Makanan dan minumanMinuman

Wine 'Chianti': fitur sejarah dan dari produksi modern

Kata-kata "anggur", "Italia" - tidak dapat dipisahkan, karena negara ini memiliki sejarah Anggur panjang. Pada wilayah yang sekarang dulunya Roma kuno yang terkenal, di mana seni ini dikembangkan dengan sangat baik. Tradisi dipindahkan ke generasi berikutnya. anggur Italia juga telah hampir tiga ribu tahun.

Minuman paling terkenal dan populer adalah anggur dari Tuscany "Chianti". Hal ini dibuat atas dasar berbagai anggur Sangiovese. Hasilnya adalah sedikit asam, tetapi rasa manis dan asam ditandai, di mana ada aroma khusus violet, cherry liar dan buah beri liar. Minuman dapat disiapkan yang mudah dan sederhana, tetapi juga - berharga dan mahal, memiliki potensi besar untuk penuaan.

Sedikit sejarah

Wine "Chianti" dirayakan hanya di akhir abad kesembilan belas. Alasan penciptaannya menjabat sebagai riwayat keluarga. Baron Ricasoli (Menteri Tuscany, dan kemudian - Perdana Menteri Italia) di bola iri menyaksikan istrinya. Anna menari untuk waktu yang lama dengan angkuh yang sama. Sebagai hasil dari kesabaran suaminya, "meledak", ia meraih istrinya dengan tangan dan pergi bersamanya ke bola. Pengemudi juga berteriak: "Forever in Broglio meninggalkan!" Wanita itu dari keputusan ini ngeri.

Fakta bahwa itu adalah sebuah kastil abad XII, di mana yang tidak hidup lagi. Pasangan ini ternyata jauh dari godaan metropolis yang ramai. Mereka jarang pergi keluar dan menghabiskan sisa hidupnya. Anna setelah anak-anak, tapi suaminya, di samping karir politiknya, ada satu pelajaran lebih - ekonomi besar. Antara lain, ia menjadi seorang tukang kebun yang besar dan berbakat, yang berhasil menciptakan sebuah karangan yang luar biasa dan unik yang membedakan anggur "Chianti".

minuman ini siap untuk date dengan resep sendiri. Di jantung itu - harus anggur Sangiovese, yang kaya akan tannin. Blagdarya ini berbagai anggur anggur "Chianti" adalah karakter khusus. Tapi rasa dan warna memberikan berbagai Canaiolo. campuran harus mencakup varietas asli dari Malvasia Bianca, Trebbiano, Malvasia Nera, Mammolo, Colorino. Selain itu, dianjurkan untuk menambahkan Syrah, Merlot dan Cabernet Sauvignon. buket ini akan menjadi anggur "Chianti Classico".

Sekarang cukup untuk menahan beberapa tahun dalam botol dan barel, dan mendapatkan minuman alami dan unik. Untuk resep cepat dianjurkan untuk menambahkan dalam jumlah kecil anggur Trebbiano atau Malvasia Bianca (anggur putih). Akibatnya, anggur "Chianti" akan siap lebih cepat. produsen modern selalu mempercepat proses dengan cara ini.

Biasanya mereka terus masa depan anggur di tong kayu ek. Pada tahun pertama itu ditransfer setidaknya tiga kali, dan kemudian - setiap enam bulan untuk membuang kelebihan sedimen.

Perhatian khusus diberikan sebelum pendaftaran botol. Dengan demikian, anggur "Chianti" dari awal dituangkan hanya dalam Tuscan anggur botol dua liter tradisional berperut gendut, yang disebut "kegagalan." Mereka memiliki jalinan jerami, karena mereka sangat rapuh. Alasan kedua untuk kebutuhan "dukungan jerami" adalah bahwa glassblowers dari waktu itu tidak mungkin untuk membuat bawah stabil dan sempurna dari tangki. Itulah sebabnya dasar baja tidak bertiup, dan menenun.

Dituangkan dari atas ke dalam minyak botol zaitun untuk minuman tidak manja, dan menutupnya dengan gumpalan kertas. fakta bahwa bottle neck tidak mempertahankan penyegelan stopper, karena itu sangat rapuh.

Saat ini, kita harus ingat bahwa sebotol anggur Italia dengan jalinan jerami adalah daya tarik wisata. Karena semua produsen serius dan sukses telah lama mampu memecahkan masalah gelas rapuh. Oleh karena itu, menerapkan anggur "Chianti" dalam botol konvensional.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.