Apa itu panacota Resep untuk panakota klasik

Apa itu panacota Kami akan menjawab pertanyaan kuliner ini di artikel yang disajikan. Juga di dalamnya resep hidangan ini dan cara pengirimannya ke meja akan dijelaskan.

Informasi umum

Banyak orang tahu tentang apa itu panacota di Eropa. Kata ini berasal dari bahasa Italia dan secara harfiah berarti "krim rebus". Menurut para ahli, hidangan ini adalah makanan penutup Italia Utara yang terbuat dari vanila, gula dan krim.

Apa itu panacota Setiap orang Italia tahu jawaban atas pertanyaan ini. Toh, tanah air dari makanan penutup ini adalah Piedmont.

Untuk membuat perawatan seperti itu, krim dengan vanila dan gula dipanaskan, dan kemudian dimasak dengan api kecil sekitar ¼ jam. Juga untuk massa ditambahkan gelatin.

Setelah menyiapkan alasnya, dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim ke udara dingin. Begitu makanan penutup itu menegang, itu diletakkan di atas piring dan disajikan ke meja.

Panacota, foto yang disajikan dalam artikel ini, disajikan kepada para tamu dengan potongan buah dan beri atau dengan porsi kecil saus manis.

Makanan penutup tradisional Italia berwarna putih. Meskipun Anda bisa mengubahnya jika Anda mau. Beberapa juru masak, yang suka bereksperimen, sering malah membuat jeli multi layer.

Latar belakang sejarah

Sekarang kamu tahu apa itu Panacota. Sebelumnya, untuk persiapan hidangan seperti itu bukan gelatin, tulang ikan rebus digunakan. Apalagi mereka membuatnya tanpa gula. Namun, setelah bertahun-tahun bereksperimen, makanan penutup ini menjadi lebih enak dan bergizi. Beberapa versi serupa dapat ditemukan di Prancis, Yunani dan Finlandia.

Resep Panakota dengan foto selangkah demi selangkah

Jika Anda ingin membuat makanan penutup yang sangat mudah dan indah, resep yang disajikan sangat sesuai untuk Anda. Persiapan Panakota tidak memakan banyak waktu. Apalagi perawatan semacam itu tidak memerlukan banyak produk.

Makanan penutup Italia klasik yang dibuat di rumah adalah pilihan yang sangat baik untuk setiap meja meriah.

Jadi, resep untuk Panacota dengan foto langkah demi langkah memerlukan penggunaan:

• Krim tebal dan berlemak - sekitar 500 ml;
• Bit gula kecil - sekitar 60-100 g;
• Esensi vanila - 1 sendok makan;
• Instant gelatin - 2 sendok makan;
• Minum air putih - 90 ml.

Persiapan dasar

Panacota di rumah dilakukan cukup sederhana. Pertama anda perlu menyiapkan dasar pencuci mulut.

Taburkan gula ke dalam panci kecil dan tuangkan krim tebal. Campuran yang dihasilkan dikirim ke api. Mengaduk makanan secara teratur, perlahan mereka didihkan. Setelah itu, krim dikeluarkan dari piring dan ditambahkan ke dalamnya esensi vanilla.

Meninggalkan campuran yang dihasilkan ke samping untuk pendinginan, lanjutkan untuk mempersiapkan komponen lainnya. Gelatin dituangkan ke dalam mangkuk dalam dan dituangkan dengan air dingin biasa. Dalam bentuk ini, sedikit disimpan pada suhu kamar, sehingga benar-benar bengkak. Kemudian massa yang dihasilkan diaduk dan dipanaskan sedikit. Dalam hal ini, pastikan gelatin tidak mendidih.

Resep Panacota yang disajikan dengan foto sangat ideal bagi mereka yang suka makan makanan penutup, namun tidak mau mengacaukan adonan, krim dan bahan lainnya.

Begitu krim dengan gula didinginkan, agar-agar dituangkan ke dalamnya. Setelah benar-benar mencampur produk, campuran homogen dan agak cair diperoleh.

Resep untuk panacota klasik tidak menyediakan penggunaan berbagai aditif. Jika makanan penutup putih tampak membosankan bagi Anda, maka Anda juga bisa menambahkan tanah berries ke keadaan yang seragam.

Proses pembentukannya

Panakota, foto yang bisa dibuat setiap orang, harus dipersiapkan dalam kremenkah atau krahan kecil. Basa cair dituangkan dengan hati-hati di atas wadah yang telah disiapkan sebelumnya, lalu dikirim ke lemari es. Dalam bentuk ini, makanan penutup Italia harus minimal 2 jam. Hal ini diperlukan agar panacota dibekukan dengan baik.

Cara memberi makan ke meja

Sekarang Anda tahu resep untuk Panakota klasik. Setelah campuran vanili telah dipadatkan, cetakannya diputar kembali dengan hati-hati dan segeraarkan makanan penutup ke piring datar atau piring datar.

