Cara membuat meringue

Meringue - salah satu dari beberapa kuliner, yang memiliki komposisi cerdik sederhana. Kue ini dapat dibeli di toko, tapi bagaimana membuat meringue di rumah? Mari kita lihat pesanan. Kue ini hanya terdiri dari putih telur dan gula bubuk. Namun, pada kesederhanaan makanan penutup dan ujung, sebagai meringue dalam proses memasak membutuhkan pengetahuan teoritis tertentu manisan, serta mengikuti resep yang tepat. Jika tidak Pieman malang menunggu kegagalan kuliner lengkap. Cara membuat meringue, jika Anda belum pernah menyiapkan kue? Ikuti tips ini.

Cara membuat meringue? Mengalahkan campuran protein

Untuk mempersiapkan meringue satu-satunya protein dingin cocok dari besar dan segar telur ayam, karena mereka baik disimpan di udara dan memberikan diri massa padat kepadatan yang diinginkan.

Untuk memisahkan protein dari kuning menjadi sangat hati-hati sambil minum terpisah. protein yang dihasilkan tanpa kotoran kuning sedikit, dikirim ke tangki untuk mencambuk. Kapasitas ini harus beberapa kali volume campuran protein.

Semua hidangan dan pengocok dari mixer harus sempurna bersih dan bebas dari minyak.

Untuk membuat protein benteng sebelum mengaduk mereka ringan dengan garam.

Proses harus dimulai mencambuk mixer pada kecepatan lambat, secara bertahap meningkat menjadi maksimal dan menambahkan gula, tingkat dua sendok makan per protein. Mencambuk berat diperlukan untuk benar-benar melarutkan gula, ketika isi kontainer mencapai negara busa subur dan sangat padat. Kami kualitatif protein kocok berbaur bersinar mengkilap. Selain itu, memiliki bentuk dengan baik dan tidak menyebar. Hal ini dapat diverifikasi dengan mengangkat mixer dari campuran protein. Jika puncak tajam di tepi mixer tidak membungkuk di bawah beratnya sendiri, maka campuran dimasak dengan benar. Hal ini juga dapat terbalik tangki itu sendiri dengan whipped protein konten harus tetap di tempat.

Selama beberapa menit sebelum akhir mencambuk dianjurkan untuk menambah campuran beberapa tetes jus lemon.

Tidak peduli seberapa baik dicambuk massa protein, sangat cepat mengendap. Oleh karena itu, harus meringue panggang segera setelah pencampuran.

Berikutnya, menggunakan jarum suntik gula perlu porsi kecil otsadit cepat dari massa protein pada diminyaki atau meletakkan kertas roti pan, meninggalkan jarak antara kue masa sekitar 3 cm.

produk yang dihasilkan, ukuran kenari, siap untuk perlakuan panas. Dan meringues seharusnya tidak panggang, dan kering.

Cara membuat meringue? Keringkan meringues di oven

Untuk pengeringan dalam meringue oven konvensional mengamati suhu 100 sampai 120 derajat. Pada cake suhu yang lebih tinggi dapat menetap. Pertama 40-50 menit baking, pintu oven harus disimpan sedikit terbuka, meletakkannya di bawah pintu pensil tipis. Dan hanya kemudian adalah mungkin untuk menutupi erat. Kesediaan meringue dapat ditentukan oleh seberapa mudah mereka berada di belakang kertas. Ketika menekan bagian bawah produk jadi tidak prominaetsya. Proses baking di oven biasanya berlangsung 1-2 jam. Tinggalkan meringue dalam oven sampai dingin cukup dapat diterima.

Cara membuat meringue dalam microwave?

Meringue dipanggang dalam oven microwave tidak dianjurkan dengan cara yang biasa. Untuk tujuan ini pilih modus dan konveksi pengeringan artikel 30-40 menit pada suhu 110 derajat. Di disc rotary kue masa depan harus tersebar di kaleng kertas cupcake atau pada kertas khusus untuk oven microwave. Di bawah pengaruh meringues udara panas yang renyah dan mempertahankan bentuk mereka.

Cara membuat meringue di rumah di oven atau microwave, dan sekarang semua orang tahu. Tetap hanya untuk mencoba untuk memasak pada formulir tidak terlalu rumit hidangan.

cake selesai dapat disajikan dengan fondue manis, merenungkan anggur atau kopi atau teh. Tergantung pada suasana hati dan preferensi rasa komposisi dapat bervariasi: menutupi lapisan coklat, pada langkah mempersiapkan campuran menambahkan sedikit bubuk jahe, kacang atau buah-buahan. Dan untuk liburan anak-anak mereka dapat dicat dengan jus buah atau pewarna makanan.