Enzim - katalis dari proses biokimia dalam tubuh

Enzim memainkan peran yang sangat penting dalam tubuh manusia. Mereka mempercepat proses kimia yang terjadi pada tingkat sel. Enzim - asimilasi katalis nutrisi memasuki tubuh. sistem pencernaan bekerja untuk mengubah dan membelah lemak, karbohidrat dan protein, seperti dalam makanan, semua komponen dalam bentuk yang sulit dicerna. Tanpa partisipasi enzim adalah proses mustahil. Sehingga mereka terbentuk dalam tubuh manusia, perlu untuk mendapatkan pi mendidih sejumlah vitamin. Ketika avitaminosis mengurangi aksi enzim, dan memperlambat proses metabolisme. Setiap jenis enzim hanya aktif di lingkungan mereka - enzim perut bekerja hanya dalam kondisi asam, enzim pankreas - hanya basa. Suhu ideal untuk mereka - ini adalah suhu tubuh manusia dan hanya di atas, tidak lebih dari 39 derajat. Enzim - protein spesifik, dan karena itu tidak dapat menahan suhu yang sangat rendah dan tinggi. Pada tingkat yang lebih tinggi, mereka dimatikan, untuk sangat rendah - aktivitas kalah. Laju reaksi enzim, yaitu aktivitas mereka tergantung pada kombinasi faktor-faktor ini - suhu, pH lingkungan serta konsentrasi bahan awal substrat.

jenis enzim

Tergantung pada jenis enzim reaksi dibagi menjadi enam kelas, dengan subclass mereka. Mempercepat enzim reaksi oksidasi - oksidoreduktase. Transferase mengkatalisis transfer komponen kimia antara molekul. Bertanggung jawab untuk hidrolisis enzim - sebuah hidrolase. Katalis memecah ikatan kimia dalam produk - sebuah lyase enzim. Isomerase mengkatalisis perubahan dalam struktur molekul bahan awal. Ligases yang terlibat dalam pembentukan ikatan kimia antara substrat.

Semua enzim pencernaan dapat dibagi menjadi tiga kelompok.

Amilase yang terlibat dalam konversi karbohidrat, membelah mereka, maka mereka menembus dengan cepat ke dalam aliran darah. Enzim ini dirilis di usus dan air liur.

Lipase diproduksi oleh pankreas, yang terkandung dalam jus lambung. Dibutuhkan untuk pengolahan lemak.

Protease juga dirilis oleh pankreas dan terkandung dalam lambung jus. Enzim ini digunakan untuk membelah protein.

Selanjutnya pencernaan, membedakan kelompok lain enzim metabolik yang terlibat dalam proses biokimia dalam sel.

Makanan kaya enzim

Untuk mendapatkan enzim alami dari makanan, untuk menghindari memasak dan makan makanan ini mentah. Sebagai aturan, ini berlaku untuk makanan yang berasal dari tanaman. Hal ini sangat kaya akan buah enzim alami pepaya, alpukat, mangga, nanas. Tidak lebih buruk daripada sauerkraut biasa, buah alami dan jus sayuran. Anda juga dapat membuat untuk kurangnya enzim, mengambil suplemen diet - Suplemen. Enzim yang diproduksi oleh perusahaan farmasi dalam bentuk tablet dan kapsul. tindakan yang sangat baik pada tubuh, gabungan enzim siap. Biasanya, kombinasi mengandung enzim penting untuk pencernaan - protease, lipase dan amilase.