Soviet Kentang Kue

Kue "Kentang" - manis, dikenal banyak dari masa kecilnya. Sebelumnya, di setiap kafe, Anda bisa membeli kelezatan ini, tapi rasa kue itu selalu berbeda. Hal ini disebabkan fakta bahwa bahan-bahan yang bervariasi. Beberapa tukang roti menggunakan kue, yang kedua - kerupuk, dan lain-lain - jadi cookies. Juga menggunakan metode yang berbeda dari debu: digiling wafer, biskuit atau kakao. Tapi dalam setiap resep di setiap "kentang" adalah kakao, susu kental manis (atau biasa), gula dan mentega.

Sejarah terjadinya kue yang terkait dengan penampilan seorang pria dari kecerdasan dalam kondisi ekstrim. Setelah di Finlandia untuk datang untuk penyair Runeberg terkenal, tamu-tamu terhormat. Namun dalam sebuah keluarga miskin sehingga tidak ada yang ditemukan, dari yang Anda akan memperlakukan tamu. Rumah berbaring hanya beberapa cookie tua dan minum. Pada saat itu, kami membeli biskuit tas besar dan tidak dalam batch, sehingga bagian bawah tas yang tersisa hanya beberapa remah-remah dan biskuit rusak. Dengan memberi makan meja, tentu saja, tidak mungkin. Kemudian Ibu Runeberg menunjukkan kecerdikan kuliner. Dan sementara suaminya menghibur teman-teman, Ibu Runeberg digiling biskuit dengan krim, selai dan menambahkan minuman keras sedikit. Dari massa, yang ternyata, dia buta kue, mirip dengan kentang dan dihiasi dengan buah dari kemacetan. Kemudian menyebar pada hidangan disiapkan kue dan disajikan untuk para tamu. Setiap orang yang mencoba kue ini "Kentang", tanya resep nyonya rumah. Seiring waktu, telah menyebar di seluruh negeri. Pada akhir abad kesembilan belas dan awal abad kedua puluh, telah maju kue menjadi populer di Uni Soviet.

Bagaimana mempersiapkan kue "Kentang"

Untuk mempersiapkan kue "Kentang", Anda perlu mengambil:

- kerupuk vanili (atau biskuit, atau biskuit lembut) - 500 gram;

- susu kental manis - 400 ml;

- Kakao - 50 gram (dua sendok);

- mentega - 200 gram;

- dark chocolate (kandungan kakao lebih besar dari 70%) - 100 gram;

- cognac (atau minuman keras) - 30 ml;

- manisan jeruk (untuk dekorasi) - 20 gram.

Awalnya itu digiling menjadi chip menggunakan blender atau penggiling biskuit (biskuit). Jika Anda mengambil cookies, Anda dapat melakukannya dengan tangan. Setelah penggilingan tidak boleh potongan besar, dan semua chip harus dengan ukuran yang sama. Maka perlu untuk menggeser susu kental dengan bubuk kakao. Ini harus dilakukan dengan hati-hati untuk menghindari benjolan. Kemudian Anda perlu menambahkan banyak mentega cincang halus dan menempatkan semuanya dalam bak air atau api sampai mentega meleleh. Maka perlu dalam mangkuk dalam bak air / uap cokelat leleh, dipecah menjadi potongan-potongan. Setengah dari itu harus ditambahkan krim coklat, susu kental manis dan minyak dan aduk rata. Kemudian, tuangkan massa coklat yang dibutuhkan untuk rasa alkohol (minuman keras, brendi), dan aduk lagi. cream harus baik memukuli dengan remah-remah. Jika massa dibiarkan agak kering, tetapi Anda dapat menambahkan sedikit susu.

Yang dihasilkan krim cokelat harus dicampur dengan remah-remah. Jika akan kering massal, Anda bisa menuangkan susu. Sekarang, dari massa untuk membentuk bola kecil kentang. Anda dapat melakukan ini untuk sosis dan membaginya menjadi bagian yang sama, dan kemudian menggulung bola. Kemudian kue selesai dapat dihias seperti yang diinginkan, misalnya, manisan buah dan coklat. Untuk melakukannya dalam cokelat cair yang tersisa untuk mencelupkan kue dan diletakkan di atas iris tipis manisan. Anda bisa menghias kue dan berbeda, itu semua tergantung pada imajinasi. Di sini dan siap "Kentang". Kue terbaik untuk makan hari berikutnya. Satu-satunya cara untuk menilai rasa nyata, karena pada saat itu sudah jenuh dengan semua bahan.