Bagaimana untuk membekukan stroberi di musim dingin

Stroberi - favorit semua musim berry yang berlangsung, tergantung pada daerah, dari Mei hingga Juli. Tentu saja, penggunaan produk-produk segar sangat berharga, dan bahkan hari ini, berry, dibawa dari luar negeri, Anda dapat membeli sepanjang tahun di setiap supermarket besar, lebih baik untuk membekukan stroberi di rumah. Sering "toko" versi musim dingin berbeda rasa terpendam atau bahkan kurang dari itu, memiliki bentuk atipikal besar, yang tidak khas untuk berry ini, yang mungkin menunjukkan penggunaan sejumlah besar bahan kimia untuk tumbuh dan harga yang cukup tinggi. Jauh lebih berguna dan lebih murah untuk tumbuh buah Anda sendiri atau membelinya di pasar terdekat, dan kemudian mempersiapkan masa depan untuk musim dingin. Bagaimana untuk membekukan stroberi, membaca di dalam artikel ini. Kebetulan, benda kerja tersebut adalah manfaat yang tak ternilai, karena buah mempertahankan semua sifat gizi yang melekat dalam produk segar. Sebuah musim dingin bersalju itu bagus untuk mendapatkan porsi stroberi, defrost itu dan memakannya, sehingga mendukung kekebalan tubuh. Atau memasak dari berbagai makanan penutup - mousse, kue, es krim dan saus lainnya.

Bagaimana untuk membekukan stroberi: cara untuk nomor 1

Ada dua cara dasar untuk mempersiapkan buah untuk musim dingin - dalam bentuk selai segar yang tidak perlu memasak atau melestarikan buah tradisional seluruhnya. Mari kita lihat opsi pertama. jumlah yang diperlukan strawberry bersih, cuci bersih dengan air, kering dan tempat dalam blender. Kemudian tambahkan gula - 100 g per 400 g buah. Semua kocokan baik sampai halus, membagi menjadi bagian-bagian dan kembali ke dalam cetakan - wadah plastik, botol kaca dengan paket berdinding tebal atau padat, dimasukkan ke dalam freezer. kosong seperti mungkin disimpan sampai musim panas berikutnya. Dan di musim dingin, mengambil tas selai lezat, Anda dapat mengirimkannya ke teh wangi untuk membuat mengisi untuk pancake atau mengisi untuk pai.

Bagaimana untuk membekukan stroberi: cara untuk nomor 2

Hal ini diketahui bahwa berry, berbaring di freezer waktu tertentu, pencairan, sering berubah menjadi "jelly" atau kabur, mencari massa menimbulkan selera. Tentu saja, Anda hanya dapat memperluas stroberi pada paket dan mengirim dalam freezer, dan Anda dapat menggunakan beberapa trik. Pertama, Anda perlu memilih buah-buahan dari varietas terlambat, tapi tidak matang, dan tidak sangat lembut. Dipisahkan tangkai hijau tidak diperlukan. Mereka juga mengatakan bahwa jika Anda tidak mencuci stroberi sebelum membeku, itu akan mempertahankan lebih banyak vitamin. Ini hanya sebuah pendapat, karena hampir tidak melakukan penelitian tentang topik ini, sehingga memecahkan semua sama kepada Anda. Kedua, seluruh berry diperlukan bagian dikemas dalam tas - itu adalah jumlah yang mungkin Anda butuhkan di masa depan. Diulang defrost setiap produk tanaman unexpended sangat tidak diinginkan.

strawberry beku: resep untuk hidangan lezat

Dari buah, diawetkan dengan cara ini, Anda dapat mempersiapkan sejumlah besar piring. Mungkin sebanyak, dan segar. Berikut adalah resep untuk beberapa dari mereka.

strawberry mousse

Dalam rangka untuk menyenangkan keluarga di musim dingin, mencoba untuk mempersiapkan mousse buah hanya dicairkan. Setelah semua, ia mengingat musim panas! Baginya, Anda akan perlu:

- 300 g stroberi;
- 100 g gula;
- gelatin - sekitar 3 sendok teh.

By the way, jika Anda dipanen buah metode pertama, hanya beberapa jam sebelum memasak menghapus bagian dari kulkas, tetapi dalam kasus ini hanya menggunakan gelatin - gula selai segar sudah memiliki. Jika Anda memiliki seluruh buah, kemudian gosok mereka melalui saringan dan cepat dalam busa tebal menggunakan blender, dan kemudian menambahkan gula. Rendam gelatin (seharusnya membengkak), panas itu di atas kompor (tapi jangan sampai mendidih) sampai pembubaran lengkap dari kristal, tuangkan di haluskan stroberi dan aduk rata. Massa harus diperluas untuk cangkir dan mengirim dalam lemari es mengeras. Setelah beberapa jam, Anda dapat mengirimkan makanan penutup yang sangat baik, sangat lezat, jika Anda minum susu. Beku stroberi, penggunaannya yang tidak dapat dibedakan dari buah segar akan memberikan jumlah yang diperlukan vitamin dan susu - banyak kalsium yang berguna.

Saus stroberi beku untuk pancake

Ambil baginya:

- 300 g stroberi beku (dicairkan sebelumnya tidak perlu);
- 3 sdm. sendok gula;
- sekitar 100 g air;
- 1 sdt .. pati.

Berry menggiling dalam blender, dimasukkan ke dalam panci, tambahkan gula dan air. Campur pada panas rendah, didihkan. Kemudian diencerkan dengan pati sedikit air, tuangkan di haluskan stroberi, yang masih tidak perlu untuk menghapus dari panas dan didihkan saus sampai kental. Perlu diingat bahwa semakin Anda menambahkan pati, tebal saus yang diperoleh. Finish - dapat membawa ke pancake atau digunakan sebagai saus untuk es krim. Sekarang Anda tahu bagaimana untuk membekukan stroberi, Anda dapat mempersiapkan ini dan hidangan lainnya sepanjang tahun. rasa dan menguntungkan mereka akan menghargai semua anggota keluarga Anda.