Tenderayzer daging: spesifikasi, ulasan

Setiap ibu rumah tangga dalam berbagai derajat, akrab dengan masalah pengolahan produk daging. Seperti diketahui, untuk hidangan daging ternyata lezat, lembut dan juicy, harus pra-diresapi dengan bumbu cukup rasa dan kelembaban. Hanya menempatkan sepotong di staf marina - bukan pilihan: proses pembuahan akan tak tertahankan panjang; dipotong-potong tidak selalu mungkin (misalnya, jika itu adalah bagian padat membutuhkan resep). Selama bertahun-tahun untuk mempercepat proses koki dan ibu rumah tangga menikmati palu khusus untuk mengalahkan daging. Hal ini melembutkan serat, membuat daging lebih lentur untuk diproses selanjutnya. Namun, ada semacam metode satu kelemahan besar: daging terlalu lembut (seperti ayam) selama seperti paparan berat, sering robek, terutama tipis tepi gilirannya terkoyak menjadi benjolan.

Sebuah pengganti yang layak untuk yang biasa palu pemukulan

Untungnya, masalahnya adalah dengan rusak kemudian kasar "mengalahkan" daging memutuskan pada saat itu dibuat daging tenderayzer. Namanya berasal dari kata bahasa Inggris yang berarti "lembut." Ini adalah perangkat khusus yang dilengkapi dengan banyak kecil, pisau yang sangat tajam. Multi-tap mesin ini mungkin dalam detik untuk mempersiapkan bahkan dekat dengan memasak steak yang berikutnya untuk membuatnya struktur, seperti yang diharapkan, lebih lembut. Panjangnya pisau rata-rata 1-2 cm, yang dalam banyak kasus lebih dari cukup untuk komposisi penetrasi pengasinan penuh.

Keuntungan utama dari perangkat yang tampaknya sederhana namun licik ini terletak pada kenyataan bahwa proses persiapan hidangan daging, yang dioperasikan tenderayzer daging berkurang hampir setengah. Perbedaan ini menakjubkan - tidak hanya hasil dari pengolahan primer dipercepat dari produk daging. Fakta bahwa melewati tenderayzer, melunak dan melonggarkan daging dan panggang lebih cepat dan yang paling penting, secara merata. Dan rasa itu ternyata jauh lebih bervariasi dan lebih kaya.

hasil yang baik, bukan? Terutama jelas rasanya di dapur profesional: di kafe-kafe dan restoran, ketika di ketinggian harus tidak hanya kualitas makanan, tetapi juga kecepatan koki. Ada banyak pengunjung yang rela menunggu setengah jam tambahan demi juicy, beraroma, piring aromatik. Namun, tidak satupun dari mereka masih tidak akan senang untuk prospek semacam itu. Lebih menyederhanakan dan mempercepat memasak dapat tenderayzera versi listrik. Tapi karena biaya mereka dapat membayar kemewahan satunya lembaga dengan aliran stabil pengunjung, yang, tanpa berlebihan, setiap menit sangat penting. Dengan demikian, tenderayzer daging ulasan yang ditulis oleh puas dan berterima kasih kepada perangkat pemilik, lebih dari layak.

jenis tenderayzerov

Perangkat ini terdiri dari dua jenis:

• Tenderayzer untuk daging pengguna - perangkat mekanik miniatur yang terdiri dari pegangan dan satu atau lebih baris tajam, pisau cukur-pisau. Dia praktis dalam rumah tangga, rumah, ketika volume produk relatif kecil, dan tujuannya adalah untuk mempercepat proses dan mungkin untuk meningkatkan hasilnya.
• daging listrik Tenderayzer digunakan dalam daging toko, kafe dan restoran. Digunakan terutama tenderayzer untuk melonggarkan daging, tetapi terpisah, model canggih juga dapat dipotong dengan potongan-potongan dari serat yang berbeda dan jaringan ikat, pengolahan daging cincang. Dan dengan menggunakan nozel khusus, Anda bahkan dapat memberikan produk bentuk tertentu. Ada juga tips disertakan untuk bekerja dengan tender daging, untuk melihat dan merasakannya setelah paparan kotor tidak memburuk.

Membersihkan unit: cepat dan mudah

tenderayzer daging Softener memiliki mekanisme lipat yang dapat diperluas secara manual ke elemen terkecil. Karena ini pembilasan lebih mudah: tidak perlu menghindar dan terjebak di suatu tempat di potongan-potongan daging dengan risiko menyakiti tangan Anda pada pisau tajam. Ini disediakan sehingga profesional tenderayzere keamanan maksimum dan dalam rangka operasi. Risiko cedera dikurangi menjadi nol. Ini, kebetulan, juga mempercepat kerja dengan dia sebagai juru masak bekerja dengan daging, tidak takut apa jenis menakutkan rakasa listrik dapat memotong tangannya pada yang paling siku.

