Menghias kue dengan tangannya di rumah (Foto)

Apa yang paling menarik selama persiapan kue perayaan? Tentu saja, dekorasi. Menghias kue dengan tangan di rumah - pengalaman yang sangat menarik dan menyenangkan. Namun, harus dikatakan bahwa selain desain asli atau kompleks, makanan penutup yang manis harus bahkan dan lezat. Menghias kue dengan tangan di rumah - itu tidak begitu sembrono karena beberapa pendatang baru mungkin berpikir.

aturan dasar pendaftaran

Jika Anda mendapatkan sisi biskuit udara oven, pasir atau engah kue dan Anda seperti bisnis ini, cepat atau lambat, Anda akan selalu memiliki keinginan bukan hanya taburi sisi dan atas remah-remah dari kue, meskipun terlihat sangat lucu dan nyaman, tapi bermain-main komposisi volumetrik dari damar wangi, menggambar pola dan mencetak label.

Menghias kue dengan tangan di rumah dapat dilakukan dengan menggunakan buah segar atau kalengan, jelly, berbagai krim, pasta, fondant, whipped cream dan sebagainya. Ada beberapa aturan untuk mengamati bahwa sangat diinginkan. Sebagai contoh, diyakini bahwa dekorasi kue tidak kurang dari 70% harus terdiri dari produk-produk, yang dasar dibuat makanan penutup. Menghias kue dengan tangan di rumah untuk anak-anak harus tidak mengandung komponen alkohol. Dan jika karakter perayaan kecil meminta untuk dekorasi kue dalam bentuk mesin, dan Anda tidak bisa memotongnya dari biskuit, buta dari damar wangi atau cat, kemudian datang dengan sesuatu yang sederhana, tapi mata pelajaran yang sama.

Jika anak tidak suka krim mentega, tidak mengisi seluruh perimeter mawar volumetrik, meskipun mereka menyukai Anda secara pribadi dan membantu Anda mendapatkan Anda dengan baik.

Aturan-aturan ini agak relatif. Hal ini jelas bahwa dekorasi kue dengan tangan di rumah untuk anak - itu selalu merupakan manifestasi dari cinta untuk bayi Anda, tidak peduli berapa tahun mungkin, serta keinginan untuk menyenangkan lezat dan rumit dihiasi dengan anak yang berharga mungil. Oleh karena itu, kami tidak akan mengambil waktu ditangguhkan deskripsi Anda dari aturan etiket, dan memberitahu dan menunjukkan bagaimana membuat berbagai perhiasan dan campuran untuk patung mereka.

dekorasi kue yang tepat dengan tangannya sendiri di rumah mengharuskan kepatuhan dengan satu prasyarat - kue seharusnya tidak terlihat. Mereka harus hati-hati menyamarkan krim atau pasta.

susu kental yg dikocok

Menghias kue dengan tangannya di krim rumah - cara yang paling sederhana dan cepat pemandangan. Selain itu, whipped cream sempurna menggabungkan dengan segala macam tes, impregnasi, mengisi dan krim. Dengan bantuan aksesoris yang berbeda Anda dapat melakukan percobaan dengan pola. Jika tas kue khusus tidak, Anda bisa melapisi kue dengan lapisan tebal krim dan menerapkan gambar sendok garpu seperti yang ditunjukkan pada gambar.

Whipped cream untuk hiasan massal terbuat dari krim kental, setidaknya 33%, dan gula bubuk. Pertama, sampai lembut puncak whipped cream, kemudian secara bertahap diperkenalkan ke bubuk dan kocok puncak keras. Campuran selesai dilewatkan ke kantong kue dan diperas sesuai dengan desain dikandung.

butter cream

Menghias kue dengan tangan di rumah dari krim mentega adalah sama dengan whipped cream, yaitu, menggunakan instrumen yang sama dan metode yang sama. Tapi varian krim mentega masih banyak lagi. Dibandingkan dengan whipped cream itu lebih stabil.

Untuk persiapan harus sangat baik 100% mentega - 522 g gula bubuk fine grinding - 280 g, kualitas tinggi susu kental dan sayuran lemak tanpa bahan pengawet - 209 g, vanili bubuk - 5 g, brandy - 2 g, direbus semolina bubur - '65

Kocok mentega melunak dengan kecepatan yang paling rendah. Lima menit setelah dimulainya mencambuk tuangkan aliran tipis bubuk. Secara bertahap meningkatkan momentum. Dimasukkan ke dalam bubur krim, susu kental manis, brendi dan vanili. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 10 menit. Krim ini tidak memburuk dalam waktu tiga hari jika disimpan dalam lemari es. Dari yang sangat baik untuk melakukan bunga, menggambar langsung pada kue, menggunakan berbagai tips tentang tas kue, menulis ucapan selamat.

Untuk pewarnaan krim menggunakan kering pewarna makanan, coklat bubuk, tinta cumi-cumi dan sebagainya. D.

Dekorasi cokelat leleh

Pada lapisan krim lembut setiap sangat baik melihat patung-patung dari cokelat leleh. Untuk membuat mereka membutuhkan tas kue dengan lubang kecil, sebatang coklat dan foil. Cokelat cair dalam bak air dan dituangkan ke dalam tas. Memeras aliran tipis ke foil. Menggambar pada foil harus diterapkan terlebih dahulu. Hal ini dapat elemen desain untuk rumah, mobil, perbatasan hiasan, ikal rumit, bunga dan sebagainya. D. Tunggu sampai coklat mengeras lagi. Angka mengeras hati-hati dipisahkan dari foil dan tongkat dalam krim.

