Kubis merah Resep

Yang disebut kubis merah, mungkin, diketahui semua orang karena warnanya yang khas - ungu-biru-burgundy. Tapi, meski begitu, ini disebut kochannoy merah. Dalam bentuk kepalanya, sangat mirip dengan berkepala putih sederhana. Komposisi ini mengandung banyak vitamin C, dan daunnya secara efektif menghilangkan kolesterol dari tubuh. Selain itu, kubis ini digunakan untuk tujuan pengobatan melawan berbagai penyakit di saluran cerna. Keuntungan lain dari kubis merah adalah bahwa dengan penyimpanan jangka panjang, tidak kehilangan kualitas positifnya. Dan penelitian terbaru menunjukkan bahwa jus kubis merah berdampak buruk pada keadaan basil tuberkulum.

Salad, sup, ragout, asinan kubis, acar - ini hanyalah beberapa hidangan yang mencakup kol merah. Resep dengan itu bisa ditemukan secara harfiah dalam buku masak apapun. Anda bahkan bisa menggunakan daun kubis ini untuk menghias beberapa piring daging - jadi mereka terlihat lebih enak.

Hidangan dari kol merah dihargai karena aroma, juiciness dan kesegarannya. Di tempat dimana kubis putih tidak tumbuh , merah sangat umum. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa karena kualitas rasa, ia dapat sepenuhnya menggantikan yang berkepala putih. Satu-satunya - dengan perawatan panas berkepanjangan kubis merah kehilangan saturasinya yang warnanya, yaitu menjadi semakin pudar. Tapi ini mungkin satu-satunya kualitas negatif yang dimiliki kubis merah. Resep dari piring dari itu menawarkan banyak manipulasi yang berbeda dengan itu: itu direbus, digoreng, dipanggang, diisi, asam dan direndam. Berikut adalah beberapa contohnya.

Salad kubis merah

Idealnya cocok untuk persiapan beberapa salad kubis merah , resep saladnya sangat beragam.

Produk yang akan dibutuhkan selama persiapan: setengah kilo kubis merah, 1 sendok teh madu, 1 - 2 sendok makan jus lemon atau cranberry, sedikit kayu manis dan cengkeh, minyak sayur.

Campur madu dengan saus lemon atau cranberry dan biarkan sebentar. Kubis kubis dengan hati-hati dikupas ke daun yang terpisah, sambil memotong batangnya di alasnya. Bagian daun yang memiliki permukaan lebih tipis, menumpuk setumpuk dan memotong halus. Taburkan sedikit cranberry atau jus lemon dan haluskan agar daunnya tidak menempel di piring di piring jadi. Letakkan semua daun di atas piring dan di atas dengan minyak sayur.

Kubis merah dengan sayuran rebus

Hidangan ini sangat cocok untuk yang kedua: sangat bergizi dan bermanfaat. Untuk menyiapkannya Anda perlu: dill atau peterseli - 1 tangkai, akar seledri - 100 gram, bawang merah - 100 gram (sekitar 1 bohlam), sedikit cengkeh dan paprika wangi, jahe dan elemen utamanya - kubis merah - 500 gram.

Parsley, seledri dan bawang cincang halus dan padam, gunakan sesedikit mungkin air. Setelah 5 menit, isi batang kubis yang dipotong menjadi cincin dan lepaskan dari api. Daun dipotong tipis dan campur dengan sayuran. Taburi dengan ramuan saat disajikan.

Sour kubis merah

Bahan: 5 kilogram kubis merah, 1 kilogram apel, 250 gram bawang merah, 20 gram jinten, 200 gram garam, 20 gram dill.

Dalam proses souring produk seperti kubis merah, resep dari sumber yang berbeda menyarankan penggunaan apel asam dan manis. Tapi lebih baik menggunakan asam dan lebih keras. Mereka perlu dibagi, memotong inti dan mengelupas. Lalu potong-potong. Kupas bawang dan potong-potong. Potong kubis, parut dengan garam dan tambahkan apel, jinten, dill. Bergabung di bank. Semuanya, sajiannya sudah siap.