Hijau anggur: deskripsi dan foto

Hijau anggur (Portugal - tempat kelahiran minuman) juga disebut Vinho Verde (Vinho Verde). Ini adalah kartu aneh negara. Dan semua karena minuman hijau dibuat hanya di Portugal.

Sejarah minuman

Tanggal yang tepat ketika ada anggur hijau, tidak di Portugal. Tentang Hal menyebutkan dalam awal saya di. SM. e. Tentang minuman Hijau pertama kali menulis filsuf Seneca. Menurut berbagai sumber, pengembangan produksi anggur secara aktif memberikan kontribusi untuk para biarawan Ordo. Di 1172 datang pajak hijau pertama bagi produsen minuman. Keputusan ini memberikan Portugis Raja Afonso Henriques.

Pada hari-hari tanah itu padat penduduk, dan orang-orang mencoba untuk tumbuh kentang dan sayuran lainnya. Vines meringkuk di perimeter situs, bukan pagar. Terutama bahwa anggur tumbuh di daerah yang paling tidak produktif. Seringkali pohon anggur yang ditanam dekat pohon-pohon dan akhirnya benang batangnya. Tetapi bahkan cabang anggur memberikan panen yang baik. Tapi di sini adalah kualitas buah miskin.

Seiring waktu, ada anggur. Minuman yang terbuat dari buah anggur. Dan usaha ini semakin menjadi sumber pendapatan bagi penduduk. minuman beralkohol pertama yang telah diekspor dari Portugal ke Jerman dan Inggris, menyebutnya anggur hijau.

Mana nama?

anggur hijau nama sesuai dengan nama wilayah Portugis. Hal ini terletak di utara-barat negara itu. Ada dua provinsi lama Douro Litoral dan Minho. Lereng yang merambat membentuk amfiteater alam. Wilayah di mana anggur hijau dibuat, memiliki batas yang jelas dan menempati 21.000 acre.

Apa warna anggur hijau?

Anggur disebut "hijau", pada kenyataannya tidak warna yang sama. nama minuman berarti pemuda, dengan kata lain - periode penuaan singkat. warna wine bisa putih, pink dan merah. Kadang-kadang minuman jerami atau lemon warna. Hijau anggur tampaknya begitu karena botol kaca kebiruan di mana minuman botol. Dia memperoleh nuansa yang berbeda, karena dua alasan:

• varietas yang berbeda dari buah anggur;
• metode vinification.

Anggur Red green - amatir. Mereka memiliki padat warna ungu. Minum zat dan agak keras. Dan harus pitsya hanya gelas, mirip dengan mangkuk. Untuk berbagai pelanggan terutama dihasilkan anggur bersoda hijau dan merah muda.

produksi anggur di zaman modern

Di zaman modern anggur hijau diproduksi dengan bantuan teknologi tinggi. Selama budidaya anggur, ia diikat di tiang dengan cara yang khusus. Berry tidak menyebar di tanah dan menggantung di atas itu. Karena teduh dan anggur tidak terkonsentrasi kelebihan gula, dan didominasi oleh nada asam. green ini belum berry matang, tidak ada zat aromatik dan pewarna.

Seiring waktu, anggur berubah warna. Hal ini meningkatkan kadar gula. Dan di beberapa titik, anggur dipanen. Dalam hal ini, buah harus bebas dari cacat eksternal. Oleh karena itu tidak digunakan untuk anggur anggur dengan kulit yang rusak. Winery yang terletak di daerah kering dengan suhu rendah dan kualitas udara yang baik. Serta jauh dari tempat-tempat yang memiliki bahkan bau sedikit pun.

Rasa menyerupai minuman sampanye. anggur diproduksi sebagai minuman bersoda. Gas dalam anggur muncul dengan cara alami, karena fermentasi malolactic. Tetapi karena minuman ini sering menjadi berawan. Oleh karena itu, semakin banyak produsen menambahkan karbon dioksida.

Tapi tidak semua produsen anggur hijau setuju dengan nama ini. Menurut beberapa, itu adalah pembeli membingungkan yang berpikir bahwa minuman yang terbuat dari anggur mentah. Oleh karena itu, beberapa produsen telah datang dengan nama-nama alternatif. Sebagai contoh: Vinho Regional do Minho.

Tetapi bahkan lebih membingungkan ketika anggur varietas dari Alvarinyu disebut kategori "hijau." Pertama, perbedaan besar bahkan dalam minuman rasa. Dan jika botol hijau nyata anggur biaya hanya 2 sampai 4 euro, analognya dari Alvarinyu kadang-kadang dijual dengan harga 18 sampai 20 unit konvensional.

Perbedaan ketiga: anggur hijau yang sesungguhnya hanya minum pada tahun pertama kehidupan. Dan dari Alvarinyu minuman baik terus selama bertahun-tahun. Dan pada kecepatan rana lambat menjadi lebih gila dan nada manis, apa yang tidak di ini anggur hijau.

Cara minum anggur hijau?

Saat ini, hijau anggur dengan rasa buah dan haus baik peredamnya. Minuman berjalan dengan baik dengan salad, makanan laut dan daging putih. Sebelum melayani, anggur harus didinginkan sampai 10 derajat. Hijau anggur harus minum muda. Mereka tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, terutama dengan tutup terbuka.

fakta menarik

Di hari tua ada hidangan di Portugal dengan nama yang menarik "Soup lelah kuda." Itu sering makanan pokok orang biasa. mangkuk dituangkan anggur hijau, yang hanya poppy dan setelah itu mereka makan roti. Minuman cuka minuman Bagaseyra dan anggur alkohol.