Kembang kol. Resep untuk Kesehatan

Favorit semua, lezat dan sehat kembang kol, resep dalam oven yang baik seperti resep untuk pasangan atau dalam wajan, memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan lainnya jenis kubis.

Jika tidak, kembang kol yang dikenal sebagai keriting, karena merupakan satu set perbungaan padat dan kaya dikumpulkan di kepala. Kembang kol adalah yang paling bergizi dan berguna dari semua sayuran. Dalam kata-kata yang tepat dari Mark Twain Kembang kol disebut "kubis dengan pendidikan tinggi."

serat nabati halus yang dapat ditampilkan untuk semua kategori orang: sehat dan mereka yang duduk di diet, anak-anak dan orang dewasa.

Karena sifat obat dan gizi, kembang kol, telah lama digunakan dalam memasak, serta dalam obat rakyat untuk pengobatan organ pencernaan.

Digoreng dengan mentega, bermandikan omelet dilapisi remah roti, beraroma dan lezat - semua kembang kol. Resep dalam remah roti seperti terutama untuk orang yang mencintai warna tajam dan emas di panggang kembang kol.

Jadi apa yang begitu baik dan berguna kembang kol, resep yang sederhana dan menghemat waktu? Pertama, mengandung banyak vitamin U: itu terkandung dalam kembang kol 2%. Vitamin ini memperkuat epitel pada saluran gastro-intestinal, merangsang produksi asam dan enzim dan mendukung tingkat mereka normal, meningkatkan metabolisme, menyembuhkan bisul di lambung dan usus. Bahkan nama vitamin U ini - berasal dari bahasa Latin «ulcus», ulkus. Jadi kembang kol, resep yang diketahui semua ibu rumah tangga, tidak hanya hidangan yang sangat lezat, tetapi dapat berfungsi sebagai obat untuk berbagai penyakit.

Ketika gastritis dengan keasaman rendah menggunakan jus segar dari sayuran ini. Kembang kol adalah sumber yang kaya asam amino yang terlibat dalam sebagai bahan bangunan dalam tubuh manusia. Ini termasuk arginin, lisin, triptofan, metionin, kolin, sistin. Penting kembang kol resep tertentu dari mana ketersediaan yang berbeda, memiliki untuk kegiatan kandung empedu dan hati, sebagai konten besar metionin dan kolin sangat pentingnya bagi badan-badan ini.

Karena kembang kol mengandung banyak cystine dan metionin, seperti pada ikan atau kaldu daging dari itu bergizi, lezat dan sehat.

Brussels dan kembang kol, resep dari kubis dan kubis savoy jauh menghiasi pola makan kita, dan merupakan lauk yang indah untuk daging dan ikan, dan juga dapat diberikan sebagai hidangan terpisah.

Kembang kol dapat dipersiapkan untuk masa depan, untuk musim dingin. Untuk tujuan ini perlu untuk membongkar menjadi kuntum, dibilas dan dicelupkan ke dalam air asin mendidih selama beberapa menit. Ini akan menjadi padat dan tidak akan kehilangan warna. Lipat dalam saringan dan sejuk. Setelah itu, lay out kubis pada tas dan tempat dalam lemari es. Dan untuk musim dingin, Anda akan memastikan diri makan malam yang lezat atau sarapan. Setelah defrost kubis dalam panci, tambahkan sedikit mentega dan tuangkan telur kocok - itu adalah 5 menit, dan murah hati sarapan siap!

Fosfor, kalsium, magnesium, potasium, zat besi yang terkandung dalam kembang kol, mudah dicerna; pektin, sitrat dan asam malat, yang terkandung dalam kubis, diperlihatkan kepada mereka yang ingin menjaga berat badan normal mereka; Asam tartronic dalam struktur mencegah konversi gula menjadi lemak.

Sifat-sifat diet kembang kol memberikan metabolisme dan hematopoietik, kosteobrazovatelnye dan proses regeneratif dalam tubuh. Kembang kol menunjukkan penderita diabetes: karena terutama mengandung fruktosa dan glukosa, dan hanya jumlah minimal - sukrosa.