Jika diinginkan, kelezatan ini bisa dipotong kecil-kecil, lalu ditaburi gula atau bubuk, taburi dengan jus lemon atau tambahkan ramuan harum.

Juga makanan penutup yang menakjubkan ini dapat disajikan ke meja bersama dengan buah segar, sirup favorit atau mousse berry.

Resep selangkah demi selangkah untuk Panacota dengan foto

Seperti disebutkan di atas, makanan penutup ini bisa dimasak dengan berbagai cara. Kami menyajikan versi klasik di awal artikel. Namun, beberapa juru masak lebih memilih untuk membuat hidangan Italia bersama dengan coklat dan kopi. Untuk panakota yang harum kita butuhkan:

• Susu kandungan lemak tinggi segar - sekitar 350 ml;
• Krim tebal (bisa diganti dengan krim asam segar) - sekitar 100 ml untuk pengisi coklat dan sekitar 150 ml untuk krim kopi;
• Kuning telur - 4 buah;
• Susu coklat atau hitam - sekitar 100 g untuk pengisi dan 30 g untuk hiasan;
• Bit gula - 100 g;
• Biji kopi alami - sekitar 35 pcs;
• Gelatin instan - 16 g;
• Air hangat rebus - 3 sendok besar.

Memasak krim kopi

Untuk membuat krim seperti itu, biji kopi segar dilemparkan ke dalam susu segar dan kemudian dipanaskan dengan api kecil, sehingga isi piringnya mendidih. Setelah merebus ramuannya selama sekitar 2 menit, saringlah melalui saringan dan biarkan dingin.

Pada saat ini, gelatin sedang diproses. Dia dibesarkan dengan air biasa dan menunggu pembengkakan, lalu sedikit menghangat dengan api kecil, tapi tidak direbus. Selanjutnya, kuning telur dikocok bersama gula. Setelah menerima massa homogen yang memutih, aliran tipis susu kopi dingin dituangkan.

Massa siap diletakkan di atas api yang lambat dan perlahan dipanaskan. Sangat penting untuk mengaduknya secara teratur dengan sendok dan jangan biarkan mendidih.

Begitu campuran mengental, maka dikeluarkan dari piring dan agar-agar ditambahkan ke dalamnya. Dalam bentuk ini, krim dibiarkan mendingin pada suhu kamar. Kemudian kocok krim 150 ml, dan tambahkan ke tempat kopi.

Bagaimana bentuknya?

Panacota kopi yang terbentuk sama persis dengan yang klasik. Untuk penggunaan kremanki ini. Mereka dilapisi dengan film makanan, lalu setengah diisi dengan krim harum.

Buat filler coklat

Untuk menyiapkan seperti mengisi, susu atau coklat gelap dilelehkan pada api kecil. Setelah Anda memiliki glasir seragam, secara bertahap tambahkan sisa 100 ml krim sebelumnya. Pada saat bersamaan, campuran yang agak kental dan sangat enak didapat. Dia ditempatkan di sebuah alat suntik permen atau tas dengan nosel sempit dan panjang.

Setelah itu, di tengah krim kopi, hati-hati menyuntikkan beberapa pengisi coklat. Pada saat yang sama, mereka dengan hati-hati memantau bahwa makanan penutup cair tidak ditembus sampai benar. Hal ini diperlukan agar pengisi tinggal di tengah, dan tidak sampai pecah krim kopi dan tidak melampaui itu.

Jika ini masih terjadi, maka jangan kecewa. Bagaimanapun, makanan penutup seperti itu akan sangat indah dan lezat.

Tahap akhir

Begitu kelezatan Italia terbentuk, segera dikirim ke kulkas. Dalam keadaan ini, panacot dipertahankan sampai mendingin (sekitar 3-6 jam).

Makanan penutup menyajikan ke meja

Setelah gelatin benar-benar mengeras, makanan penutup dengan hati-hati dikeluarkan dari cetakan dengan film makanan. Itu dibalik dan diletakkan di piring datar yang indah. Selanjutnya, mereka mulai menghias makanan lezat buatan mereka. Untuk melakukan ini, gunakan sisa susu atau coklat hitam (30 g). Ini dilelehkan pada api kecil (Anda bisa menambahkan sedikit krim), lalu tuangkan seluruh makanan penutup. Jika diinginkan, sajian ini bisa ditaburi dengan keripik coklat atau hanya dihias berry.

Gunakan kopel kopi diikuti dengan sendok makanan penutup. Ternyata sangat lembut dan gurih. Mengingat fakta bahwa agar-agar tidak ditambahkan ke pengisi coklat, tetap semi cair bahkan setelah terpapar makanan penutup di kompartemen pendingin. Setelah memotong panacota, pengisian harus keluar dengan baik di piring. Bon appetit!