Apa untuk memasak dari ikan beku? resep favorit

Daging ikan memiliki rasa yang sangat baik, struktur halus. Sangat mudah untuk menyerah berbeda memasak. Komponen lebih mudah diserap oleh tubuh manusia dari protein dan lemak daging. Untuk persiapan penting untuk memilih ikan berkualitas tinggi. Dalam insang beku pucat dan matanya wastafel kecil. Jika ikan di freeze dikirim terbaru, setelah pencairan sifat-sifatnya dipulihkan. Diulang pembekuan tren ini tidak diamati. Tancapkan pisau fillet dipanaskan: jika ada bau, produk ini basi.

ikan pencairan yang tepat

Ikan segar adalah yang terbaik es krim. Tapi itu tidak selalu mungkin untuk hanya menggunakan nya. Banyak orang prihatin dengan pertanyaan: "? Bagaimana defrost ikan untuk sementara dia terus kepadatan dan rasa" Sebagai aturan, proses ini salah. Karena produk ini hanya ditempatkan di wastafel atau mangkuk. Seringkali dalam ikan seperti itu memiliki lebih es. Ketika meleleh menyerap. Hal ini menyebabkan hilangnya elastisitas dan kerusakan properti.

Itulah mengapa produk pertama adalah penting untuk perlahan-lahan mencair di kulkas, menjaga rasa dan manfaat. Untuk daging menyerap air meleleh, ikan harus dimasukkan ke dalam saringan dengan wadah di bawah ini. Produk ini harus ditutupi film untuk tetap kering. Diizinkan untuk melaksanakan air defrost. Ini adalah cara yang lebih cepat. Dengan memilih opsi ini, perawatan harus diambil bahwa air adalah suhu kamar.

Produk ini sebagian kehilangan jus jaringan, terutama beku fillet ikan. Untuk menghindari hal ini, Anda perlu memasukkannya ke dalam kantong plastik tertutup, mengubah air secara berkala. Sejak proses pencairan akan mengambil tempat lebih cepat. Jika ikan beku kecil, maka dianjurkan untuk mengukir tanpa pencairan sebelumnya. Dengan munculnya microwave ikan pencairan berjalan lebih cepat. Tetapi menggunakan metode ini, produk harus disiapkan segera. Oleh karena itu, kita perlu berpikir terlebih dahulu apa untuk memasak dari ikan beku.

Mempersiapkan ikan untuk memasak

Katakanlah produk kami telah dicairkan. Cara defrost ikan telah dijelaskan di atas. Sekarang katakan bagaimana benar dan kompeten mengatur tahap persiapan.

Semuanya benar-benar sederhana. Pertama dibersihkan sisik. Jika diperlukan, kulit dihapus, hapus isi perut dan segala sesuatu dicuci. Untuk membuatnya lebih mudah untuk membersihkan sisik, ikan harus basah. Ini harus diletakkan pada papan memotong dan menjaga untuk bagian ekor. Dengan sisi lain, menggunakan pisau atau parutan khusus, menghapus sisik. Ketika sirip besar dan berduri, mereka dihapus sebelum pemurnian dengan cara sayatan di kedua sisi. Jika mereka lunak, maka cukup dipotong dengan gunting.

Ketika ikan ada sisik, namun memiliki kulit yang sangat tebal, beberapa itu dihapus. Juga mereka lakukan dengan ikan besar tua. Jika perlu untuk memisahkan kulit dari daging, Anda bisa menggunakan pisau. Pemurnian mengeruk ikan terkena. Untuk melakukan hal ini, pada perut membuat sayatan. Kemudian ujung pisau yang diperlukan untuk menarik keluar isi agar tidak merusak kantong empedu. Jika Anda mempersiapkan dengan kepalanya, maka wajib dikeluarkan insang.

