Seperti diketahui, itu tidak diterima untuk berdebat tentang rasa. Tetapi jika orang bahkan tidak mengenal satu sama lain, bertanya tentang apa daging selera yang lebih baik direbus, direbus atau digoreng, maka kemungkinan besar, mayoritas responden orang sehat akan memilih yang terakhir. Dan berapa banyak benar-benar sehat setelah 30-40 tahun? Pertanyaannya adalah retoris. Setelah semua, hari ini kondisi kehidupan, lingkungan, dan kualitas produk miskin. Dan tabu pertama dalam banyak penyakit - goreng dan makanan berlemak. Sayangnya, lebih sering dari yang Anda inginkan dan seperti persis apa yang dilarang. Di sini di sini dan datang ke bantuan wajan. Banyak hidangan masakan Cina hanya mungkin untuk memasak tanpa itu.
pan yang tidak biasa ini berasal dari Asia Tenggara dan Cina. Ada dapat dianggap sebagai-hati panjang, t. Untuk. Untuk memasak digunakan untuk seribu tahun kedua. Klasik wajan Cina tidak seperti dia "Barat" saudara historis memiliki dasar bentuk bulat. Hal ini berkat dirinya manifest semua sifat unik dari panci. Sebelumnya, makanan Cina dimasak di piring batu bara terbuka desain khusus disesuaikan dengan bentuk bagian bawah wajan. Sekarang mereka, tentu saja, diganti dengan gas dan listrik.
Di Eropa, restoran langka memiliki piring, belum lagi dapur rumah. Oleh karena itu wajan panci diproduksi dengan dasar datar. Suhu operasi ini menjadi sedikit lebih buruk. memasak prinsip diuji di Cina selama berabad-abad, itu dipelihara, tetapi harus diameter bawah tidak lebih dari 13-14 sentimeter. Ketika sifat-sifat khusus dari diameter yang lebih besar pan menghilang dan proses memasak tidak lagi berbeda dengan Eropa klasik. wajan-memasak semua makanan yang dipersiapkan sebelumnya, dan potong menjadi irisan tipis kecil dengan ukuran yang sama, ditempatkan di samping kompor. Untuk masakan rumah adalah terbaik wajan Wok - besi cor: memiliki minyak dipanaskan dengan cepat dan merata tanpa chadit dan merokok. Ternyata jauh lebih awal dari kerabat baja mereka. Potongan daging atau sayuran yang dicelupkan ke dalam minyak panas, langsung ditutupi dengan kerak pelindung, yang diperoleh harum, juicy dan mempertahankan pada saat yang sama secara maksimal semua nutrisi, t. Untuk. Waktu memasak jauh lebih sedikit dibandingkan dengan teknologi yang akrab.
Dan hidangan lanjut dimasak sambil diaduk terus-menerus pada pusat panas ke tepi dingin. Ternyata di tengah wajan goreng makanan cepat dan di tepi - memadamkan. Bahan berbaring pada gilirannya satu demi satu, dimulai dengan yang paling padat dan keras. Karena isi dari wajan dalam proses memasak terus dicampur, minyak sangat sedikit diperlukan, semua hidangan rendah lemak dan rendah kalori.
Wok mengacu pada peralatan dapur universal. Hal ini dapat didihkan bawah tutup, cepat menggoreng dengan pengadukan, untuk menyiapkan makanan dalam minyak, dan pada model dengan panggangan dan masak selama beberapa. Makanan yang dimasak di dalamnya berguna bagi orang yang menderita penyakit hati, saluran pencernaan, obesitas, gangguan metabolisme. Jika Anda ingin sehat - yang disiapkan hanya dalam wajan!