Rebus daging babi: resep, rahasia memasak

hidangan istimewa canggih disiapkan oleh resep terbaik. Tapi beberapa hidangan yang sangat sederhana bahwa mereka tampak akrab dan dipahami dengan baik. Tapi memasak tidak hal-hal sepele. Misalnya, apakah Anda tahu bagaimana memasak daging babi rebus? Resep banyak piring mengandung bahan ini, tapi bagaimana untuk memasak dengan baik? Jika Anda memiliki setidaknya beberapa keraguan pasti akan mengambil keuntungan dari saran kami.

Digunakan dalam memasak

Dimana untuk menggunakan daging babi rebus, yang resep mungkin tampak sederhana dan mudah? Hal ini digunakan untuk mengisi untuk kue dan pangsit, ditambahkan dalam berbagai salad dan sup, serta berfungsi sebagai hidangan utama hiasan. Kisaran aplikasi yang sangat luas. Dan hal yang paling penting adalah bahwa hidangan tergantung pada bagaimana dan kapan mendidih daging.

Rahasia mempersiapkan kaldu sebuah

Jika Anda memasak hangat pertama saja, yang akan menjadi dasar untuk kaldu rich rich dapat digunakan sebagai pemotongan dan daging pada tulang. Sempurna cocok untuk sup dan tulang rusuk.

Jika Anda tidak takut kalori sebelum Anda memasak daging babi, lemak tidak dipotong. rasanya adalah, dengan cara, banyak orang seperti itu. Daging didakwa dalam satu bagian dari air dingin dan direbus secara teratur menghapus busa supernatan. waktu mendidih tergantung pada volume air dan ukuran potongan daging. Rata-rata, proses ini akan membawa Anda sekitar 2 jam. Dan untuk membuat bagus sup dan berlumpur sebelum mematikan beban pan beberapa es batu, didihkan lagi, menunggu dan matikan api.

Rebusan daging babi

Jika Anda memasak daging untuk menambah salad, casserole, pai, kita perlu taktik yang sedikit berbeda. Beban itu perlu untuk mendinginkan air mendidih. Hal ini memastikan bahwa semua selera dan vitamin tidak masuk ke kaldu, dan akan tetap dalam daging. Jadi Anda mendapatkan daging babi paling lezat rebus.

Resep memasak dalam banyak hal mirip. Selama mendidih kaldu menambahkan rempah-rempah, garam, rempah-rempah aromatik, rempah segar, sayuran dan akar. Mengiris daging babi menjadi potongan-potongan kecil sebelum direbus tidak perlu untuk tetap juicy. Daging dimasak rata-rata satu jam setengah.

aspik

Disebutkan secara khusus layak liburan hidangan mewah ini, karena juga telah direbus daging babi.

resep Aspic sangat banyak, tetapi prinsip-prinsip umum yang sama. Untuk melakukannya, gunakan berbagai hidangan dari bangkai babi: tenderloin, leher, bahu, tulang kering, kembali. Untuk kekayaan dan kepadatan kaldu menempatkan bahkan kuku. Disiapkan (dicuci) daging didakwa ke dalam air dingin, yang ditambahkan segera bawang, seledri dan ubi, daun salam, merica, kacang polong.

Aspic disiapkan untuk waktu yang lama. Daging harus dimasak dengan api sedang, tertutup tutup. Busa, serta dalam kasus lain, harus secara teratur dihapus. Banyak ibu rumah tangga hacking kehidupan kecil, di mana kaldu menjadi transparan - menempatkan cangkang telur mentah di dalamnya.

Rebusan pada aspic daging untuk mengambil setidaknya tujuh jam. Tapi hasilnya worth it!

Menyimpan daging babi dimasak

Hal ini penting untuk mengetahui satu hal lagi, yang menyangkut penyimpanan daging dimasak. Daripada gemuk, semakin cepat Anda perlu menggunakannya. можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. Daging kulkas rebus (daging babi, misalnya, ada banyak dimasak) dapat disimpan dalam piring disegel 4-6 hari. Dan jika beku, waktu penyimpanan yang diijinkan akan meningkat sampai satu bulan. Tapi yang paling lezat, tentu saja, adalah daging babi, yang segera dipersiapkan sebelum disajikan.