Rahasia "McDonald". Pemasaran McDonald

Hari ini, rantai makanan cepat saji "McDonald" mungkin yang paling dikenal di dunia saat ribuan lembaga-lembaga ini beroperasi di puluhan negara. Perusahaan telah mengembangkan sendiri gaya signature suplai makanan, yang datang untuk mencicipi jutaan pengunjung. Banyak dari kita ingin datang ke sini setelah bekerja atau pada akhir pekan untuk chatting dengan teman-teman atau keluarga.

Tapi sedikit yang tahu bahwa ada rahasia nyata "McDonald", yang hanya staf tahu. Pada artikel ini kita akan mencoba untuk mengekspos mereka. Percayalah, setelah membaca informasi ini, Anda akan mengubah pendapat Anda tentang restoran ini rantai pernah. Jadi kita menggambarkan 20 rahasia "McDonald", tentang yang Anda tidak tahu.

Its "Alkitab"

Kami tidak tahu bahwa budaya perusahaan dalam familiar "Mac" begitu kuat sehingga ada bahkan memasuki mereka "Alkitab". Tentu saja, itu tidak mengacu pada keyakinan agama, tetapi hanya diberi petunjuk rinci tentang bagaimana staf harus bertindak dalam situasi tertentu. Ukuran instruksi tersebut tidak cukup biasa bagi kami - itu sekitar 750 halaman teks, yang secara harfiah cat setiap petugas tindakan. Ini menyangkut, khususnya, kasir, koki di dapur, pembersih dan sebagainya.

Cepat dan efisien operasi, "McDonald" mensyaratkan bahwa ada seperangkat aturan. Akibatnya, setiap karyawan bekerja seperti roda penggerak dalam mekanisme besar, yang berusaha manajer restoran.

Sekali lagi, kehadiran aturan turn-based memungkinkan untuk tidak berpikir tentang bagaimana untuk keluar dari situasi tertentu - hanya cukup untuk menarik dokumen.

bau buatan dan rasa dari produk

Dalam rangka untuk memperpanjang umur simpan bahan yang ditambahkan ke burger keju yang sama (dan tidak hanya) di "McDonald" pasokan mereka dalam keadaan beku. Hanya dalam proses memasak bawang, kentang, mentimun dan tomat dipanaskan, yang menyebabkan mereka untuk transisi ke keadaan normal (apa yang kita lakukan dan makan). Namun, beberapa orang berpikir tentang fakta bahwa sayuran beku, setelah mencairkan mereka kehilangan bau dan rasa mereka. Bagaimana menurut Anda kecurangan pelanggan sehingga mereka tidak merasa itu? Anda harus setuju, apakah makanan hambar - itu akan menjadi tidak ada yang mengambil.

Yield jelas - menambahkan warna buatan dan rasa. Dengan proporsi yang tepat dan teknologi memasak yang dipilih tepat kentang bahkan dicairkan menjadi bau sangat menggoda yang kita rasakan, bayangkan memesan apa pun di sini. Selain itu, rasa makanan, dirasakan langsung di lantai bursa, juga, adalah artifisial diciptakan. Atau apakah Anda berpikir bahwa makanan dari "McDonalds" bau begitu kuat bahwa bau tetap bahkan di lorong-lorong?

Ketertiban dan kebersihan

Peran signifikan dari manajemen jaringan restoran memberikan bersih. Jika Anda melihat anggota staf, Anda akan melihat bahwa pembersih membersihkan lantai hampir permanen. Meskipun, datang untuk berpikir logis, merasakan dengan mengemudi dengan kain sementara dia segera lulus selusin pengunjung sedikit.

Bahkan, seperti "preventif" pembersihan dilakukan sering untuk memberikan pelanggan memahami bahwa semuanya sempurna bersih, kami mengikutinya. Mungkin ini tidak begitu, dan rahasia "McDonald", tapi pasti, sebelumnya Anda tentang hal itu dan bertanya-tanya.

Hal lain - adalah ketika seseorang tetes minuman atau makanan di lantai. Kemudian bersih datang langsung dan menghilangkan konsekuensi dari insiden tersebut.

By the way, jika Anda kehilangan makanan Anda sedemikian rupa (telah menjatuhkan "Cola", misalnya), jangan khawatir - penjual berkewajiban untuk memberikan batch baru. Jadi jangan ragu untuk bertanya apakah itu di sebelah kasir.