Bagaimana tenderayzer dan apa prinsip operasinya

Tenderayzer daging pengguna memiliki dari satu sampai tiga baris pisau terbuat dari stainless steel kualitas tinggi. Dalam setiap baris memiliki tradisional pisau 16, dan pada perangkat, masing-masing, mungkin ada 16, 32 atau 48. Operasi adalah alat tersebut dengan berbagai jenis daging: daging sapi, babi dan kambing, serta ikan dan burung.

baking powder listrik untuk daging

Mesin tersebut terdiri dari tiga bagian utama:

• perumahan;
• aktuator listrik;
• tubuh bekerja.

drive juga dibagi menjadi beberapa komponen: motor listrik dan gearbox. Pisau yang sama digerakkan oleh aksi sepasang silinder dan berputar dan bergerak maju. Dengan demikian, output adalah daging, merata bekerja dengan dua sisi sekaligus. Dalam rangka untuk melunakkan daging tenderayzere, menempatkannya di lubang penerima. Ada secara otomatis ambil pisau dan memungkinkan untuk pengolahan cepat. Dapat melembutkan dan daging buah, bergabung bersama-sama. Untuk melakukannya dengan menempatkan satu di bagian lain, menempatkan mereka ke dalam perangkat, dan selama re-transmisi mengubah daging 90 derajat.

Prinsip operasi

Operasi ini disimpulkan sebagai berikut: pada daging pra-dibersihkan dan siap diterapkan sayatan pendek, melalui yang tendon dipotong. Selanjutnya, tidak hanya meningkatkan kelembutan daging, tetapi juga daerah yang: ganda atau bahkan tiga kali lipat. Dan terakhir namun tidak sedikit, dalam proses mempersiapkan sepotong hampir tidak dikompresi, dan melihat di akhir akan jauh lebih menarik, rasa yang sama - lebih juicy dan lembut.

Keselamatan dan fitur operasional

Menggunakan produksi perangkat untuk mengalahkan tenderayzer daging, Anda tidak perlu khawatir tentang keselamatan. Tidak, aku tahu itu jelas merupakan suatu keharusan. Tapi fakta bahwa kesempatan untuk mendapatkan cedera dalam proses bekerja dengan dia di operator no. Ini harus menjadi penutup pelindung bergeser dari posisi yang biasa setidaknya pada milimeter, sebagai fungsi khusus diaktifkan dan mesin berhenti secara otomatis.

Berkenaan dengan perawatan, daging tenderayzer SD dipecah menjadi bagian tetap dan removable untuk dicuci. Namun, ingin memperpanjang umur mesin, Anda perlu secara berkala melumasi sekrup dan gigi mekanisme rotasi minyak. pisau penajaman dapat dilakukan secara manual atau mekanis, dengan file atau bar. Metode pertama membutuhkan perawatan di bengkel.

Keuntungan dari model listrik

Meskipun kinerja yang mengesankan, dimensi tenderayzer sangat kecil. Namun, berdasarkan bagaimana daging ditandai ulasan tenderayzer tentang hal itu, kita dapat menarik kesimpulan berikut:

• Tenderayzer - penurunan yang signifikan dalam durasi memasak.
• Dengan itu mudah untuk mempertahankan tempat kerja dalam rangka dan bersih.
• Daging selama pemrosesan kurang terluka, tetapi bekerja lebih baik.
• perlakuan panas itu juga mempercepat jauh.
• Daging kelas dua tidak melonggarkan kurang efisien daripada lebih lembut.
• Aparat memungkinkan mengetuk potongan daging individu, membentuk steak keluaran integer.
• Dengan banyak tips yang bisa mendapatkan daging, dipotong ke bentuk yang diinginkan.

Biaya perangkat ini bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti kekuatan uymy, ukuran, kinerja dan, tentu saja, merek-merek terkenal. Tidak masuk akal untuk mengambil sebagai yang paling mahal dan paling struktur anggaran. Lebih baik untuk membaca ulasan tentang model spesifik dan, berdasarkan pada mereka, membeli tenderayzer tidak hanya paling dekat memenuhi kebutuhan pemiliknya, tetapi juga salah satu yang akan melayani selama bertahun-tahun, tanpa mengubah kualitas pengolahan produk. Terlepas dari apakah itu adalah petunjuk atau jenis listrik, seperti pembelian akan sangat praktis bahkan untuk dapur rumah kecil. Ya, dan bekerja dengan dia - tidak hanya cepat, tetapi juga menyenangkan.