Sosis buatan sendiri: Resep

Cukup satu kunjungan pada setiap daging dalam negeri untuk segera dan secara permanen meninggalkan pembelian sosis. Tapi ini tidak berarti Anda harus mendaftarkan diri dalam kelompok vegetarian. Itu mungkin untuk memasak dan lezat (dan lebih murah!) Sosis buatan sendiri. resep bisa dipilih sesuai dengan selera anda - dari daging sapi, daging babi, ayam, campuran daging. Mereka dapat direbus, digoreng, dipanggang, merokok. Meskipun metode terakhir ini lebih sulit dan membutuhkan peralatan khusus.

Mari kita lihat bagaimana mempersiapkan sosis buatan sendiri. Hal yang paling sulit di sini - tidak memasak isian dan memasukkan mereka nyali. Tetapi adalah mungkin untuk meninggalkan Cherevin dan memilih shell lain untuk sosis nya. Sebagai contoh, bungkus cincang atau menggulir melalui fillet daging penggiling dalam aluminium foil, panggang dalam oven. Kemudian selama beberapa menit sampai lembar dimasak harus dihilangkan, dan permukaan minyak sosis dengan minyak sayur untuk munculnya kerak. Hal ini dimungkinkan untuk pergi ke arah lain: roti zapanirovat dengan tepung atau campuran paprika.

sosis buatan sendiri: resep daging babi

Ambil 150 g pulp dan gulungan ramping yang baik dua kali melalui penggiling daging dengan seragam rebus kentang (secara alami sudah disikat). Diperas melalui cengkeh pers bawang putih. Lada dan musim dengan garam daging sapi, musim dengan pala nya, kayu manis, ketumbar. Tambahkan kuning telur dan uleni. Ini mungkin terjadi bahwa massa akan hancur. Jika Anda tidak dapat membentuk tipis (sekitar 3 cm) sosis, tambahkan cincang satu kuning telur. Zapaniruyte dalam tepung dan goreng dalam mentega.

Gov Saya zhi sosis buatan sendiri: resep "Cherkasy"

Ganda mince daging sapi tanpa tulang pound dan sebaiknya tanpa coretan. Dua bawang dipotong halus, goreng dalam minyak sampai berwarna keemasan. Tambahkan cincang susu sendok, bawang, garam dan merica. Secara menyeluruh uleni. Membentuk sosis tipis dengan tangan basah (ukuran anjing pemburu). Menggorengnya dalam minyak dalam wajan. Secara terpisah, siapkan saus. Krim kaca menambahkan saus tomat atau pasta tomat. Isi saus dan didihkan sosis. Sajikan hidangan ini panas dengan hiasan kentang atau beberapa sereal.

sosis ayam buatan

Delapan belas kilogram atau dada ayam fillet, 33 g lemak babi dan dimurnikan dua lampu berbasa. Tambahkan diperas melalui pers lima siung bawang putih. Beberapa merica rastolchem dalam mortar, musim dengan daging sapi. Jangan lupa rempah-rempah lainnya - pala, ketumbar. Kemudian mengambil tangan cincang dan tegas membuangnya di atas meja beberapa menit - sehingga massa menjadi rasa subur dan manis. Sekarang tambahkan ke dalamnya segelas krim, segelas vodka dan 125 ml anggur putih meja. Lembut mencampur dengan memindahkan sendok dari bawah ke atas, sehingga berat badan tidak diselesaikan. Diisi dengan shell cincang, yang terbaik usus babi. Membalut benang dan memotong setiap 12-15 sentimeter. Kemudian didihkan produk sekitar 5-7 menit. Kami memberikan keren. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng pada sosis buatan kami. Resep juga menawarkan tidak gulir komponen cincang melalui penggiling daging dan halus memotong mereka dengan pisau tajam. Massa sosis dapat menambahkan kacang-kacangan, keju, plum.