Protein - unsur penting

Protein - kelas zat yang diperlukan untuk kehidupan setiap organisme. Fakta bahwa molekul yang membawa sejumlah besar berbagai fungsi tanpa yang eksistensi semua makhluk hidup tidak mungkin.

Apa yang terdiri dari protein?

Setiap materi tersebut mencakup sejumlah cukup besar dari komponen yang lebih kecil yang disebut asam amino. Sebanyak terbuka hanya lebih dari 40. Dalam hal ini, tubuh manusia dapat ditemukan hanya 20 dari mereka.

Asam amino dapat dikombinasikan di hampir urutan apapun. Mengubah posisi setidaknya satu dari mereka memerlukan metamorfosis lengkap properti, yang akan memiliki protein. Akibatnya, ada banyak sekali jenis protein to date.

Fungsi molekul protein

Pada saat ini, menemukan bahwa protein memainkan peran penting untuk semua makhluk hidup. Fakta bahwa protein - sebuah zat aktif biologis, yang mampu berdampak pada masing-masing tubuh. Tentu, departemen yang berbeda dari tubuh sesuai dengan protein yang berbeda.

Jika kita berbicara tentang fungsi protein, pertama-tama perlu untuk menunjukkan fakta bahwa itu menyajikan mereka agen yang paling aktif dari tubuh - enzim dan hormon. Mereka mengatur metabolisme seseorang di masing-masing tingkat nya. contoh yang sangat baik dari protein ini meliputi: pepsin, kimotripsin, somatropin, vasopressin, insulin, prolaktin, dan lain-lain.

Selain itu perlu dicatat bahwa protein terdiri dari serat otot. Karena sifat-sifat khusus dari aktin dan myosin, orang, serta semua binatang dapat bergerak. Fakta bahwa mereka dapat berkontraksi dan berelaksasi. Sebagai hasil dari yang dikendalikan oleh sistem saraf pusat, serat otot memberikan gerak. Akibatnya, protein - zat yang memungkinkan orang dan makhluk hidup lainnya bergerak.

Juga, dalam kasus tertentu, protein dapat digunakan sebagai sumber energi. Namun, ini hanya terjadi ketika tubuh menerima jumlah yang cukup karbohidrat dan lemak. Jadi, kita dapat mengatakan dengan pasti bahwa protein - zat yang, meskipun mereka dapat digunakan sebagai bahan energi, tetapi mereka tidak dirancang untuk tujuan ini.

Kandungan protein dari berbagai makanan

Untuk memastikan pengiriman orang penting membutuhkan sekitar 100 g protein per hari. Hal ini diyakini bahwa sebagian besar protein dapat diperoleh karena daging. Bahkan, semuanya agak berbeda. Sebagian besar protein dalam caviar sohib salmon dan sturgeon. Selain itu, banyak protein yang terkandung dalam kedelai, putih kering jamur, kacang-kacangan, lentil dan kacang polong.

Meskipun semua ini, untuk protein manusia - ini adalah zat yang diperoleh terutama dari daging, unggas, dan ikan. Terutama protein yang kaya makanan seperti tuna, daging sapi, ayam, babi, kelinci, kalkun dan ham.

Yang penting sumber protein adalah Swiss dan keju Belanda. Produk lain yang berasal dari susu memiliki kandungan protein yang cukup rendah.

Banyak orang yang tertarik pada berapa banyak protein dalam telur. Sekarang kita sudah tahu bahwa sejumlah besar protein adalah untuk mengeringkan keseimbangan mereka. Adapun telur biasa, ada jauh lebih sedikit protein daripada daging.