Persiapan domestik untuk musim dingin: jamur acar mentega, resep untuk resep

Bar jamur telah lama menikmati popularitas besar. Mereka adalah camilan besar untuk vodka, pelengkap sempurna untuk daging, kentang, pasta piring. Asin dan jamur acar - penambahan terbaik untuk sehari-hari dan meja meriah.

Persiapan untuk pengalengan

Jadi, acar cendawan. Resep, yang mengambil, dimulai dengan rekomendasi pada pemilihan jamur. Anda harus memilih Kripen'ka tidak masak, dengan batang tebal dan topi. Idealnya cocok spesimen muda. Cendawan berkumpul kembali, menyingkirkan dari mengikuti daun dan pisau rumput, gumpalan bumi, jarum pinus. Jika jamur terlalu kotor, rendam sebentar, lalu bilas dengan air mengalir. karena kita cendawan resep acar sangat menentukan menghapus mereka plak topi lendir. Untuk melakukan hal ini, kulit harus hati-hati dipotong pisau tajam kecil. Bila produk siap, Anda dapat melakukannya dengan perlakuan panas. Hal ini dilakukan dengan beberapa cara.

Pemanenan: Metode 1

Untuk memulai cendawan sehingga acar. Resep ini terdiri dari langkah-langkah:

• Jamur Rebus sampai empuk. Lipat dalam saringan, bilas dengan baik di bawah air mengalir, bergeser ke dalam panci, yang akan mengisi perendam.
• Dengan api sedang, masak sampai sampai produk jatuh ke bawah. Aduk semuanya mendidih merata. Kemudian packagi panas di bank steril dan gulungan.
• Dalam mempersiapkan mengisi, dimana luteus acar, menggunakan resep berikut: untuk setiap liter air membutuhkan 100 g cuka (meja atau anggur), garam - 50, untuk setiap kilogram jamur yang dikonsumsi sekitar ¾ menuangkan secangkir. Tentu saja, telah ternyata lezat diasinkan jamur cendawan atau lainnya dalam bumbu perendam perlu menambahkan rempah-rempah. Sebagai contoh, 2-3 potongan daun, 5 kacang polong allspice dan cengkeh untuk tabung.

Pemanenan: Metode 2

jamur kalengan dan beberapa yang berbeda. Coba ini ketika Anda berpikir tentang apa untuk mempersiapkan dari minyak. Dia lebih cepat dari yang sebelumnya, karena pengobatan produk dilakukan dalam satu langkah. Cendawan disiapkan segera tuangkan bumbu. Setengah gelas air diperlukan per 1 kg jamur. Masukan segera garam (setengah sendok makan per 1 kg), tuangkan cuka (perhitungan sama seperti untuk air). Membuat api yang kuat, biarkan air mendidih. Kemudian putar turun sedikit, menghapus busa. Tuangkan rempah-rempah (per kg jamur mengambil tiga hal daun 5-6 merica, cengkeh 3 perbungaan, melainkan dill dan tarragon cocok - payung). Didihkan selama setengah jam, sehingga sulit. jamur siap biarkan dingin, kemudian mengatur mereka di tepi mensterilkan. 20 menit akan cukup untuk liter untuk kontainer setengah liter - setengah jam. Kemudian menggulung.

Pemanenan: Metode 3

Cendawan tumbuh di daerah konifer. Jika Anda ingin menekankan nuansa ini, menambah bumbunya Anda, sehingga untuk berbicara, semangat, rempah-rempah bukan menempatkan ranting muda pohon atau pinus. Atau daun cherry dan blackcurrant. Kami mendapatkan cara yang sangat asli, dengan aroma hutan ini dan rasa. Dan teknologi pengolahan, pilih ini, seperti yang tertulis dalam resep sebelumnya.

Pemanenan: Metode 3

Akhirnya, bumbu minyak dapat dilakukan sebagai berikut: 1 liter air diambil untuk 200-ons gelas cuka sari, 100 g gula dan 50 - garam. Sebuah rempah-rempah yang cocok seperti: di parut kulit lemon parutan halus (1 sendok teh) 2-3 dan ranting segar tarragon. Aroma ternyata menarik, rasa tidak lebih buruk!

Anda indah jamur dalam stoples!