Jam dari kulit semangka: resep dari Timur

Kita semua terbiasa, itulah satu-satunya bubur semangka dimakan. Kami menikmati isian sweet sugar buah ini besar dan kulit buah dengan biji kejam kirim di tempat sampah. Memang, apa lagi yang harus dilakukan dengan mereka? Tidak memiliki sama ... Mengapa tidak? Setelah semua, Anda bisa memasak kemacetan paling nyata dari kerak semangka. Ya, ini bukan lelucon. Kelezatan ini telah datang kepada kita dari Timur, dan ada beberapa tahu banyak permen. Kebetulan, remah lakukan tidak hanya mempertahankan, tetapi juga manisan. Tapi kami akan fokus pada hidangan pertama.

Resep untuk selai dari semangka kerak atas anggaran. Setelah semua, kita membeli sesuatu yang kita semangka dan kulit - hanya "sisi" produk, sisa makan nya. Dalam kasus kami - "bonus." Selain itu, komponen hanya perlu gula dan air. Nah, untuk selai semangka kerak mendapat lebih menarik dalam rasa dan tidak terlalu memualkan, Anda dapat menggunakan sedikit lemon / jus jeruk dan kayu manis. Namun, semua ini atas permintaan.

Jumlah bahan yang diperlukan:

• semangka kupas - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 2 cangkir;
• opsional lemon / jeruk - 1 unit;
• Cinnamon (vanili, kapulaga, dll) - secukupnya.

Jam terbuat dari semangka remah disiapkan dalam empat tahap. Pertama, Anda perlu untuk memisahkan kulit semangka (atau lebih, tergantung ukuran) dari pulp. Karena sulit untuk memotong lapisan hijau, dan bagian dipotong putih kecil-kecil.

Selanjutnya dibilas dan menghilangkan kerak yang disiapkan dalam air garam - garam per liter dari sekitar 2 sendok kecil cairan. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa dalam proses memasak kerak tidak berantakan.

Tahap berikutnya - air panas dipanaskan dengan keadaan mendidih. Hal ini diperlukan untuk menjaga semangka kulit sekitar 10 menit dan kemudian segera bergeser dalam panci dengan pra dimasak sirup gula. Untuk melakukan hal ini, mengisinya dengan air gula dan memakai api sedang, tunggu sampai mendidih, dan mendidih, aduk untuk melarutkan pasir benar-benar manis. Jus lemon / jeruk dapat ditambahkan pada tahap ini atau kemudian di proses selesai.

Sekarang mulailah proses memasak sendiri. remah Jam semangka disusun atas api kecil selama 15 menit dengan istirahat selama 3 jam. Prosedur ini diulang di suatu tempat 4 kali. Selama memasak terbaru menambahkan jus lemon atau jeruk (jika Anda belum melakukannya) dan rempah-rempah. Kemudian selai didinginkan, diperluas dalam stoples (sebelumnya pasteurisasi) dan ditutup oleh topi.

Mengubah Anda harus mencakup kerak transparan sirup kuning nerazvarennymi, yang sedikit berderak pada gigi, mengingat manisan. Dalam penampilan mereka menjadi "kaca". Anda dapat melihat bagaimana benar akan terlihat seperti selai dari kulit semangka. Foto kelezatan ini disajikan dalam artikel ini.

Anda dapat menggunakannya pada "tujuan yang dimaksudkan" - yaitu, hanya untuk makan, mencuci dengan teh. Atau digunakan dalam penyusunan berbagai hidangan, terutama dipanggang dan makanan penutup. Sangat baik semangka selai atau custard dikombinasikan dengan butter cream Kiselny. Mereka bisa disisipkan kue, tambahkan isian untuk muffin, manis gulungan dan pai, tersebar di croissant atau roti panggang. Secara umum, pilihan banyak, akan cukup imajinasi.