Berapa derajat dalam bir dan apa tergantung?

Minuman berbusa ini dihargai dan dicintai di banyak negara di seluruh dunia. Hal ini dibuat dari berbagai bahan di Timur dan Barat. formulasi juga dapat bervariasi, tetapi prinsip fermentasi alami selalu tetap berlaku - menghasilkan minuman alkohol. Berapa derajat dalam bir harus dan apa fitur ini mungkin tergantung? Ini dan banyak lainnya, tidak kalah menarik, berbicara dalam artikel kami.

Sedikit tentang teknologi

Berapa derajat dalam bir tergantung pada teknologi persiapan. Mari kita secara singkat mengingat tahap utama pembuatan bir minuman. Hal ini diproduksi sebagai dua ribu tahun yang lalu, dengan bantuan fermentasi alkohol dari wort dari malt, ragi dan melompat bir. Kehalusan proses tidak akan memperdalam, tetapi dengan cara yang umumnya diperoleh minum tidak terlalu kuat. Berapa derajat dalam bir umumnya? Dari 3 sampai 5 dan setengah.

bahan baku

Bahan baku utama untuk produksi minuman adalah barley. Namun di beberapa negara, bir secara tradisional terbuat dari gandum (rye), padi, jagung. Seperti sifat minuman dapat diproduksi tidak dari sereal. Ada bir pisang, susu, rumput, kentang, dan bahkan buah. Tentu saja, dari sudut pandang tradisi kami, dan bir adalah sesuatu yang sulit untuk memanggil!

Warna dan karakter dari fermentasi

Dibagi dengan warna bir, terutama untuk terang atau gelap serta merah dan putih, namun masih ada semi-gelap (campuran). Yang terakhir hasil dari pencampuran gelap dan terang.

Dengan sifat fermentasi, bir dibagi menjadi akar rumput dan gunung. Jenis pertama fermentasi, juga disebut camp, terjadi pada suhu rendah (4-9 derajat) dan terjadi dengan menggunakan pembuatan bir ragi khusus. Berapa derajat dalam jenis bir? Hal ini biasanya 4-5,5. Fermentasi - tertua bahkan dikenal ribuan tahun yang lalu proses produksi minuman pada suhu yang cukup tinggi (hingga 25 derajat). Ale dan gemuk, porter dan bir dari gandum - wakilnya cerah. Dimana El, misalnya, mungkin gelap dan terang - hubungan khusus antara skema warna dan metode fermentasi bir tidak ada.

benteng

Namun, berapa derajat alkohol dalam bir? Benteng yang disebut fraksi volume etil alkohol (persentase) yang terkandung dalam minuman tertentu. Untuk varietas yang paling tradisional tidak melebihi 3-5,5%. Ada juga varietas tinggi-bukti - 6-8 derajat. Hal ini karena ragi biasa terlibat dalam persiapan, berhenti fermentasi pada derajat benteng lebih 5,4%. Untuk produksi minuman lebih vysokogradusnogo menerapkan mikroorganisme hardy khusus dan teknologi modern memungkinkan untuk memasak minuman berbusa sangat kuat. Jerman "Fetter 33" - 10,5%. Austria "Samiklaus" - 11,8. Republik X-Beer 33-14%. Ini adalah varietas yang paling kuat, dimasak dengan metode tradisional. Umumnya, untuk produksi bir tersebut lebih lanjut menggunakan teknologi pembekuan air dan distilasi.

terkuat

Standar dalam konteks ini dapat dianggap sebagai bir Amerika, "Samuel Adams", yang merupakan benteng dari 27% dan 29% dengan Dave. Tapi varietas tersebut dilas menggunakan sampanye ragi. Skotlandia minum baru-baru ini merilis "Tactical Nuclear Penguin", yang merupakan benteng dari 32%. Seperti sebagian alkohol yang tinggi tercapai karena air dari bir dihapus oleh pembekuan. Dan kemudian minuman keras jatuh tempo dalam tong wiski. Mereka Skotlandia pada tahun 2012 merilis sebuah kolektor bir 'Armageddon', sebuah benteng dari 65%!

Berapa derajat di "Zhigulevsk" bir?

Tetapi orang-orang kami terbiasa dengan derajat yang lebih tradisional dalam bir. Jadi, dalam populer di kalangan orang-orang biasa "Zhigulevsk" 4%, kadang-kadang sedikit lebih (tergantung pada produsen). Biasanya, bir ini tidak lebih kuat dari 5%.

Berapa derajat bir "Baltika"?

Tapi dengan "Baltika" situasinya sedikit berbeda. Di bawah merek ini menghasilkan bir dari berbagai kekuatan.

1. "Saya yang terbaik." Berapa derajat di non-alkohol bir "Baltika"? Tidak lebih dari 0,5%.
2. №1 - terang, 4,4% (khusus, cahaya).
3. №2 - cahaya khusus, 4,7%.
4. "C kelas" - yang paling terkenal dan populer di kalangan orang-orang biasa, cerah, 4,8%.
5. №4 «asli" - gelap, 4,5%.
6. №5 «emas» - terang, 5,3%.
7. №6 «Porter» - gelap, 7%.

Berikutnya datang "Ekspor", "gandum", "Kuat" (favorit "sembilan", 8%), "Jubilee", "Natal" dan beberapa spesies tertentu lainnya dari "Baltika".

nonalkohol

Beberapa kata tentang apa yang disebut non-alkohol bir. Bertentangan dengan namanya, masih mengandung persentase kecil dari etil alkohol. Biasanya, ketentuan ini dalam 0,2-1%. Di Donetsk tanaman "Sarmat" menghasilkan non-alkohol yang mengandung 1,5% etanol. Jadi bagi mereka yang ingin memberikan bir ini untuk anak di bawah umur, Anda harus tahu bahwa ini tidak dapat dilakukan dalam hal apapun! Benar-benar menyingkirkan alkohol, sebagai suatu peraturan, tidak mungkin. By the way, apa pun itu mungkin berisi bahkan lebih dari dideklarasikan pada label. Ada beberapa jenis teknologi "terbaik saya": distilasi vakum, dialisis, penghambatan fermentasi. Dalam kasus apapun, sedemikian bir tingkat tertentu adalah tentu hadir.