Membuat permen damar wangi manis

Menghias kue dengan tangannya di rumah dengan damar wangi - itu cukup sederhana, jauh lebih sederhana daripada rewel dengan butter cream. Namun, makanan penutup, ditutupi dengan damar wangi, kesan karya seorang pastry chef profesional. Cara memasak banyak damar wangi. Kita akan berbicara tentang beberapa. Jika Anda akan menghias kue dibungkus dengan atau tokoh-tokoh damar wangi, kemudian membayar perhatian pada fakta bahwa:

- pasta dapat disiapkan dengan baik sebelum dipanggang kue; disimpan dalam lemari es sampai beberapa bulan di bawah kondisi yang akan erat dibungkus dalam beberapa lapisan polietilen;

- gula bubuk harus tanah sangat halus; sebelum bekerja adalah diperlukan untuk menyaring; jika bergulir di damar wangi akan menjadi fragmen keras sedikit, ia akan mematahkan semua masticatory pisau;

- saat menghubungkan masing-masing komponen, seperti kelopak bunga di bidang senyawa damar wangi perlu sedikit dibasahi dengan air;

- damar wangi web diterapkan pada kue, dilapisi beku butter cream, ganache atau marzipan; jika obtyanut spons basah damar wangi direndam dalam sirup atau krim asam, larut;

- gula bubuk - dasar damar wangi, jumlahnya dalam resep - bersyarat; Banyak tergantung pada kelembaban dan suhu lingkungan; bubuk dicampur ke dalam pasta sampai sampai berhenti menempel ke tangan Anda;

- roll out pasta adalah yang paling nyaman antara dua kantong plastik tahan lama; Beberapa koki disarankan untuk melakukannya di atas meja, taburi dengan gula bubuk atau pati.

damar wangi susu

Ini adalah yang paling murah dan mudah untuk memproduksi. Namun, karena rona kekuningan tidak cocok untuk berbagai kesempatan saat Anda membutuhkan putih atau biru.

Untuk pembuatannya membutuhkan susu bubuk, susu kental dan gula bubuk. 250 gram susu bubuk harus dicampur dengan jumlah yang sama dari gula bubuk, kemudian tuangkan ke dalam 250 ml susu kental. Aduk dalam mangkuk pertama, dan kemudian di atas meja, sampai tidak ada tongkat.

damar wangi klasik dengan gelatin

10 g gelatin sepuluh sendok perlu menuangkan air panas dan meninggalkan membengkak. Setelah 40 menit menempatkan gelatin dalam air mandi dan membawa untuk menyelesaikan pembubaran. Keren pada suhu kamar dan sedikit hangat solusi dalam porsi kecil untuk melakukan gula icing (sekitar 900 g). pasta ini dapat dicat dengan semua pewarna. Tetap harus didinginkan, erat dibungkus dengan dua lapisan film makanan. Sangat cocok untuk produksi kedua kelopak bunga terbaik, serta untuk angka tiga dimensi - rumah, laki-laki, buah-buahan dan sebagainya.

Damar wangi dari marshmallow

Damar wangi dari marshmallow adalah yang paling populer dari semua. Mungkin karena yang dibuat lebih mudah. Kita perlu mengambil sebungkus putih permen marshmallow marshmallow atau lainnya seperti ini, dimasukkan ke dalam hidangan microwave cocok, tambahkan satu sendok makan jus lemon dan tempat di microwave selama 20 detik. campuran menjadi cair, dan dapat dicampur dengan pewarna makanan yang cocok. Campur dengan gula icing, mengubah campuran permen ke dalam adonan-paste. Kemudian Anda dapat menggelar pasta ke dalam lapisan ukuran kue dan menutupi dessert-nya, dan dapat dibentuk dari sosoknya, kategori yang sesuai dari liburan.

marzipan

Tepung dari almond, 225 gram, dicampur dengan 250 gram gula bubuk, sendok teh jus lemon dan satu atau dua protein telur (lihat telur ukuran dan konsistensi adonan dari marzipan). The selesai adonan gulungan 23 mm lapisan tebal, beberapa resolusi kue melebihi. Fluff kue selai aprikot dan ditutup dengan marzipan. Lembut meratakan dan trim kelebihan apapun. Marzipan coating - perlindungan yang baik terhadap pembubaran damar wangi dan manis. Angka dari marzipan yang sama - dekorasi kue lucu dengan tangannya sendiri di rumah. Foto-foto yang menggambarkan penggunaan kerajinan marzipan dalam desain kue anak-anak, menunjukkan tampilan bagaimana asli makanan penutup seperti.

ganache

Dengan struktur yang sangat sederhana - coklat gelap dan krim berat dalam jumlah yang sama, mempersiapkan ganache tidak cepat. Chocolate diperlukan untuk memecah menjadi potongan-potongan. Sepertiga dari krim, mendidih dan tuangkan ke dalam cokelat. Aduk sampai halus dan bersih selama enam sampai delapan jam dalam lemari es. Setelah waktu ini, perlu untuk sedikit mengguncang campuran coklat, sisa krim kocok ke dalam busa padat. Tuangkan krim ke dalam adonan coklat dalam porsi kecil.

Ganache diaplikasikan dengan kuas ke seluruh permukaan kue. Ini adalah basis ideal untuk damar wangi. coklat pahit dan damar wangi manis-manis sempurna dikombinasikan dengan satu sama lain.

Ganache dapat digunakan tidak hanya oleh damar wangi, tetapi juga untuk kaca dari buah-buahan segar, seperti stroberi. Dalam hal ini, krim harus ditambahkan gula bubuk.

Menghias kue dengan tangannya di buah rumah yang ditampilkan dalam beberapa foto. Buah segar dapat dicelupkan ke dalam ganache hitam atau putih dan tempat tingkatan, bergantian dengan buah tanpa glasir.