Secara umum, seperti yang Anda tahu, modus operasi "McDonald" mengasumsikan tugas-tugas staf prosedur ruangan teratur bersih. Anda, misalnya, sebelum Anda duduk di meja, mungkin akan diminta untuk menunggu sampai akan menghapus.

sandwich segar

Karena tempat kerja dari jaringan domestik, "McDonald" - Rusia (meskipun fakta bahwa perusahaan - yang berasal dari AS), ada beberapa nuansa dengan keju segar dan sandwich lainnya. Secara khusus, sangat sedikit orang tahu bahwa umur (yaitu, periode di mana dianjurkan untuk menggunakan produk) hamburger, "chizov" dan yang lainnya adalah hanya 20 menit. Produk-produk yang berada di luar batas waktu, harus dibuang.

Namun, beberapa manajer dimanipulasi dengan waktu, mengubah timer (dengan ekstensi mereka).

Mari kita berharap bahwa rahasia seperti "McDonald" tidak begitu umum di negara kita, dan ini - hanya mitos, tapi tetap. Dewan yang memberikan mantan pejabat jaringan, adalah untuk meminta "non-standar" burger, yang pasti akan hilang pada saat ini. Kemudian dapur harus lakukan untuk Anda porsi yang baru, yang pasti untuk menjadi segar. Cheeseburger meminta ini (misalnya) tanpa mentimun, bawang atau saus tomat. Percayalah, seluruh rasa itu akan berubah sedikit - tetapi akan menjamin bahwa hanya dibangun untuk Anda.

Kekuatan kebiasaan

Apakah Anda tahu bahwa rasa produk di "McDonald" tidak berubah secara khusus untuk mendorong pengunjung untuk kembali lagi? Rahasia ini didasarkan pada kekuatan kebiasaan. Bahkan yang pertama "McDonald" pada 1970-an ditawarkan kepada pelanggan seperti burger keju, Big Mac dan "Gama", seperti saat ini. Selain itu - semua hidangan ini rasa yang sama di seluruh dunia, terlepas dari mana produk yang diproduksi untuk membuat mereka. Untuk alasan ini, kita semua tahu apa rasa kentang, cheeseburger, salad dan hal-hal lain. Bahkan saus di "McDonald" - dan mereka memiliki resep yang sama selama bertahun-tahun.

furniture tidak nyaman

Kenyataan bahwa "McDonald" digunakan furnitur sangat tidak nyaman, Anda mungkin juga tidak melihat. Tapi melihat lebih dekat - dan memang itu. Meja dan kursi, sofa - semua ini dilakukan dalam gaya yang duduk pada mereka untuk waktu yang lama akan sulit. Selain itu, di tempat dari "Mac", seperti yang dapat dilihat, tidak pernah cukup ruang. Ini bukan tentang posisi pendaratan (yang, kebetulan, biasanya cukup), tidak ada. Hal ini mengacu pada ruang untuk bagian lorong - itu benar-benar tidak cukup. Dan ketika seseorang lewat, lebih sering terlalu dekat dengan duduk itu.

Jika Anda percaya pada rahasia "McDonald", maka itu dibuat khusus untuk mengurangi waktu tinggal manusia di restoran. langkah-langkah tersebut terpaksa administrator untuk alasan bahwa banyak pengunjung datang ke gym, membeli sedikit "kentang", dan duduk selama berjam-jam, menikmati Wi-Fi gratis.

minuman dingin

Pernahkah Anda memperhatikan bahwa minuman dingin ( "Kola", "Sprite", "Fanta", jus) adalah 1,5-2 kali lebih murah daripada kopi atau teh? Apakah Anda berpikir bahwa semua tentang biaya? Tidak cukup - setidaknya melihat berapa biaya yang sama seperti "Cola" di toko dalam kaitannya dengan kopi dan teh di kafe kecil "di perjalanan". Bahkan, bahkan ada yang sebaliknya. Jadi mengapa dalam "Mac" baik-baik?

Ada teori yang menurut selera manusia memungkinkan untuk bermain minuman dingin, sementara setelah panas - sebaliknya, rasa lapar menghilang. pemilik restoran telah menetapkan harga untuk "Coke" di bawah ini untuk membeli itu, klien juga ingin membeli cheeseburger atau kentang di masa depan.

Penolakan "tidak"

Rahasia "McDonald" oleh seorang mantan karyawan, yang secara teratur dipublikasikan di media, datang aturan lain - tentang dia Anda tidak menebak. Hal ini dilarang untuk mengatakan "tidak." Bahkan dalam hal kasir Anda tidak akan mendengar partikel ini, yang pada tingkat psikologis menggoda satu kegagalan. Anda mungkin akan bertanya: "Apakah Anda ingin saus untuk kentang?", Alih-alih "Apakah Anda ingin saus?". Sebuah sepele, tetapi juga memainkan mungkin peran penting.

