Acar aspen - persiapan untuk musim dingin

Acar aspen menghasilkan biasa lezat dan harum, metode mana memasak yang dipilih. jamur dimasak bisa menuangkan rendaman atau memasak aspen sendiri. Berkat informasi yang diberikan dalam artikel ini, setiap wanita itu sendiri dapat memutuskan bagaimana acar aspen.

terutama jamur

Aspen memiliki fitur menarik yang pasti harus diperhitungkan saat memproses - jamur berubah warna saat dipotong-potong masing-masing. Jika Anda ingin warna tetap sama kaya dan khusus, Anda harus merendam produk dalam air dingin dengan sedikit garam dan cuka.

resep acar Aspen

bahan:

• Sebuah kilo jamur segar.
• Empat bawang menengah.
• 500 ml air matang.
• Dua atau tiga daun salam.
• Cuka - 6 sendok makan. sendok.
• Gula - setengah sendok teh.
• Garam - 2 sdm. sendok.
• Peas Lada (manis dan hitam).

persiapan

Sebelum Anda memulai proses, maka perlu memperhitungkan satu hal penting: di aspen jamur kaki, tidak seperti topi, memiliki tekstur padat, sehingga mereka harus dipotong-potong, atau perlu sedikit meningkatkan perawatan pra-panas.

1. Jadi, untuk memulai harus ditangani langsung aspen - mencuci, menghapus daun, tanah dan sampah hutan lainnya dan segera rendam dalam air asin, asetat harfiah sepuluh menit.
2. Topi, dipotong-potong, kaki dipotong potong. Jika jamur kecil, mereka dapat dibiarkan dalam satu potong.
3. Aspen Taruh dalam panci, tutup dengan air dan mendidih podsolite sedikit setelah mendidih dengan api kecil selama 8-10 menit, kemudian masukkan diiris menjadi setengah cincin bawang dan rempah-rempah, didihkan selama lima menit.
4. Tuangkan dalam rendaman dengan cuka jamur, menyimpan beberapa menit, lalu matikan api.
5. guci disterilkan yang diatur sebelumnya dilapisi dengan sendok berlubang atau sendok jamur khusus, mengisinya dengan marinade.
6. Untuk penyimpanan di lemari es, Anda dapat menutup botol dengan penutup plastik konvensional untuk konservasi lama akan perlu untuk menggulung wadah.

Itu semua, acar aspen siap, tidak rumit dalam persiapan mereka, seperti yang Anda lihat, tidak ada. Kemungkinan besar, memakan waktu - adalah membersihkan jamur, tetapi proses ini memakan banyak waktu.

Aspen jamur acar - resep untuk musim dingin

Perbedaan utama antara resep ini dari yang sebelumnya - di sini bumbunya dimasak secara terpisah dari jamur itu sendiri.

bahan:

• jamur Kilogram aspen.
• Pea lada hitam.
• Pea merica harum.
• daun salam.
• 30 mililiter cuka.
• Salt - dua sendok makan.
• Asam sitrat - dua mencubit.

Petunjuk untuk persiapan

Dalam rangka untuk mempersiapkan aspen musim dingin diasinkan, harus dipilih selama jamur pembersih hanya muda dan kuat.

1. Loop melalui aspen, potong kaki, meninggalkan dekat tutup tidak lebih dari dua cm. Cuci jamur air rendam selama 10 menit dalam air asin.
2. Sekarang merebus jamur dalam air dengan sejumlah kecil garam sampai mereka benar-benar memasak. Dibutuhkan 15-20 menit. Memahami bahwa aspen siap, Anda dapat dengan fakta bahwa jamur mulai menetap ke bagian bawah panci.
3. Dalam wadah terpisah, rebus rendaman - dalam dua liter air untuk menempatkan semua komponen yang diperlukan yang tercantum dalam resep, setelah mendidih masak selama 5 menit.
4. jamur siap Masukan dalam stoples, tuangkan marinade, gulungan mencakup. Mengubah jar terbalik sampai dingin. Dengan demikian, Anda akan memeriksa kebocoran dan memastikan keamanan pelestarian.
5. Hapus pelestarian untuk penyimpanan di tempat yang dingin (hingga 5 derajat).

rekomendasi

1. Sebelum Anda mulai pengasinan, mengambil dengan keseriusan membersihkan jamur besar. Hal ini akan mempengaruhi hasil akhir - murni yang sedang aspen, yang enak mendapatkan kaleng. Selain itu, akan berfungsi sebagai jaminan bahwa bank dengan jamur tidak zavedutsya bakteri.
2. Dalam rangka ternyata aspen diasinkan lezat, pilih hanya kuat, seluruh jamur. Sisanya akan mungkin untuk mempersiapkan bibit jamur, atau cincang, membekukan mereka untuk musim dingin, maka untuk menambah sup atau saus.
3. Jamur yang lebih baik untuk mencuci lebih dari sekali, tapi beberapa.
4. Tentukan produk kesiapan dapat sesuai dengan bagaimana itu mulai menetap di bagian bawah wadah.
5. Hal ini tidak perlu untuk mempersiapkan aspen muda dan tua bersama-sama lebih baik untuk memisahkan mereka pada tahap awal - ketika mengocok.
6. Untuk diasinkan jamur dengan baik, menunggu tidak boleh kurang dari tiga minggu.
7. penyimpanan yang tidak pantas jamur atas dapat menjadi tertutup dengan cetakan, ketika tiba-tiba ini terjadi, tidak terburu-buru untuk membuang mereka cukup, melemparkan mereka dalam saringan, bilas dan isi dengan yang baru, bumbu segar.

Nikmati nafsu makan, biarkan aspen diasinkan lezat menyenangkan Anda dan keluarga Anda sepanjang tahun untuk rasa yang luar biasa!