Kubis renyah "pelew": resep masakan

Asinan kubis renyah baik untuk lauk pauk, hidangan daging dan ikan, sebagai hidangan independen dan sebagai hidangan pembuka untuk minuman beralkohol tradisional Rusia - vodka. Ini adalah gudang vitamin pada saat sayuran dan buah-buahan tergeletak di rak, sebagian besar hanya terlihat seperti saudara musiman. Terutama lezat "pelue", rasa yang kita ingat sejak kecil.

Kubis "pelewock": resep, foto

Yang baik, benar "pie" tidak didapat dari setiap kepala. Untuk persiapannya Anda harus memilih varietas yang terlambat dan sedang, karena memiliki daun padat, berdaging dan elastis. Jika Anda memfermentasi kubis awal, maka persiapan seperti itu akan menjadi lembut, lembek dan tak menimbulkan selera. Kepala besar putih dengan tongkol manis di dalam - yang perlu, seperti "peljutka", ternyata sangat lezat. Ada sedikit trik lain: perlu mengoleskan kol pada hari dengan nama laki-laki - Senin, Selasa dan Kamis. Meski belum ada pembenaran ilmiah untuk fenomena ini, namun pada hari lain "pelet", resep yang akan diamati dengan saksama, tidak sepenuhnya berhasil. Nah, seperti yang Anda tahu, jangan mengambil kasus ini untuk wanita selama penyakit bulanan, jika tidak hasilnya akan tidak dapat diprediksi, terlepas dari semua usaha mereka.

"Peljukka": resep masakan Korea

Pertama, kita membuat air garam: 1 liter air didihkan, kita masukkan 2 sendok makan garam (jangan mengambil garam beryodium), segelas cuka meja dan setengah gelas gula pasir. Aduk semua sampai melarutkan komponen yang longgar, rebus air garam sebentar, matikan dan tunggu sampai mendingin sampai suhu kamar. Saat ini, kami memotong bagian tengah kapustin dengan piring. "Peljukka" (resep yang sedang kita pertimbangkan) menunjukkan adanya bit, yang memberikan warna pink yang indah. Selera, pilih sedikit atau lebih bit dan wortel, bersihkan dan potong menjadi sedotan tebal. Dua siung bawang putih harus dipotong tipis-tipis. Kami mengambil wadah bersih - bisa berupa sekaleng, panci enamel atau bejana kayu, tapi bukan aluminium. Di bagian bawah letakkan lapisan kubis yang rata, di atasnya - lapisan wortel, bawang putih dan bit dan seterusnya sampai akhir ramuannya, padat setiap lapisan. Kami menuangkan 2-4 sendok minyak ramping ke atas, lebih baik dari pada rumah dengan bau, tapi juga akan disuling. Isi dengan rendaman dingin. Sekarang kubis harus diletakkan di tempat yang hangat di bawah pers, dan kemudian lain hari di kulkas. Semuanya siap enak "pelew".

"Kue" tradisional: resep tanpa cuka

Asinan kubis semacam itu disiapkan serupa dengan versi sebelumnya, dengan perbedaan bahwa air garam tidak termasuk cuka, tapi bumbu ditambahkan - daun salam dan kacang polong dari paprika hitam dan manis. Berapa bumbu yang harus diletakkan - soal selera, tapi tetap tidak boleh terlalu terbawa, agar rempah tidak mencetak rasa kubis, 2-3 kacang polong akan cukup. Hal yang sama berlaku untuk daun laurel. Karena kubis "pelew" semacam itu disiapkan tanpa penambahan cuka, lama asamnya akan lebih lama, sekitar 7-8 hari.