Bebek panggang di oven

Mungkin, tidak ada orang seperti itu yang tidak menyukai hidangan tanda tangan semua ibu rumah tangga di Uni Soviet - seekor bebek di oven.

Di negara kita, seekor bebek di oven dan hari ini barangkali merupakan komponen terpenting dari tabel meriah, bersama dengan ikan herring di bawah mantel bulu dan memesan roti olivier yang membosankan.

Tidak ada ulang tahun atau Tahun Baru, yang dirayakan dalam lingkaran keluarga, tidak akan dilakukan tanpa bebek yang dicintai dan sangat memuaskan di oven. Dan lebih baik masih diisi dengan apel. Seperti hidangan, kemungkinan besar, bisa memasak nyonya rumah, bahkan satu yang memiliki pengalaman kuliner minimal pada umumnya. Anda tidak tahu cara memanggang bebek yang enak?

Di sini penting hanya untuk mengisi burung (tanpa bulu, tentu saja) dengan apel manis dan asam, misalnya antonovka. Sebagai pengisi, Anda bisa mengambil bawang bombay, kentang, jamur, yang sebelumnya digoreng digoreng.

Ada resep yang memasukkan lemon utuh ke dalam bebek, dengan siung bawang putih masuk ke dalamnya. Atau pilihan lain: sekelompok besar tanaman hijau seperti peterseli, dill, basil atau ketumbar.

Lagi pula, hal utama dalam hidangan yang disebut "bebek panggang" bukan apa itu boneka, tapi burung itu sendiri. Dagingnya yang indah juicy adalah tambahan yang ideal untuk hiasan apapun.

Jadi, panggang bebek di oven untuk resep yang paling sederhana dan paling umum.

Kami memanggang bebek di oven : pilihan satu

Bahan:

- Bebek itu sendiri;

- setengah kilo apel manis dan asam;

- 200 ml krim asam;

- rempah-rempah: lada hitam, bawang putih kering dan kayu manis;

- garam, untuk merawat bebek;

- 20 gram mentega

Persiapan:

Ini sangat sederhana! Periksa bangkai bebek untuk sisa bulu dan "duri kecil", garamkan garam, rempah-rempah dan krim asam. Potong apel menjadi kubus, buang inti dari dulu. Mulailah dengan bebek, potong dari bawah. Kemudian letakkan burung itu di baking tray sedemikian rupa sehingga bagian belakangnya turun. Masukkan baking tray selama dua jam di dalam oven. Jangan lupa cek bebek kadang, menusuk dengan tusuk sate. Jika setelah Anda membuat tusukan, harta akan dialokasikan - bebek belum siap.

Tahukah Anda bagaimana kita memanggang bebek di dalam oven sehingga keluar kemerahan dan dengan kerak yang indah? Ada satu rahasia sederhana: saat Anda memeriksa daging untuk ketersediaan, air bebek dengan air dingin, dan tidak dengan lemak yang menonjol saat memanggangnya.

Pilihan lainnya adalah campuran madu dan mayones dalam rasio satu lawan satu. Dia perlu melumasi bebek bukan krim asam. Penambahan ini akan membuat rasa burung semakin pedas.

Bila Anda memperhatikan bahwa bebek Anda telah mencapai keadaan yang diinginkan dan telah mendapatkan rona emas yang diperlukan, keluarkan dari oven. Jadi Anda tidak mengeringkan dagingnya.

Biasanya, burung lebih suka pecah dan, makanlah dengan tangan. Tapi jika ini bukan untuk Anda, gunakan gunting dapur atau pisau.

Kami memanggang bebek di oven : pilihan kedua

Tidak tahu bagaimana bebek dipanggang di lengan baju? Ini sangat sederhana. Dan hanya ada sejumlah besar resep, bagaimana melakukannya. Coba yang di bawah ini. Biarkan tidak disebut sangat asli, tapi rasa hidangan yang disiapkan cukup bagus.

Persiapan bebek (dan daging lainnya) di lengan membuatnya sangat harum.

Bahan:

- satu bebek berukuran sedang;

- 5 apel;

- 3 sendok makan krim asam;

- lada, garam dan rempah;

- lengan untuk dipanggang

Persiapan:

Kupas apel, potong menjadi irisan, bumbui dengan garam, tambahkan bumbu dan krim asam. Campur semuanya dengan baik. Bebek harus dipusnahkan dengan hati-hati, digosok dari dalam dengan bumbu dan garam. Kemudian hal itu dengan campuran krim asam dan apel.

Sekarang giling bumbu bebek dari luar. Jahit burung dari sisi kanan, dari leher dan ekor.

Tempatkan bebek di lengan baking dan ikat di kedua sisinya. Biarkan dipanggang minimal 2 jam.

Setelah waktu ini, potong bebek menjadi beberapa bagian, pasang apel terlebih dahulu di piring, dan setelah bebek.