Selalu "lebih"

Banyak makanan dan minuman di restoran cepat saji, yang kita bicarakan, disajikan dalam porsi yang berbeda. Tentu saja, pelanggan dapat memesan salah satu dari mereka, tetapi sering tidak menentukan apa yang dia inginkan. Namun, kasir tidak meminta, dan diam-diam menerima pesanan. Apa jenis yang melayani membawa ke klien?

Itu benar, salah satu yang lebih. Pertama, ia membawa lebih restoran manfaat, dan kedua, menghemat waktu dalam antrian. Jika kasir diminta untuk mengulang pembeli, dan dia juga merenungkan pilihannya, proses penjualan akan menyeret selama menit tambahan lain. Oleh karena itu, mereka yang tidak menentukan, selalu mendapatkan lebih banyak.

Gadis-teller dan seragam

Fakta sedikit dikenal, tapi 70-ies dalam jaringan, "McDonald" bekerja orang saja. Dan sekarang di "McDonald" Rusia (seperti, memang, seluruh dunia) di belakang meja membiarkan kedua jenis kelamin. Mengapa begitu?

Perusahaan mencatat bahwa gadis di belakang meja sering mengakibatkan menunda dalam antrian untuk alasan sederhana - mereka klien laki-laki mulai menggoda. Hal ini terutama berlaku dari gadis-gadis cantik yang menarik lebih banyak pengunjung, dan dengan demikian menghambat proses penjualan bahkan lebih. Bagaimana berada dalam situasi ini?

Pertama, untuk meninggalkan perekrutan kaum hawa tidak bisa. Ini akan menyebabkan banyak protes dan akan memiliki kualifikasi sebagai diskriminasi. Oleh karena itu, wanita perlu mengambil pekerjaan, itu tidak bisa dihindari. Kedua, adalah mungkin untuk mempekerjakan karyawan atau kurang indah untuk membuat mereka begitu. Ada teori bahwa pekerjaan di "McDonald" yang diberikan gadis kurang menarik, tapi sulit untuk percaya, karena konsep keindahan adalah murni subjektif, dan bertemu kasir indah jaringan "Mac" masih mungkin. Oleh karena itu, jelas, berurusan dengan keterlambatan dalam antrian memungkinkan seragam. Harap dicatat - itu khusus dibuat sehingga untuk menyembunyikan sosok pemiliknya dan membuat terakhir kurang menarik. Hal yang sama berlaku untuk pria - bentuk mereka dari "McDonald" juga jelas menempatkan dalam cahaya terbaik. Karena ini dipercepat penjualan di sini.

Lokasi di tempat umum

Mungkin ini lagi bukan rahasia - tetapi "McDonald" diatur sedemikian rupa sehingga tidak mungkin untuk melewati mereka melalui. Catatan: Setiap restoran terletak di sudut-sudut jalan tersibuk dan jalan dimana calon pengunjung yang datang dari kerja atau universitas, sekolah dan sebagainya. Tempat lebih aktif - semakin besar kesempatan yang ada akan membuka lain "Mac".

Menyenangkan untuk anak-anak

Sangat sering, orang tua tidak ingin pergi ke "McDonald", tapi di sini mereka membawa anak-anak. Ya, orang-orang tidak menyadari bahaya yang disebabkan oleh makanan seperti, dan mereka suka di sini - tentu saja, tidak bisa tanpa air mata dan permohonan. Dalam rangka untuk mendorong anak-anak untuk meminta orang tua mereka untuk berkunjung ke "Mac", pemilik jaringan mengadakan acara khusus dan kegiatan bagi pengunjung muda. Sebagai contoh, sebuah organisasi berbagai acara untuk menghormati kelahiran; distribusi mainan di menu khusus anak-anak; bola setiap pengunjung di bawah usia 6 tahun dari "McDonalds" logo. Semua ini menunjukkan bahwa ada yang mencoba untuk membawa sukacita bagi anak-anak dengan segala cara yang tersedia.

makanan pengganti

Kami telah menyebutkan bahwa jika Anda melanggar atau menjatuhkan sesuatu di dekat kasir, Anda diwajibkan untuk mengembalikan porsi. Hal yang sama berlaku untuk kasus lain - jika Anda sandwich beberapa rambut ditemukan, atau apa pun yang tidak terkait dengan produk dengan resep dokter. Beberapa orang menggunakannya untuk makan sepotong dan mendapatkan bagian baru dari freeware.

