Pangsit buatan sendiri dengan blueberry - musim panas makanan penutup

"Aku mencintai Cossack gadis dan keju kue ..." Jadi itu dinyanyikan dalam lagu rakyat Ukraina. Kita berbicara tentang pangsit. Saya tidak tahu berapa banyak tetap tidak berubah kasih sayangnya untuk jantung tercinta, tapi di anak musim panas pergi ke tambalan lainnya. Pangsit dengan blueberry - dessert favorit di Podolia, Volhynia dan di wilayah Carpathian - yaitu, di mana ia matang buah di hutan. Makan kue di tempat yang panas atau dingin. Yang terakhir, bahkan mungkin lebih lezat.

Mari kita belajar bagaimana memasak kue dengan blueberry. Tes toko tidak akan membeli, itu tidak diterima di Ukraina. Kami membuat semuanya sendiri, dari "A" untuk "Z". Gelas air matang dimasukkan ke dalam lemari es untuk mendinginkan. Semakin rendah suhu cairan, adonan elastis diperoleh. Dalam mangkuk lebar Tuangkan bukit sekitar 300 gram tepung. Tambahkan sedikit garam. Kita lakukan pada ujung reses jari. Hasilnya bukanlah sebuah gunung, kawah gunung berapi. Hati-hati menuangkan segelas air di sana, dan berusaha untuk mendorong dua telur. Dengan bantuan garpu mulai uleni adonan. Kami berbicara di "kawah", yang melibatkan sehubungan dengan massa telur meningkatnya jumlah tepung.

Ketika adonan akan menjadi konsistensi yang dapat diambil tangan talenan priporashivaem dengan tepung dan mulai uleni sudah di atasnya. pangsit lezat dengan blueberry diperoleh hanya ketika kita akan cadangan tidak upaya dan waktu untuk repot-repot dengan adonan. adonan terus menerus mengarah pada fakta bahwa gluten yang terkandung dalam tepung mulai membengkak. Dengan demikian, adonan yang diperoleh tidak tersumbat, dan udara, meleleh di mulut. By the way, aturan ini berlaku untuk setiap pangsit, terlepas dari tambalan. Sekarang, tuangkan tepung pada papan dan uleni untuk setidaknya seperempat jam, sampai saat itu, sampai adonan tidak lagi menempel pada papan dan jari-jari. Menahan godaan untuk hanya menambahkan tepung. Ini akan membuat adonan terlalu tebal, dan tidak bisa merebus.

Ketika dibentuk tidak melekat pada papan bun, ingat dia sedikit lebih, maka kita akan menutupi saputangan basah dan biarkan selama setengah jam. Pangsit dengan blueberry, seperti yang kita telah disebutkan - makanan penutup, tetapi itu tidak berarti bahwa berry tentu harus dicampur dengan gula. blueberry manis pastikan untuk membiarkan jus, dan itu akan menyulitkan molding pangsit. Untuk mengisi, kita hanya perlu untuk payudara, bersih dan kering buah - sekitar satu pon.

Jahe sedikit Mnemonic lagi, dan kemudian menggelar terbaik dari lapisan tipis. Kaca memotong lingkaran. Pada setiap disc tersebut, menempatkan sesendok buah. Zaschipyvaem berakhir, dan kemudian membentuk "kuncir". Masukan pangsit dengan blueberry pada tepung papan pritrushennuyu.

Sejalan dengan proses pemahatan menempatkan air hangat - dalam jumlah yang memadai untuk pie untuk merasa bebas dan tidak saling menempel. Ketika cairan mendidih, drop pangsit, mengganggu dengan sendok kayu. Mereka dimasak lama - sekitar 4-5 menit. Dalam mangkuk dengan tutup meletakkan sepotong mentega. Kita tarik keluar dengan slotted sendok pangsit siap dengan blueberry. Benar-benar terguncang mangkuk, semua kue dicampur dengan minyak. Sajikan dengan krim asam, diremas dengan gula. Ada cara lain untuk mempermanis makanan penutup. Coba juga menggabungkan krim asam dengan susu kental. Tidak kurang enak itu akan memperlakukan dengan whipped cream.