Squash "seperti jamur" - resep untuk musim dingin tanpa sterilisasi. zucchini diasinkan "menjamur"

Acar buah-buahan dan sayuran, rumah-kaleng untuk musim dingin bagi banyak telah menjadi tradisi kultus. Hampir setiap rumah diperlukan untuk memanen. Kemudian es musim dingin malam untuk mengalami dan menikmati aroma musim panas buah-buahan dan sayuran matang dan segar.

Menghemat hampir semua jamur liar sangat populer, tetapi jika mereka gagal untuk mengumpulkan karena alasan apapun, Anda dapat melestarikan labu "seperti jamur" di musim dingin tanpa sterilisasi. Ya, ya itu sayuran ini dapat dilakukan dengan sedemikian rupa sehingga rasa mereka menyerupai jamur juicy dan tegas, dan resep sederhana untuk keburukan, untuk mengatasi bahkan juru masak pemula.

Cara memasak labu "seperti jamur"? Resep untuk musim dingin akan disajikan kepada Anda dalam artikel ini. Bahkan - jenis konservasi adalah pre-cut potongan zucchini atau courgette, yang direndam dalam bumbu, serta zucchini memiliki rasa yang hambar - tugas yang ganda disederhanakan. Produk ini dapat dibeli setiap bau dan rasa yang ingin nyonya rumah. Atas dasar zucchini bisa dimasak bahkan selai atau selai, hanya dengan menambahkan gula.

zucchini diasinkan "seperti jamur": resep untuk musim dingin

Untuk mempersiapkan direndam dalam rempah-rempah labu membutuhkan:

• 2 kg labu muda segar.
• Apple Cider Vinegar - 125 g.
• Bunch dill segar dan peterseli.
• 4 sdm. sendok gula.
• garam utama - 2 sdm. sendok.
• Minyak sayur - 125 ml.
• 5-7 siung bawang putih.
• 10 butir lada hitam.

Memasak labu "seperti jamur": pengasinan

Jadi seberapa dekat labu "seperti jamur"? Ini cukup sederhana. Mencuci zucchini di air mengalir dan menghapus mereka dari kulit. Untuk mempersiapkan buah muda yang dianjurkan tidak lebih dari 15 cm.

buah diperlakukan potong dadu kecil seukuran zaitun atau olive.

Merica pon dalam mortar dengan alu atau membungkus mereka dalam kertas perkamen (foil atau film) dan menggiling, mengetuk palu Seed pemukulan untuk daging.

Sinar mencuci hijau segar dengan air, kering dengan kelembaban dan sangat digiling halus. Dilipat ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan hijau cincang di pers dapur bawang putih. Berat bawang putih ramuan dan garam bumbu lada.

Tambahkan cekungan minyak sayur dan cuka, bumbu dan rempah-rempah, bawang putih, dan menutup tutup, meninggalkan pada suhu kamar selama 10-12 jam. Adalah penting bahwa ruangan itu suhu yang nyaman, tidak lebih dari 20 ^° C

Menyelesaikan proses

Keesokan harinya, Anda perlu untuk mensterilkan botol dan tutup. Tutup cukini seperti direkomendasikan dalam wadah volume kecil, untuk keluarga Anda cukup untuk 1-2 kali untuk menikmati camilan dingin.

Zucchini, yang berdiri semalam dalam bumbu perendam, tersebar di guci, mengisi mereka dengan "gantungan pada", atau lebih tepatnya hampir sepenuhnya. Kaleng dengan pelestarian rumah mengekspos mandi air (menggunakan saringan dengan panci air mendidih atau mantovarke) sekitar 10-12 menit.

Kemudian tutup setiap jar dengan penutup steril, menggulung pembuka kaleng dan mengubah dipercaya turun. kontainer cadangan untuk beberapa waktu untuk memeriksa sesak (jus dan marinade) tidak mengalir keluar dari memutar erat tutup.

