnya sekitar 100 gram tepung terigu, tambahkan sedikit garam. Aduk. Dalam wajan panaskan minyak sayur. Setiap bagian dari gulungan ikan dalam tepung dan garam campuran. Masukan ke wajan panas. Menggoreng selama 5 menit. Tinggalkan tutupnya terbuka. Begitu ikan muncul coklat keemasan, menghapus panci dari panas, biarkan agak dingin (2-3 menit, memutar potongan membuatnya lebih mudah). Kini giliran bertengger ke sisi lain. Api menaruh sedikit di bawah rata-rata, tutup dengan tutup dan menggoreng ikan selama 10 menit. Anda dapat menambahkan bawang cincang, jika diinginkan. Dengan dia walleye goreng akan sangat baik dan beraroma. Siapkan ikan melayani dengan lauk apapun. Perwujudan yang sangat baik adalah kentang goreng.

Zander goreng dalam adonan

resep sederhana lain akan bertengger dalam adonan. Untuk ini, Anda perlu selesai fillet ikan. bahan:

• fillet siap dengan berat 1 kg atau seluruh berat karkas 1,5 kg;
• telur ayam segar - 2 buah;
• merica, garam;
• tepung, minyak sayur.

teknologi

bertengger goreng dalam adonan disiapkan sebagai berikut. Awalnya, Anda perlu mempersiapkan ikan. Jika Anda mengambil dada, itu harus hanya dipotong-potong a la carte. Jika Anda miliki adalah bangkai ikan utuh, pertama Anda perlu membersihkan dan usus. Lalu dengan hati-hati dipisahkan dari tulang dan tulang belakang. potongan fillet taburi dengan jus lemon dan memakai 15 menit dalam dingin. Selama ini, siapkan adonan. Kocok telur dengan garam, tambahkan 2-3 sendok makan minyak. Kemudian, tanpa berhenti untuk mengganggu, tambahkan tepung. Konsistensi harus menyerupai cairan krim asam. Celupkan sepotong ikan dalam adonan dan tempat di dalam panci disiapkan dengan minyak panas. Menggoreng selama beberapa menit untuk setiap sisi. Setelah bertengger goreng memperoleh coklat keemasan yang indah, menghapus ikan dari panas. Menyerahkan hidangan selesai dapat dengan saus tomat, irisan lemon dan saus tartar.

Bertengger dengan saus kenari-bawang putih

bahan:

• fillet hinggap berat 0,5 kg;
• Keju - sekitar 100 gram;
• kenari - sekitar 100 gram;
• telur ayam segar - 1 pc;
• Hijau: cabang dill dan peterseli;
• Bawang putih - 2-3 siung;
• tomat dan merica - 1 buah;
• tepung, minyak, garam dan merica (putih atau hitam).

Teknologi persiapan

Fillet dipotong kecil-kecil. hijau chop. Chop kacang dengan bawang putih (Anda dapat menggunakan blender). Kocok telur, campurkan dengan campuran kacang-bawang putih. Tambahkan merica dan garam. Aduk. Saus disiapkan. Keju dipotong menjadi pelat tipis. Cuci dan potong paprika dan tomat. Sepotong keju celupkan ke dalam saus, letakkan fillet ikan di atas - potongan tomat dan merica. Tutup dengan potongan kedua fillet. Ikat benang tidak terlalu ketat. Roll "sandwich" dalam tepung dan goreng dalam minyak panas. Kemudian hapus thread dan disajikan ke meja. Bon appetit!