Shopska salad. Resep dan teknik memasak yang tepat

Shopska salad adalah salah satu makanan yang paling populer dan favorit di Bulgaria. Setiap wisatawan, yang setidaknya sekali mengunjungi negara itu, mencoba di restoran. Shopska salad sangat segar, rasa ringan dan aroma. Tapi salah satu keuntungan utama adalah fleksibilitas. Karena hidangan ini sangat cocok ke setiap siang dan makan malam, serta sempurna menghiasi setiap meja meriah. Selain itu, Shopska salad dapat menjadi dasar dalam menu diet.

Tetapi untuk benar mempersiapkan hidangan ini, dianjurkan untuk mematuhi sejumlah prinsip tertentu dan mengikuti resep nasional tradisional.

Bell paprika (satu-dua) secara menyeluruh mantel dengan minyak zaitun. Masukkan ke dalam loyang dan masak selama setidaknya sepuluh menit dalam oven. Suhu harus setidaknya dua ratus derajat. Produk jadi dapat diidentifikasi oleh fakta bahwa kulit gelap jauh, bahkan menjadi sedikit hangus. Tapi itu tidak menakutkan, karena berkat itu, di dalamnya menjadi lebih manis.

Ketika lada dimasak, Anda mendapatkan sayuran panggang dari cetakan dan ditempatkan dalam kantong plastik. Sangat menutup dasi dan hati-hati kocok untuk mengupas mudah dipindahkan. Paprika untuk mendinginkan untuk salad Sheppard sangat juicy.

Didinginkan, dan dengan demikian menyiapkan kulit sayur, dipotong menjadi dua bagian dan memotong tangkai dengan biji. Untuk persiapan yang tepat dan penyerahan lada asli dipotong dalam bentuk jerami tipis.

Empat mentimun bersih hanya dengan biji, tetapi tidak mengelupas, dan potong dadu menengah.

lampu besar dibagi menjadi dua bagian dan dipotong sangat tipis setengah-cincin. Berikutnya, dimasukkan ke dalam saringan dan melepuh. Tinggalkan untuk bergabung kelebihan cairan. bawang sangat pahit dipotong direkomendasikan, dilipat ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih selama setengah jam. Berikutnya, air pembuangan.

Tiga tomat besar dipotong-potong berukuran sedang atau di iris kecil.

Sekelompok dill dan peterseli dan memotong sangat halus, dan keju (dua ratus lima puluh gram) - dadu menengah.

Semua komponen menggabungkan dalam mangkuk salad yang mendalam, aduk dan tuangkan campuran-casting khusus. Hanya dalam kasus ini akan mungkin untuk mengatakan bahwa ini adalah Shopska salad nyata.

Resep saus berikutnya. Dua sendok makan besar minyak zaitun dicampur dengan sedikit - cuka balsamic, dan garam dan merica secukupnya. Sajikan hidangan dianjurkan segera, hiasi dengan seluruh daun selada.

Resep klasik dapat dilengkapi dan sedikit dimodifikasi. Kami menawarkan berlapis Shopska salad.

Di bagian bawah hidangan datar untuk menguraikan tangannya robek selada. Taburkan pengecoran tradisional mereka.

Selanjutnya membusuk jerami dua paprika dan beberapa mentimun. Gerimis dengan minyak zaitun dan sedikit garam.

Sekarang tersebar rapi membagi tomat cherry (dua ratus gram) dan direbus telur puyuh (lima buah), potong memanjang.

Taburi piring dengan sayuran dan tuangkan sedikit saus.

Pada permukaan salad membusuk kubus kecil keju asin dan seluruh zaitun besar diadu. Tuangkan sisa mengisi, taburi dengan jus lemon.

Salad dapat ditawarkan selain resep dari "asli". Pada malam hari, bawang merah potong cincin dan mengasinkan. Untuk melakukan hal ini, merebus secangkir air garam, dan akhirnya tuangkan sendok kecil cuka. Tuangkan bawang dan biarkan semalam. Keesokan harinya, dua paprika manis Bulgaria, tiga mentimun potong tongkat, dan satu tomat besar - iris. Aduk semua bahan dengan bawang, cincang rempah segar dan buah zaitun. mengisi taburi dan halus parut keju. Taburkan Shopska salad.

Bon appetit!