Pedas rosemary (bumbu). Digunakan dalam memasak

Rosemary - yang berasal dari Mediterania barat. semak yang indah kuat dengan bunga biru muda dan aroma yang menyenangkan memiliki seperangkat zat berharga dan digunakan dalam pengobatan, memasak dan kosmetik.

penyembuhan rempah-rempah

Rosemary - salah satu bumbu terang yang menambah rasa masakan catatan pedas pinus. Ini meningkatkan produksi asam lambung dan selera. Selain itu, meningkatkan sirkulasi, oxygenates jaringan dan mencegah pembentukan trombus. Rosemary - penyedap, penggunaan yang menghilangkan masalah yang mengganggu seperti kembung.

Sayang dokter Paracelsus di abad XVI, teh rosemary dianjurkan sebagai sarana toning jantung, hati dan otak. Minuman ini mengurangi depresi, menenangkan saraf, membantu mengurangi stres dan meningkatkan memori.

Penggunaan rosemary dalam memasak

Dalam makanan ditambahkan hanya daun seperti jarum dari semak-semak, dan bagian lain dari tanaman yang digunakan. Mereka ditempatkan dalam mangkuk segar atau kering. Bahan baku terbaik dipanen untuk tanaman pemula, memotong lembut daun muda dari cabang-cabang atas.

Pengeringan dilakukan hanya di tempat teduh. Hal ini harus dilakukan dengan cepat, tapi menghindari pemanasan di atas 35 ^{° C} tidak mungkin untuk tidak kehilangan minyak esensial yang berharga. Hanya dengan cara ini akan menghemat bumbu rasa pahit khusus dan aromanya yang khas.

Rosemary - bumbu, penggunaan yang telah lama dimasukkan dalam masakan Mediterania. Hal ini banyak digunakan di Amerika Serikat, Inggris dan negara-negara Skandinavia. Masakan Rusia digunakan dari awal abad terakhir, tetapi digunakan secara luas belum menerima.

Tumbuh liar di pantai Laut Hitam, namun di daerah pusat dari semak-semak di beku musim dingin. Dalam rangka untuk menggunakan daun segar sepanjang tahun, Anda dapat tumbuh sebagai houseplant.

Cerah, pedas, pahit rosemary - bumbu, aplikasi yang membutuhkan moderasi dan kehati-hatian. Jika Anda menambahkan terlalu banyak, itu akan membunuh rasa utama. Koki Perancis menyarankan hemat mengukur rosemary, tapi dimasukkan ke dalam hanya setengah dari standar makanan.

Rosemary - bumbu, foto yang jauh lebih ekspresif daripada baunya. Hal ini dapat digunakan sendiri atau dalam campuran rempah-rempah. mengisi sangat lezat, cocok untuk unggas memasak, dapat dibuat dengan mencampur peterseli cincang daun dengan mentega dan sejumlah kecil daun kering hancur tanaman. Sebaliknya, Anda dapat menambahkan rosemary kering segar.

Dimana untuk menambahkan rempah-rempah wangi?

tunas muda tanaman dengan bau pinus manis dan rasa pedas, ditambahkan ke bumbu-bumbu, dimasukkan ke dalam sup, daging dan masakan sayuran. Memperoleh keju rasa tertentu, kentang dan produk yang terbuat dari adonan tanpa pemanis.

Rosemary telah menjadi bagian dari banyak masakan nasional. Hal ini ditambahkan ke paella Spanyol, Georgia sacivi, focaccia Italia. Dalam masakan Yunani adalah salah satu rempah-rempah utama.

Rosemary - bumbu, aplikasi yang dapat memberikan rasa khusus ikan laut bakar. Hal ini juga memberikan unggas (bebek, ayam) rasa daging rusa.

Spice, jumlah moderat ditambahkan ke jamur dan sayuran sup, memperkaya mereka dengan catatan baru.

Menggunakan rosemary menggunakan daun yang sama. Mereka tidak pernah dimasukkan ke dalam satu piring, dan pada akhir memasak menghapus untuk menghindari kepahitan.

Dia berjalan dengan baik dengan berbagai jenis kubis dan kacang-kacangan, tetapi tidak selaras dengan tomat dan bit. Mereka berangkat rasa salad buah dan ditambahkan ke roti dan pasta.

Pada Rosemary memiliki kontraindikasi. Spice sebaiknya tidak digunakan pada pasien hipertensi, anak-anak dan ibu hamil, penderita epilepsi dan orang-orang dengan sakit perut.