Kubis merah: penggunaan, bahaya. Resep dari kubis merah

Sulit untuk menemukan orang yang tidak makan sayuran segar, terutama kubis. Produk herbal ini dalam posisi dominan dalam diet setiap warga kedua negara kita. Di Rusia, yang paling populer adalah varietas berikut: kubis, kembang kol, brokoli dan kubis. Penggunaan mereka hati-hati dipelajari dan diuji selama berabad-abad.

Dalam posting hari ini kita akan berbicara tentang kubis merah, yang berbeda dari bentuk-bentuk lain dari warna cerah. Tidak banyak yang menyadari sifat obat dan komposisi biokimia dari tanaman sayuran. Kami akan mencoba sebisa mungkin dan tersedia secara rinci untuk memberikan informasi lengkap tentang ini menarik dan sangat berguna bagi tanaman tubuh kita. Selain itu, kami menjelaskan beberapa diperkaya resep.

Ketika panen dan bagaimana memilih pasar sayur?

Saya ingin menjelaskan bahwa semua subspesies kubis berasal dari tanaman liar. Namun, masing-masing sedikit berbeda vitamin dan mineral yang kompleks. Setiap subspesies ditanam pada waktu yang berbeda tahun ini. kubis merah, manfaat dan bahaya yang selalu ilmuwan tertarik, sempurna mentolerir embun beku dan tidak memerlukan perawatan khusus. Namun, untuk kualitas dan panen yang baik harus secara teratur melonggarkan tanah, air, pakan dan kentang.

Aku mencintai kubis ini banyak tukang kebun amatir. Mulai mengumpulkan panen pematangan, tergantung pada spesies. Akhir varietas yang dipanen pada musim gugur - pada awal Oktober. Setelah itu, bersihkan gudang. Tanaman ini disimpan untuk waktu yang lama, kurang mengalami kerusakan, berbeda dengan sanaknya - kubis.

Mereka yang tidak terlibat dalam berkebun dan lebih memilih untuk membeli makanan di pasar atau di toko, pastikan untuk memperhatikan data eksternal sayuran ini. Pertama, seharusnya tidak hadir kerusakan mekanis, daun dan bau busuk. Kedua, kubis segar tidak akan lemas dan memudar. daun elastis Aku kualitas tanaman, mengkilap dan berat, dengan aroma yang khas.

kubis merah: manfaat dan khasiat penyembuhan

Pertama-tama memulai pembahasan warna eksternal. warna daun karena adanya zat khusus - antosianin flavonoid. Karena tanaman pigmen ini memiliki warna yang tidak biasa. Selain itu, antosianin memiliki sifat antioksidan yang mempengaruhi aktivitas enzim dalam tubuh, untuk alasan ini digunakan dalam rakyat dan obat resmi. bahan alami menetralisir logam berat, radikal bebas, racun berbahaya.

Berulang kali membuktikan bahwa meningkatkan elastisitas dan permeabilitas pembuluh darah kubis merah. penggunaan itu terletak pada kemampuan untuk melindungi struktur sel dan jaringan dari kerusakan. Direkomendasikan untuk orang yang tinggal di daerah radioaktif. Ini juga merupakan fakta menetapkan bahwa sayuran stabil tekanan, kadar kolesterol dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Menurut peneliti, Kubis, yang manfaat tidak bisa dibantah, memfasilitasi gejala menopause (hot flashes, lekas marah, migrain). Perlu dicatat di hadapan komposisi asam askorbat, dan senyawa protein, yang penting untuk perkembangan normal dari suatu organisme. Yang terkandung dalam tanaman banyak retinol - vitamin yang bertanggung jawab untuk operasi normal dari sistem visual, saraf dan kekebalan tubuh.

Sulit untuk melebih-lebihkan kekuatan penyembuhan dari tanaman sayuran. ramuan yang sangat diperlukan untuk saluran pencernaan: membersihkan, mengembalikan pencernaan, menyembuhkan luka kecil. Anda tidak dapat mengabaikan sifat makanan. Para ahli dengan suara bulat menyatakan bahwa sayuran cepat jenuh, mengisi vitamin, menumpulkan rasa lapar dan meningkatkan berat badan. komposisi bebas dari sukrosa dan pati, sehingga membahayakan angka tidak akan. 100 gram rekening produk untuk hanya 26 kalori.

Sedikit tentang bahaya

kubis merah, manfaat dan kontraindikasi yang diperlukan untuk belajar sebelum digunakan, memiliki sejumlah kecil pembatasan. Dengan perawatan itu perlu untuk digunakan dalam penyakit maag duodenum. Direkomendasikan pemadam mengekspos sayuran atau memasak. Hal ini diperlukan untuk meminimalkan dosis jika pembentukan gas yang berlebihan dan kram.

Gunakan dalam memasak

Di banyak negara di dunia yang digunakan Kubis. Gunakan sayuran dipertahankan bahkan setelah perlakuan panas: pendinginan, memasak, menggoreng. Pada dasarnya itu dikonsumsi segar, asin atau acar. Perlu dicatat bahwa daun atas dan kepala di luar sana tidak lebih baik, karena mereka menumpuk nitrat. Silakan menemukan pilihan memasak menarik.

Resep dengan penambahan cranberry

Bahan untuk hidangan:

• Setengah gelas air disaring.
• ½ dari kubis merah.
• Dua ratus gram cranberry segar.
• Sendok teh parutan ginger root.
• Kecap - 20 g
• minyak jagung dan gula - satu sendok makan.

cranberry dicuci hancur dalam mortar, jus yang dihasilkan dilewatkan melalui kain tipis atau saringan halus. Memotong kubis menjadi strip tipis, tuangkan minuman buah dan diamkan selama setengah jam. Diasinkan rasa sayuran dengan komponen yang tersisa: kecap, jahe, mentega dan gula.

Salad ini sangat cocok untuk hidangan daging dan ikan. Selaras dengan wortel, apel, tomat, bit, kacang pinus, kubis merah. Manfaat (resep meredakan beri-beri) salad segar dua kali lebih besar di musim dingin.

Dengan lobak dan nanas

Ini salad mengasyikkan untuk gourmets. kombinasi menarik dari keasaman ringan dan manis halus memberikan hasil yang sangat baik. Komposisi piring termasuk:

• 300 gram kubis merah.
• Paprika.
• nanas masak (tersedia kalengan) dalam jumlah 300 gram.
• Lemon.
• Sekelompok peterseli.
• Bawang putih - tiga iris.
• Lobak siap - makanan penutup sendok.
• Mayones - 50 g

Peras jus lemon, tuangkan irisan nanas. Rusak kubis menjadi strip tipis, meregangkan tangan Anda, campurkan dengan irisan paprika, bergeser dalam mangkuk salad. Tambahkan nanas. Membuat saus: mayones memeras bawang putih, musim dengan lobak, garam. saus siap untuk menggabungkan dengan makanan, menghias hidangan dengan peterseli cincang.

Seperti yang Anda lihat, kami sedang mempersiapkan Kubis di interpretasi yang berbeda. Penggunaan tanaman jenuh dengan tubuh dengan berbagai mineral dan vitamin.

Di sini kita telah terdaftar semua karakteristik dan sifat dari produk nabati. Sama dengan tanaman ini sulit untuk menemukan, jadi jangan lewatkan kesempatan untuk menikmatinya. efek bermanfaat pada semua organ dan jaringan kubis merah manusia. Manfaat dan bahaya, seperti yang kita tahu, tidak sebanding. Tentu saja, kualitas penyembuhan kubis jauh lebih dari kontraindikasi. Menjadi sehat dan bahagia!