Ketika semua tahapan persiapan berlalu, maka secara alami ada pertanyaan, jika Anda belum dipilih hidangan: "? Apa yang harus memasak dari ikan beku" produk tersebut dapat dimasak, rebus, panggang atau goreng. Selain ikan, Anda dapat membuat hiasan secara terpisah. Untuk segar nya sempurna, asin, mentimun acar dan tomat, berbagai salad. Untuk ikan segar, saus merah cocok untuk berminyak - tajam.

rekomendasi

Ada beberapa tips yang berguna dari koki yang berpengalaman yang akan membantu membuat hidangan Anda yang paling lezat dan juicy:

1. ikan dicairkan memiliki bau segar. Jika asam atau amonia - produk manja.
2. Setelah pencairan yang tepat dipertahankan elastisitas.
3. Kita perlu untuk mendapatkan produk yang berkualitas. Sekitar seharusnya lapisan es tebal segar. Kemudian mereka akan berubah ikan beku lezat.
4. Tidak mungkin untuk defrost dalam air panas.
5. Anda tidak dapat membekukan produk beberapa kali sejak kehilangan semua properti yang bermanfaat dan gizi mereka.

Resep memasak multivarka

Setiap ibu rumah tangga setiap hari berpikir tentang apa untuk memasak. Anda dapat membuat ikan beku lezat yang berbeda. Termasuk mereka dapat dilakukan dalam multivarka. Keuntungan dari teknik ini adalah tidak adanya kebutuhan untuk memantau proses. Juga termasuk memasuki kisi, yang memungkinkan Anda untuk memasak makanan untuk pasangan. Metode seperti menyimpan banyak digunakan dalam ikan. Terutama disarankan adalah kekuatan untuk mereka yang mengikuti angka dan lebih memilih makanan sehat.

Cara memasak ikan pada beberapa multivarka? Ada beberapa pilihan yang berbeda. Mereka cocok untuk pertemuan tamu dan untuk makan malam dengan keluarganya. Hidangan ikan beku di multivarka diperoleh lezat dan sehat. Misalnya, ikan merah kukus. Untuk persiapan diperlukan:

• 400 gram salmon bangkai;
• 50 gram rendah lemak krim asam dan mayones;
• 150-200 gram keju keras;
• garam dan merica secukupnya;
• hop-suneli opsional;
• 0,5 liter air.

bangkai ikan dicuci, dibersihkan dari sisik dan dipotong menjadi steak, jika perlu. Mereka tidak harus tebal. Dengan satu bagian dari 400 gram harus memiliki 4-6 buah. Setiap steak diperlukan di kedua sisi dengan garam dan merica dan, jika diinginkan, tambahkan bumbu hop suneli.

Mangkuk utama Multivarki dituangkan 0,5 liter air. Ditempatkan di atas panggangan untuk memasak untuk pasangan. Dia meletakkan pada steak ikan, yang diolesi dengan mayones dan krim asam. Kemudian keju dioleskan pada parutan kasar dan menyebar di atas ikan. Multivarka ditutup. Ditempatkan pada mode yang diinginkan selama 25 menit. Selama waktu ini, Anda dapat mempersiapkan lauk.

Pollack, dikukus

Ikan berguna untuk manusia, jadi ada banyak resep nya. Cocok dan pollack. Kita hanya bisa belajar bagaimana memasak ikan. Beberapa di multivarka produk ini ternyata lezat dan sehat. Anda akan perlu:

• 1-2 pollock bangkai;
• satu apel;
• bawang - 1 buah;
• garam dan merica secukupnya;
• jus lemon - 1 sdm. l.;
• air untuk mengukus;
• minyak zaitun - 1 sdm. l. opsional.

keranjang terletak sepotong foil untuk ikan mendekam dalam jus mereka sendiri. Pada saat yang sama Anda bisa merebus hiasan multivarka - ikan. Jika waktu tidak cukup, Anda perlu memperpanjang, pertama menghapus produk inti. Untuk mempersiapkan ikan menghabiskan dua puluh menit.

Cara menggoreng dan acar?

Apa untuk memasak dari ikan beku? Anda dapat, misalnya, menggoreng steak. Untuk melestarikan juiciness dan rasa perlu lagi untuk menggoreng ikan di sisi pertama. Berikutnya waktu keluar sisi setengah. Dengan api dianjurkan untuk mengambil beberapa menit sampai siap, seperti dalam wajan panas akan mencapai produk mereka sendiri, sambil menjaga kelembutan.

potongan ikan goreng opsional. Hal ini dapat dibuat dari daging burger juicy. Pada saat yang sama ingat bahwa produk dengan cepat kehilangan cairan. Untuk burger yang bergizi mince daging dengan remah roti. Mereka menyerap dan mempertahankan jus. Untuk ini tidak akan bekerja roti tawar - itu kering buah. Jadi roti datang sangat juicy, lezat dan sehat.

