Italia sparkling wine "Lambrusco" (Lambrusco): tingkat, ulasan

Italia merek "Lambrusco" menggabungkan beberapa varietas anggur dan sampanye, memiliki rasa indah.

Apa "Lambrusco"?

"Anggur liar" berarti Diterjemahkan dari Italia. Di rumah di Italia anggur yang cerah terjadi di setiap langkah. Dia menjenuhkan matahari dan menghangatkan udara matang secara alami. Keuntungan anggur liar adalah bahwa hal itu tidak memerlukan perawatan khusus dan tumbuh dengan sendirinya. Di Italia, selalu keluar dari itu untuk melakukan anggur sederhana yang bisa diminum muda. Ternyata cahaya harum dan, tidak memerlukan pematangan panjang. Champagne "Lambrusco" - ini adalah hari anggur nama, berbusa secara alami.

ahli benar mengatakan bahwa antara anggur ini dan sampanye nyata tidak ada kesamaan.

Ragam dengan berkilau alami

Dengan "Lambrusco" Spesialis berarti beberapa varietas anggur dari mana anggur itu selalu diperoleh sangat baik. Anggur varietas ini adalah merah, pink dan putih.

Wine sejarawan berpendapat bahwa anggur ini dicintai penduduk dari Roma kuno. Hal ini sangat mungkin, karena anggur ditanam di Italia selama berabad-abad, dan teknologi produksi anggur kira-kira sama dengan usia manusia. Popularitas setiap saat difasilitasi oleh fakta bahwa setelah mengisi minuman kontainer baja besar mulai bermain, memberikan rasa yang unik dan ringan. Oleh karena itu nama populer - Champagne "Lambrusco".

Berbagai nilai

pembuat anggur modern sebanyak 60 varietas anggur, yang memiliki fitur-fitur umum. Masalahnya adalah bahwa berry ini adalah mengubah lingkungan in vivo.

Anggur, orang dibudidayakan, memiliki sifat-sifat genetik yang jelas. Pembuat anggur khusus dipilih untuk pembibitan tanaman merambat yang sehat tanaman genetik identik, menghargai kemurnian varietas. Artinya, setelah saya menemukan anggur yang baik menyebar replika nya dunia. Jadi tumbuh, misalnya, Chardonnay berbagai - juga merek terkenal di dunia. Varietas Lambrusco mereproduksi secara alami, yang terkena penyerbukan dengan tanaman merambat lainnya. lebah, dan pada hari-hari cerah yang jelas, mudah dibawa partikel gen yang sama dari satu tanaman ke yang lain. Karena buah anggur adalah sama dengan perwakilan lainnya dari fauna di alam liar: mereka sedikit berbeda dalam spesies yang sama. Jadi kalikan dandelion, semanggi, rumput dan spesies liar lainnya. Karena sampanye ini "Lambrusco" memiliki berbagai rasa: keseluruhan mirip, tapi masih berbeda satu sama lain.

anggur busana

Hal ini memainkan lelucon yang kejam dengan anggur. Maksimum sampanye perkembangannya "Lambrusco" diterima di 70-ies dari abad terakhir, ketika di puncak popularitas yang manis dan anggur semi-manis. Tentu saja, dari buah anggur di negara mereka sendiri bisa memproduksi dan anggur kering. Mereka dibuat, tetapi dalam jumlah kecil, karena itu mode untuk pencuci mulut. Dalam benak konsumen tertanam kuat Asosiasi: "Lambrusco" berkilau - selalu manis.

Tapi fashion berubah dengan waktu. Sejak itu, keduanya telah menjadi populer anggur kering dan semi-kering, penjualan anggur Italia di kelas ini pergi ke penurunan.

Hari ini diproduksi dan dijual anggur kering merek ini, tetapi volume penjualan modern tidak pergi ke perbandingan dengan apa yang terjadi di abad yang lalu.

Kesulitan dengan nama

Meskipun sejarah panjang dan menarik, masih belum ada paten tidak dilindungi sampanye "Lambrusco". Harga per botol berkisar 250-880 rubel. Satu-satunya hal yang dapat pembuat anggur hari ini - untuk membatasi penggunaan nama di luar Italia. Namun, seperti anggur diproduksi di sana tempat, kualitas sangat sulit untuk mengikuti. Anda dapat tersandung sebagai perwujudan eksklusif, dan contoh penting dengan probabilitas yang sama. Sayangnya, pembuat anggur teliti dan pecinta keuntungan hak yang sama, sehingga konsumen masih mengandalkan keberuntungan mereka.

bersoda Italia

Beberapa tips tentang kualitas anggur dapat diperoleh dari prasasti pada label. Jika ditulis «vino fermo» - adalah anggur masih, di mana ada benar-benar berkilau. Ini berarti bahwa setelah akhir fermentasi anggur dituangkan langsung ke dalam botol. Semuanya ada: rasa, aroma, bau matahari, tetapi berkilau - tidak ada. Ini adalah sifat anggur, hal tersebut sangat dimaksudkan.

Prasasti «frizzante» mengatakan bahwa anggur setelah membuka botol akan sedikit berbusa. Menggunakan teknologi khusus, yang memberikan minuman tarik tersendiri.

