Ayam di Perancis - penyempurnaan dari masakan Perancis

Seperti yang Anda tahu, masakan Perancis terutama halus. Misalnya, daging ayam warga Perancis hanya sebagai cemas untuk katak kaki, dan bisa memasak mengejutkan juicy dan lembut. Nah, rahasia cara memasak ayam dalam bahasa Perancis, kita sekarang terbuka untuk Anda.

Dan rahasia hanya dua: pertama, ayam harus ringan mengalahkan, itu akan membuat daging lebih lembut dan kedua, saus daging dituangkan, di mana ia dipanggang. Bahan untuk saus dapat bervariasi, masing-masing dengan caranya sendiri menekankan rasa ayam, tapi sebagian besar tetap apa yang mereka selalu lakukan ayam sangat juicy.

Kami juga menawarkan untuk pertimbangan Anda beberapa pilihan resep "ayam dalam bahasa Prancis."

Jadi, Anda akan perlu: ayam fillet - 0,5 kg, tomat hal 5, sepasang kepala bawang, mayones dan krim kental - 150-200 g, hard cheese - 200-300 gr ..

Jika sepotong fillet terlalu tebal, itu harus dipotong setengah, kemudian ringan mengalahkan. Sekarang menggosok daging dengan garam dan merica dan tempat dalam bentuk berminyak. Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan berbaring di atas daging. Lapisan berikutnya akan dipotong menjadi irisan tomat. sayuran bebas grease atas dengan mayones atau ringan whipped cream dan akhirnya taburi dengan keju parut. Pra-dipanaskan 200 derajat oven menempatkan bentuk di mana jika ditutupi dengan mantel, ayam kami di Perancis. Metode memanggang ayam daging tidak memerlukan banyak waktu. Setelah 20-30 menit, segera setelah kentang kerak, Anda dapat menikmati indah, hidangan lezat.

Sering pada menu restoran ditemukan bahkan dalam ayam Perancis dengan jamur. Cooks, termasuk dalam resep jamur mereka, tahu seberapa baik mereka dikombinasikan dengan daging ayam, memberikan rasa yang unik. Itu tentang resep ini akan pergi di atasnya.

Kali ini Anda akan perlu mengambil ayam payudara 750 gram jamur memilih orang-orang yang mencintai, atau mereka yang dijual (misalnya, jika pemilihan kecil, dan dijual beberapa jamur) - 450 gram, kepala rata-rata bawang merah, setengah cangkir tepung, cangkir kaldu ayam, anggur putih empat sendok makan kering, garam dan merica secukupnya, tarragon kering -chaynuyu sendok.

Bawang dipotong menjadi lebih kecil, jamur - irisan 5 mm. panci tuangkan minyak sayur dan campuran jamur dan bawang goreng selama 15 menit sebelum waktu ketika menguap cair, Dedicated jamur. Kini hadir daging: Pisahkan daging dari tulang, masing-masing bagian payudara harus dipotong memanjang menjadi 3 bagian. Ketebalan masing-masing bagian harus 3 mm, dan jika beberapa dari mereka akan mendapatkan lebih tebal - bungkus dalam bungkus plastik dan lembut mengalahkan semua tempat tebal. campuran yang dihasilkan dari daging parut merica, garam, tepung dan tarragon. Menggoreng daging dalam panci di setiap sisi selama 4 menit, sampai memperoleh rona emas. Daging yang diperlukan untuk menghapus dan pergeseran dalam mangkuk, kemudian tutup tutup, sehingga daging tidak dingin. Jamur, kaldu, anggur, residu tarragon menambah jus yang tersisa setelah memanggang payudara. Campuran yang dihasilkan mendidih dan biarkan mendidih selama satu atau dua menit - saus jamur siap. Mereka perlu untuk menuangkan hidangan daging dimasak dan hiasi dengan tangkai tanaman hijau. Ayam Perancis dengan saus jamur, juga disebut desa, akan menyenangkan tidak hanya rumah Anda, hidangan ini tidak malu untuk menerapkan dan tamu untuk meja meriah.

Mengundang para tamu untuk pesta makan malam, memasak dan minuman yang cocok untuk hidangan tanda tangan Anda. Ayam Perancis dengan baik dengan anggur putih kering. Karena ayam sangat halus (asalkan tidak dibumbui dengan saus pedas atau terlalu pedas), yang terbaik adalah tidak untuk "mencetak" anggur tannic yang kuat. Untuk alasan ini, anggur merah muda, seperti Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo - tidak mungkin untuk menyesuaikan. Dengan daging halus diperlukan dan halus anggur - jika Anda masih lebih suka merah, yang terbaik adalah Pino Nuar, tetapi memberikan kombinasi sempurna dari Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Semoga Anda dan tamu Anda menikmati makanan Anda!