Bagaimana benar dan cara memasak cumi-cumi: rahasia, kehalusan, kiat

Dalam modern diet yaitu lazim keinginan untuk sehat makanan, masing-masing, lebih disukai produk yang berguna, kaya akan vitamin dan segala macam nutrisi, tapi ringan, tidak berminyak. Teknik memasak melibatkan minimal pengolahan dan lemak. Hal ini juga menentukan tingkat saat ini, dan cara hidup, pekerjaan. Pada saat yang sama adalah penting bahwa makanan disiapkan sesegera mungkin dan tidak sulit, bagaimanapun, dalam rasa dan karakteristik estetika yang mereka katakan, di ketinggian. Untuk orang-orang itu dikaitkan cumi-cumi. zat halus dan berharga hebat diisi dengan produk, mudah dicerna, mudah, cepat dan memuaskan untuk mempersiapkan. Selain itu, mereka tidak memiliki rasa khas laut. Namun, ketidaktahuan bagaimana benar dan yang paling penting, bagaimana memasak cumi-cumi tidak memungkinkan seafood ini mengambil, katakanlah, posisi kepemimpinan yang kompeten di dapur, sesuai dengan kemampuan dan fitur: bergizi, rasa, diet dan visual. Sementara itu, cumi-cumi - produk hampir universal. Hal ini dimasukkan ke dalam salad, sup melengkapi semua jenis, bisa digoreng dalam adonan pedas atau remah roti, untuk hal-hal, untuk membuat bakso, risotto, disajikan secara terpisah garnirnym atau piring terpisah. Dalam hal ini, menentukan kelembutan akan mencari berapa banyak untuk memasak cumi-cumi, rebus atau panggang.

Banyak yang percaya, dan ini adalah kesalahan, Anda perlu untuk memasak cumi-cumi selama sekitar lima menit secara keseluruhan atau 2 -3 setelah air mendidih. Dan hanya kagum ketika ternyata sangat sulit, hampir produk karet, yang benar-benar sulit untuk mengunyah. Dalam sama, cara memasak dan berapa banyak cumi ada beberapa kehalusan sederhana, namun diperlukan. Pertama, lebih rendah seafood hanya boleh dalam yang sangat mendidih air selama dua menit. Kemungkinan untuk persis menghitung sampai sepuluh tidak cepat dan tidak lambat. Segera menghapus. Hal ini juga dicatat bahwa Anda tidak dapat membuang cumi-cumi di kerumunan, bola atau berturut-turut. Kaldu satu tarikan, mendidih menunggu awam berikutnya. Air sebelum memasak harus didihkan sendiri atau di perusahaan dengan rumput, garam, Lavrushka, merica selama sekitar lima menit. Jika saat yang sama, seperti kata pepatah, dan kehilangan lebih dari dua menit, lebih baik untuk memasak bangkai cumi-cumi, tidak mengambil lebih dari setengah jam. Maka produk akan mendapatkan kembali kelezatan didambakan dan kelembutan, tetapi secara signifikan berkurang. Namun, dalam penyusunan sup cukup dapat diterima. Goreng, cumi-cumi direbus dan tidak lebih dari 2-3 menit atau lebih sudah.

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak cumi-cumi menentukan pilihan dan persiapan untuk pengolahan mereka. Jelas bahwa produk yang cacat, setidaknya dua, setidaknya sepuluh menit untuk memasak bangkai cumi-cumi, tidak ada perbedaan, itu akan sulit dan pasti hambar. Squid yang dijual biasanya dibekukan. Hal ini penting untuk memastikan bahwa bangkai mudah dipisahkan satu sama lain, tidak saling menempel dimengerti kental, yang memberi kesaksian berulang-ulang, kita dapat mengatakan, pencairan tidak sah mereka. produk tersebut, terlepas dari berapa banyak untuk memasak cumi-cumi, memberikan kepahitan, heterogenitas dan kekakuan selama pemrosesan. Squid harus dibekukan hanya sekali pada benda kerja. cumi-cumi lapisan film dapat dari warna yang berbeda: abu-abu, rozovatovogo, violet dan transisi mereka. Dalam hal ini, hanya daging putih, bersih, beruntun bebas dan warna. Jika bahkan sebagian kecil dari warna yang berbeda dari putih dan mirip dengan warna film, cumi-cumi dicairkan, yang tidak dapat diterima.

Sekali lagi, cumi sebelum memasak harus dibersihkan, atau kekakuan yang disediakan. Sikat mereka banyak lebih mudah dari yang dibayangkan. Hampir dicairkan bangkai Anda hanya perlu mengisi atau tuangkan air mendidih, kemudian dibersihkan, menghapus stocking Film, ia bergerak hampir secara independen di bawah air dingin. Jangan lupa untuk menghapus akord - bar transparan. Semua.