"White Sun of the Desert" restoran Arkady Novikov

Neglinnaya di №26 rumah, di akhir 90-an membuka pintu oriental restoran masakan. Seorang pengusaha Moskow terkemuka Arkady Novikov (pemimpin proyek) menamakannya menghormati karya sinema Soviet - film "White Sun of the Desert". Restoran adalah salah satu lembaga tematik pertama di Moskow.

Central Asia masakan hidangan untuk mengejutkan orang di ibukota sulit. Berbagai segi seperti di Moskow. Namun demikian, "The White Sun of the Desert" - sebuah restoran yang populer saat ini dengan cara yang sama seperti 20 tahun yang lalu. Apa rahasia keberhasilan perusahaan ini? Mengapa para pecinta sejati budaya kuliner Asia Tengah lebih memilih lembaga Novikov restoran lainnya metropolis?

pedalaman

"White Sun of the Desert" - sebuah restoran yang dikunjungi tidak hanya untuk bergabung dengan tradisi kuliner Uzbek. Para tamu pendirian ini -poklonniki budaya Soviet dan segala sesuatu yang berhubungan dengan itu. Ini telah lama hancur menjadi kutipan gambar legendaris Motyl "White Sun of the Desert". Novikov Restaurant - kelanjutan dari film Soviet tidak fana.

Plot, yang menceritakan tentang perjuangan Tentara Merah dengan band-band perampok, saya ingat sudah di pintu masuk. Para tamu disambut oleh seorang pria dengan pistol. Namun, "Tentara Merah" cukup damai. Dalam desain ruangan diambil sebagai dasar untuk plot dari film terkenal. Vladimir Motyl dari waktu ke waktu untuk mengunjungi restoran "White Sun of the Desert". Foto yang menghiasi dinding lembaga, dibuat kembali pada tahun 1970, di set. Aku memberi mereka sekali direktur, yang merupakan tamu kehormatan restoran.

Musim panas beranda restoran membuka pintu. Para tamu mencicipi hidangan yang disiapkan oleh tradisi Asia Tengah dan mengagumi pemandangan dari Moskow. Di sini adalah tempat yang sejuk bahkan di terpanas hari di bulan Juli. Sebuah memasak berlangsung di depan para tamu. Dan akhirnya, perlu untuk berbicara tentang menu dari restoran "The White Sun of the Desert".

koki

Interior tempat ini, tentu saja, unik. Tapi mendapatkan ulasan positif, terutama karya kuliner yang ada di menu. Wajah restoran, diketahui menjadi koki. Lembaga dimaksud dalam artikel ini, dapur dipimpin oleh Evgeny Demin. Dia bekerjasama dengan Novikov pada tahun 2010. Guru pertama Seni Kuliner bekerja di restoran seperti "Bavarius", "Muscat".

hidangan populer

Kualitas utama seorang juru masak yang baik adalah kemampuan untuk berimprovisasi. Berkat kemampuan, dan pengalaman kerja dengan asing ahli, Demin bisa membuat menu, yang menikmati selama beberapa tahun, populer di kalangan tetap dari restoran "The White Sun of the Desert". pengunjung cinta khusus memenangkan salad "Tashkent" dan "Achuchuk". Beberapa bahkan berpendapat bahwa kunjungan Uzbek restoran Neglinnoy bernilai setidaknya untuk rasa hidangan disiapkan oleh unik resep. Harga "Tashkent" - 490 rubel. Biaya bagian salad "Achuchuk" adalah 690 rubel.

tamu biasa dari restoran "The White Sun of the Desert" juga dianjurkan untuk mencoba Bahia sup fatair keju, kelinci dalam bahasa Arab. Dan akhirnya, melayani pilaf Uzbek nyata. Proses penyusunan ini hidangan oriental kuno seperti seni. Dan, meskipun kelimpahan restoran masakan Oriental, tidak banyak tempat di Moskow di mana Anda bisa mendapatkan "hak" pilaf Uzbek.

masakan Asia pan

Dalam menu restoran ini tidak hanya mencakup Uzbek dan masakan Azerbaijan. Di sini Anda dapat mencicipi hidangan dan dimasak sesuai dengan tradisi dari masyarakat Singapura dan Malaysia. Dengan demikian, melayani salad, yang meliputi mangga, udang, Rocket. Biaya hidangan ini - 990 rubel.

Tentu saja, restoran, didirikan pada tradisi timur, tidak bisa menjadi pilihan hookah. Biaya yang paling mahal - "Mojito untuk Sheikh" - lebih dari empat ribu.

offsite katering

Staf dari restoran "The White Sun of the Desert", bersama dengan staf pendirian "Uzbekistan", lebih dari delapan tahun, menyediakan layanan untuk organisasi perayaan di jalan di bawah kunci. Misalnya, ingin mengatur dalam rumah negara, prasmanan kecil dalam gaya oriental, dapat diterapkan pada hal tersebut kepada manajer lembaga.

"White Sun of the Desert" - restoran (Moskow), tagihan rata-rata di mana, menurut ulasan, 3000 rubel. Kunjungan ke restoran ini - bukan kesenangan murah. Tapi itu layak. Di Moskow, katering jumlah besar, tetapi lembaga tingkat ini tidak banyak.