Jika tertulis "spumante", maka sampanye nyata "Lambrusco" dalam botol. Harga botol ini biasanya yang tertinggi. Perbedaan antara sekarang dan sampanye anggur Italia ini adalah bahwa mengembara pertama dalam botol kaca di balik konstan. anggur Italia dibuat dalam wadah baja besar, dan waktu tumpahan ditentukan semata-mata oleh winemaker.

seni vintage yang begitu halus, bahwa rahasia sering ditransfer dalam keluarga dari ayah ke anak. Menjadi winemaker sebagai spesialis membutuhkan waktu kurang dari tanaman merambat jatuh tempo.

sampanye alternatif

Jadi menyebutnya anggur setiap orang yang mencobanya. kandungan alkohol 8%, kuat tidak dirilis. Gelembung dan busa di luar pujian. Intoksikasi hampir tidak terjadi - relaksasi sedikit. Ideal untuk pertemuan perempuan. Ini berjalan dengan baik dengan makanan ringan buah, keju, sayuran. Kadang-kadang putih, merah dan pink, sehingga Anda dapat memilih kelas yang tepat dari daging dan makanan laut.

Ini terlihat besar dalam segelas sampanye "Lambrusco". Ulasan bulat: warna yang kaya, gelembung halus dan aroma musim panas akan menghibur dalam situasi apapun.

Banyak anggur memberikan kontribusi untuk popularitas harga. Tidak berbeda dalam kualitas dari anggur berkilau mahal, varietas ini adalah merek jauh lebih murah.

varietas putih

"Lambrusco" sampanye putih langka, karena varietas putih sangat berubah-ubah. Berbunga melewati nya awal, dan dalam proses pematangan banyak bunga rontok. panen selalu kecil, tapi rasanya sangat kaya. Gula dalam buah kecil, memainkan anggur yang buruk. Paling sering, label akan membaca "Sorbara" - putih, dan merah muda.

Anggur putih juga "Reggiano" dari "Lambrusco" keluarga. Untuk produksi minuman yang paling sering dicampur dengan varietas lain, terutama dengan Ancelotti. anggur ini sangat manis, itu karena ia membuat anggur, untuk menaklukkan Amerika di masanya.

manufaktur "Lambrusco" Metode

anggur bersoda secara tradisional dikaitkan dengan nama biksu Perignon, meskipun teknologi ini diciptakan oleh partikel dari awal abad ini.

Untuk menghasilkan anggur elit, anggur tidak perlu matang sebelum akhir cukup sedikit. Saya kira dengan periode koleksi - seni. Berry lalu peras dengan sangat lembut dan cuvees - bahan terbaik atau jus, hampir tidak ada kontak dengan tulang dan kulit. Biasanya, untuk pembuatan anggur jus campuran dari beberapa varietas.

Setelah ekstraksi dari bahan jus anggur pertama dikompresi lebih lanjut. Ini adalah dari jus ekstraksi kedua membuat anggur berkilau, karena Champagne dibuat "Lambrusco" merah muda. Jus dari ketiga menekan tidak digunakan untuk pembuatan anggur.

Jus ditekan dituangkan ke dalam wadah logam besar di mana terjadi fermentasi. Dalam wadah cair dicampur untuk mendapatkan rasa yang diinginkan dan rasa.

Pada tahap tertentu dari fermentasi anggur ditransfer ke wadah stainless steel padat yang disegel, mencegah akses udara. Wadah harus menahan banyak tekanan. Ini disebut metode Sharma.

Akhirnya, anggur adalah kemasan di botol kaca dan gabus stopper, mampu menahan tekanan internal.

"Lambrusco Bianco"

Bagus putih anggur bersoda adalah minuman terbaik untuk musim semi dan musim panas, menyegarkan dan mutiara. Hampir selalu membuat setengah manis. Penikmat menggambarkan rasa sebagai lapisan, dan warna emas pucat. Mengungkapkan buah, berry dan apple catatan.

anggur seperti sampanye "Lambrusco Bianco" warna yang lebih baik keju matang. Dalam realitas kita, minuman ini dapat dikombinasikan dengan pizza yang baik, buah, pasta Italia tradisional dengan saus krim, keju parmesan, makanan penutup tidak terlalu manis.

Hal ini sangat penting suhu yang benar. Kisaran terbaik minuman - 3-10 ^{° C,} seperti yang paling jelas merasa rasa. gelas sampanye atau anggur biasa - desain yang sangat baik.

Magnificent "Emilia"

Nama sangat memunculkan anggur dengan wanita muda yang elegan dan lucu, penuh energi dan api kehidupan.

Label tentu harus menjadi indikasi bahwa minuman ini dibuat sesuai dengan metode tradisional atau klasik. Ini berarti bahwa menggunakan jus ditekan dengan benar dan anggur telah melewati beberapa tahap fermentasi.

Nama minuman memberikan yang terbaik wilayah anggur Del Emilia Romagna dan tergeletak di dekat. Pada peta, kedua daerah account untuk segitiga digariskan oleh Laut Adriatik, Apennines dan Po. Iklim yang unik: dari Alpine untuk ringan benua. Ibukota wilayah tersebut - dikenal semua Bologna. Jumlah hari cerah mencapai 200, dan bahkan di bulan-bulan terdingin tidak terjadi suhu di bawah nol. hujan musim panas tumpah jarang, tapi matahari marak.

Setiap tahun ada diadakan festival musim gugur makanan dan anggur, biasanya berlangsung dari bulan September sampai November. Saat ini, "Lambrusco Emilia" (sampanye) untuk mencoba untuk pertama kalinya di sini dan itu lebih baik saat ini. Di festival, Anda dapat mencicipi truffle dan chestnut, ikan biru atau Parma ham.

"Amelia" - sampanye nyata, yaitu anggur yang dibuat oleh teknologi sampanye. Ini berarti bahwa setelah menekan dan pencampuran minuman dewasa botol dalam botol gelap dari kaca tebal dan tertutup rapat. Pematangan terjadi di kapal. proses teknologi rumit suhu, luminositas, berputar.

Wine "Lambrusco" - alasan yang lucu untuk bertemu teman-teman, menikmati kegiatan rekreasi atau relaksasi setelah hari yang sibuk.