Di sini kita miliki dan bersedia untuk squash "seperti jamur". Resep untuk musim dingin akan menarik bagi semua pecinta jamur. kaleng benar-benar dingin setelah pendinginan menyimpannya di tempat yang dingin dan gelap, untuk membuka kosong akan berada di dua minggu untuk pengecapan.

benda kerja dapat digunakan sebagai salad, lauk untuk hidangan daging, atau jika sedikit hancur potong menyebar pada irisan roti panggang.

labu akut "menjamur": resep untuk musim dingin tanpa sterilisasi, dengan penambahan kunyit

Seperti dalam resep sebelumnya untuk memasak Anda perlu memilih hanya buah muda zucchini atau labu. Kemudian rasa makanan ringan dingin akan lebih lembut.

Untuk mempersiapkan Anda butuhkan:

• 5 zucchini menengah.
• Spine jahe.
• Sebuah pod kecil membakar lada pahit.
• Kunyit - satu sendok teh.
• Sekelompok peterseli.
• 3 sendok makan gula.
• Sendok makan garam kasar.
• 75 ml minyak sayur olahan.
• 50 ml cuka sari apel.
• Baru lada atau rempah-rempah lainnya - secukupnya.

persiapan

Jadi sekarang kita akan berbicara tentang cara memasak zucchini direndam "seperti jamur". Resep ini baik karena zucchini akan siap untuk makan dalam 2-3 hari, 10 jam pertama mereka bersikeras dalam rendaman pada suhu kamar, sisa - dalam lemari es. Menambahkan kunyit memberikan sayuran rona emas, dan preform itu lebih seperti jamur, untuk squash, Anda dapat menambahkan beberapa terong dengan kulit.

Bersihkan zucchini dan potong menjadi kubus kecil.

Tulang belakang jahe bersih, bawang putih menyingkirkan kulit dan melewati akar chesnokodavilku.

Hot mencuci merica, menyingkirkan benih dan memotong halus.

Dapur basin campuran zucchini (opsional dengan penambahan terung), menambahkan irisan paprika, bawang putih dan jahe. Bumbui dengan garam dan tambahkan gula.

Benar-benar campuran, tuangkan minyak, cuka dan menambahkan kunyit.

Peterseli cincang segar dengan batang. Menambah panen dan sekali lagi promeshat bahwa semua potongan sayuran ditutupi dengan rempah-rempah dan bumbu.

Tinggalkan dalam baskom pada malam di tempat yang dingin, ditutupi dengan tutup atau nampan besar, tersebar pada pagi hari bersih Bank, setelah mencuci mereka dengan soda dan gabus topi plastik.

Sekarang Anda tahu cara memasak labu "seperti jamur". Makan bisa menjadi beberapa hari, tetapi lebih bank dalam dingin, terang itu menjadi selera mereka. Artinya, mereka dapat digunakan di musim dingin. Bon appetit!

Tips memasak

Squash "seperti jamur" di musim dingin tanpa sterilisasi, seperti yang Anda lihat, memasak tidak sulit. Kami menyarankan Anda mendengarkan beberapa tips.

• Jumlah garam dan gula bisa disesuaikan dengan keinginan Anda. Tidak keliru dengan dosis, Anda dapat mempersiapkan stoples diadili, dan sudah di atasnya, jika puas dengan rasa untuk mengatur penambahan di masa depan.
• Selain kunyit, Anda dapat menggunakan rempah-rempah apapun, sampai kubus kaldu dengan "aroma jamur."
• Atas dasar zucchini bisa dimasak saus lezat - saus dengan direbus atau dipanggang daging, ikan atau ayam. Dan menambah benda kerja panggang bawang dan bawang putih, saus tomat (tomat bubur), Anda mendapatkan saus pedas yang bagus untuk spaghetti atau pasta.
• Sami cukini harus dengan biji kecil, buah masak akan terasa keras. Pada resep yang sama ini dapat menutup labu atau labu.

Bon appetit!