rata-rata kentang

Hal lain dari kami 20 Rahasia "McDonalds", yang berkaitan dengan kentang - itu adalah melayani. Kita semua tahu (dan menu menunjukkan) bahwa ada tiga bagian yang berbeda dari kentang goreng - kecil, menengah dan besar. Tetapi pengunjung tidak menyadari bahwa jumlah kentang di bagian besar dan menengah yang sama, satu-satunya perbedaan dalam biaya dan kemasan. Hanya sebuah amplop yang diberikan dengan porsi besar, masing-masing, lebih besar.

Ice Cream "Horn"

Yang paling terjangkau (dan begitu lezat) es krim "Horn", jika Anda perhatikan, selalu ditawarkan dengan kekosongan di bagian bawah. Hal ini agak penempatan logis dari es krim dalam kaitannya dengan kaca - di atas, tampak hebat, tapi bagian bawah cangkir wafer kosong. Hal ini dilakukan, tentu saja, untuk visual meningkatkan total produk. Dan tuangkan campuran pada bagian bawah staf tidak bisa - mesin yang dirancang sedemikian rupa, dan ada larangan mengisi kekosongan di kaca. Dengan demikian, restoran menghemat banyak.

pertanyaan tambahan dan kacamata gratis

Dan Anda pertanyaan terlalu mengganggu bahwa setiap kali kasir bertanya setelah pesanan Anda? Secara khusus, Anda sebutkan - Anda ingin mencoba kue atau muffin? Untuk membatalkan, muka, Anda dapat menambahkan frase di akhir pesanan Anda "segala sesuatu." Kemudian kasir tidak akan terlalu banyak bertanya, dan dengan demikian menghabiskan waktu ekstra Anda.

Setiap "McDonalds" Anda dapat memberikan cangkir gratis. Ini dapat digunakan, misalnya, untuk datang ke sini dengan minuman dan hanya duduk di perusahaan teman-teman tanpa memesan apa-apa. Ingat bahwa alkohol di sini Anda tidak akan diizinkan!

pengunjung terakhir

Kita semua tahu bahwa "Macy" bekerja sampai pengunjung terakhir. Pada saat yang sama di setengah jam terakhir untuk menyelesaikan pintu restoran dekat dengan pintu masuk. Dengan demikian, tidak ada yang akan pergi - tetapi tamu terakhir untuk dokushat porsi Anda.

Ini, tentu saja, tidak berlaku untuk lembaga-lembaga yang telah berhenti untuk melaksanakan kegiatan mereka sesuai dengan keputusan Rospotrebnadzor pada musim panas 2014. Umumnya ditutup "McDonald" menjadi simbol perjuangan melawan pemerintah bisnis Amerika di Rusia - efek nyata, tentu saja, tindakan tersebut tidak diberikan sebagai pengusaha Rusia terpengaruh.

saus teka-teki

Ada mitos tentang fakta bahwa dalam saus, "McDonald" menambahkan zat adiktif. Hal ini untuk alasan ini bahwa seharusnya mereka lezat.

Bahkan, sesuatu yang masih memiliki rahasia di dalamnya - bahkan banyak karyawan tidak menyadari apa yang mereka lakukan. Oleh karena itu, jika Anda tidak ingin mengambil risiko kesehatan Anda, pastikan untuk menyerah pembelian mereka. Adalah bahwa mungkin kadang-kadang Anda dapat mengambil sampel, tetapi untuk terlibat, jelas, tidak perlu. Menjelaskan mengapa mereka begitu lezat, benar-benar keras. Tapi pekerjaan bahkan jangka panjang dalam "McDonald" tidak memberikan jaminan bahwa Anda akan belajar apa yang termasuk dalam komposisi mereka.

kalori

Mengingat teknologi pangan memasak di "McDonald", kami yakin dapat menegaskan bahwa semua makanan di sini lebih banyak kalori daripada rumah. Setidaknya satu menu yang terdiri dari sandwich kecil, kentang dan cola akan membawa tubuh Anda dengan lebih dari 60% dari kalori harian! Dalam hal ini, sensasi rasa lapar setelah, Anda akan memiliki paling lambat setelah makan sederhana. Jadi, Anda ingin makan lebih banyak, tetapi sebenarnya Anda akan membutuhkan lebih banyak.