Adapun pengasinan, maka juga tidak ada masalah besar. Sebagai aturan, produk ini asin sebelum memasak. Untuk tujuan ini, fillet digosok di semua sisi. Kerugian dari metode ini adalah bahwa hanya lembaran atas prosalivaetsya, terutama dalam potongan besar. Pada saat yang sama Anda tidak dapat menggunakan banyak garam - begitu mudah untuk berlebihan. Daging ikan menyerap cairan. Oleh karena itu, untuk prosolit, Anda dapat menempatkan beberapa menit dalam air asin potongan nya.

resep sup

sup kaya ikan beku memiliki rasa lezat dan aroma. Kami menawarkan resep dengan salmon. Memperoleh ikan terbaik sepenuhnya, bahwa dari kepala, ekor dan sirip untuk memasak kaldu kaya. Untuk membuatnya ikan yang cocok dan beku. Anda perlu:

• Seluruh salmon - 1kg (beku);
• pearl barley - 80 gram;
• satu kepala bawang;
• wortel dan lobak - 1 buah;
• daun salam, merica.

Sebelum memasak diperlukan untuk defrost produk sesuai dengan aturan tertulis di awal artikel ini. Ikan baik dicuci, insang dihapus, dan lagi fillet dibilas. Setelah itu Anda ingin memotong kepala, ekor dan sirip. Kemudian dipisahkan dari tulang dan fillet ikan beku dihapus samping. Semuanya kecuali daging dimasukkan ke dalam panci dan menuangkan dua liter air. Setelah mendidih isi harus didihkan selama 40 menit pada panas rendah.

kaldu disaring dan dimasukkan kembali untuk memasak. Sekarang ada harus ditambahkan salmon fillet, didihkan dan mengurangi panas. Sebelumnya direndam barley ditambahkan ke pot. Kemudian wortel, lobak dan bawang dicuci, dirajang kasar dan mengikutinya. Konten harus merebus lagi. Berikutnya, di api kecil semua direbus 20 menit. Diletakkan di akhir daun salam, merica. Salmon sup siap! Sebelum melayani, itu harus menjadi minuman kecil. Salmon harus dibagi menjadi potongan-potongan bagian. Atas permintaan, piring dengan sup, tambahkan setangkai peterseli atau dill, dan sesendok minyak sayur.

Chum salmon, panggang dalam oven dengan sayuran

Sebuah resep yang sangat populer. Anda akan perlu:

• Beku fillet sohib salmon - 300 g;
• zucchini - 1 buah;
• paprika merah dan kuning - untuk satu hal;
• Bawang - satu kepala;
• seledri - 1 batang;
• Bawang putih - 2 siung;
• garam dan merica secukupnya;
• minyak sayur.

Sayuran dan seledri potong dadu kecil, bawang putih - iris. Pada panci dipanaskan meletakkan bawang merah dan bawang putih. Mereka digoreng sampai transparan. Berikutnya, tambahkan sayuran dan tumis selama dua menit lebih, tidak lebih. Sekarang, sayuran harus ditambahkan garam, merica dan rempah-rempah favorit Anda.

Fillet setelah pencairan dipotong-potong bagian dan diletakkan pada foil, diminyaki dengan minyak sayur. Steak perlu tambahkan garam dan merica. Di atas setiap potongan ikan dengan hati-hati kita menempatkan sayuran, bungkus amplop dan memasukkannya ke dalam oven untuk memanggang. Memasak di 200 derajat selama 25 menit.

capelin goreng

Untuk hidangan lezat ini diperlukan bahan-bahan seperti:

• capelin - 1 kg;
• Lemon - 1 buah;
• garam, merica, minyak sayur secukupnya;
• makan - 100-150 gram.

Ketika ikan kecil, beku, dianjurkan untuk memasak dalam wajan. Untuk tujuan ini, harus dicuci, sedikit musim kemarau dan dengan jus lemon. Kemudian tepung dicampur dengan rempah-rempah dan bumbu, itu jatuh dari ikan. Setelah itu menyebar di atas loyang berminyak dan mengirim dalam oven bersuhu. Disiapkan hidangan selama 20 menit.

Ini hanya sebagian kecil dari apa yang dapat dimasak dari ikan beku. Jika benar mematuhi pencairan dan memasak teknologi, ternyata hidangan lezat dengan aroma yang menyenangkan dan rasa yang sangat baik.