Cara mengasinkan daging untuk shish kebab?

Masing-masing dari kita ingin Kebab ternyata harum, lezat dan juicy. Banyak akan tergantung pada rendaman, dimana potongan daging direndam. Terlepas dari kenyataan bahwa prosedur ini tidak rumit, tidak semua melakukan dengan benar. Jadi hari ini kita akan berbicara tentang bagaimana mempersiapkan daging untuk shish kebab.

Untuk mulai dengan, ada banyak jenis bumbu. Klasik diakui sebagai cara "Soviet" mempersiapkan daging. Selama masa Uni Soviet, produk-produk berikut yang digunakan untuk ini: mayones, yoghurt, krim dengan isi yang berbeda lemak, delima atau jus lemon, cuka atau bahkan bir. Hari ini setiap koki profesional memiliki resep favoritnya untuk perendam.

Tidak kurang penting dan pertanyaan tentang bagaimana memilih daging untuk shish kebab. Semuanya akan tergantung pada preferensi selera pribadi Anda. Seseorang seperti daging sapi, sementara yang lain lebih memilih domba lemak. Ada kesalahpahaman bahwa kebab merupakan kontraindikasi bagi orang-orang yang duduk pada diet dan menonton sosoknya. Bahkan tidak. Mereka hanya dapat menggantikan tinggi kalori daging babi ayam tanpa lemak. Dari rempah-rempah (bawang putih, cabai merah dan hitam) lebih baik untuk memberikan juga.

Siapkan daging untuk barbekyu dapat menjadi salah satu dari beberapa cara. Yang paling populer telah dan tetap perendaman dalam rendaman atas dasar cuka. Untuk melakukan hal ini, mengambil daging (babi, domba, sapi) dan menyeluruh bilas dengan air dari keran. Kemudian dipotong menjadi potongan-potongan kecil, taburi mereka dengan rempah-rempah dan hati-hati tersebar di bagian bawah panci yang mendalam. Kedua lapisan - bawang, iris cincin tipis. Tambahkan bumbu favorit. Tetap untuk mengisi daging Barbekyu larutan 9% dari cuka. Atas lagi menempatkan potongan-potongan daging, onion ring dan rempah-rempah. Sentuhan lagi menjadi cuka. Setelah Anda telah mempersiapkan daging untuk barbekyu dengan cara ini, Anda perlu erat menutupi panci dengan tutup diameter yang lebih kecil dan dimasukkan ke dalam kulkas semalam.

Dari apa yang bisa kita siapkan bumbu? Sebuah alternatif yang bagus untuk cuka adalah jus diperas dari lemon. Dalam hal ini, daging untuk kebab shish belum berubah asam, perlu untuk sepenuhnya menghilangkan busur, serta secara signifikan mengurangi dosis jus lemon. bumbunya ini siap hanya dalam beberapa jam.

Beberapa ibu rumah tangga lebih memilih mayones. Murah hati mengisinya potongan daging (daging babi, daging sapi atau domba) dan biarkan rendam selama beberapa jam. Merica dan garam tidak diperlukan.

Anda ingin Kebab ternyata juicy dan sangat lembut? Kemudian gunakan yoghurt untuk mempersiapkan rendaman. Ini sangat sederhana. Irisan daging segar menjadi irisan, campur dengan rempah-rempah dan kemudian tuangkan yogurt setiap konten lemak. Pan dengan bumbu dimasukkan ke dalam kulkas semalam.

Ada orang-orang yang menuangkan air mineral barbekyu berikutnya. Menurut mereka, daging panggang yang lembut dan juicy. Baru-baru ini menjadi diketahui bahwa penambahan irisan acar dari kiwi meningkatkan dimulut.

Seperti yang Anda lihat, pilihan apa yang harus merendam tusuk sate, ada berbagai besar. Dalam kasus apapun, pilihannya hanya milik Anda. Menikmati makanan Anda!