Rozhkov Yuri - Chef dengan reputasi dunia dan resep legendaris

Rozhkov Yuri - koki terkenal di dunia dan tuan rumah dari program TV "Tanyakan pada Chef".

pertumbuhan karir Yury Rozhkov

Rozhkov Yury lahir November 12 pada tahun 1970. Dia adalah penduduk asli kota Moskow. Dia memulai karirnya pada usia 21 dengan posisi yang biasa memasak. Empat tahun kemudian, ia menerima gelar bangga koki di sebuah restoran mewah 'Nostalgie' di hotel bintang lima. Delapan tahun kemudian, ia menjadi kepala koki di terkenal di dunia Vogue Cafe restaurant.

Tapi, meskipun keberhasilan profesional, Yuri Rozhkov, masak restoran terbaik, tidak berhenti. Ia menjalani pelatihan di seni kuliner di Eropa dan dilatih di restoran terbaik di Perancis, Swedia, Inggris dan Institut daging sapi di Amerika Serikat.

Rozhkov Yuri adalah penulis beberapa buku masak, seperti "Apa yang saya sukai." Dari 2007-2014 ia memimpin acara TV dengan koki sama terkenal Konstantin Ivlev.

Selama hidupnya, Rozhkov Yuri telah mengatasi banyak rintangan dan telah memenangkan berbagai ketinggian profesional. Sayangnya, 21 Agustus 2016, karir dan kehidupan patah, masak, meninggal secara misterius. Tapi keterampilan kuliner dan resep asli yang masih hidup. Apa kreasi gastronomi dari koki terkenal bangga Yuri Rozhkov? Resep makanan favoritnya dapat dilihat di bawah ini.

Partisipasi dalam kompetisi

Sejalan dengan pembangunan karirnya Rozhkov Yuri berpartisipasi dan menang di kompetisi kuliner nasional. Dia adalah hadiah-pemenang dalam kategori seperti:

• The sous-chef terbaik tahun 1996 (peringkat ketiga).
• Knight dari keahlian memasak Perancis pada tahun 1996.
• menu liburan terbaik untuk restoran pada tahun 1999 (tempat pertama).
• Juara Rusia pada masakan pada tahun 2000 (tempat pertama).
• Kejuaraan Rusia pada masakan pada tahun 2001 (tempat pertama).

Hamburger dari Yury Rozhkov

bahan:

• Daging sapi - 150 gram.
• Tomat - satu potong.
• Telur - satu potong.
• Selada - satu potong.
• Bawang Merah - satu siung kecil.
• Kecap - dua sendok makan.
• Yogurt tanpa pengisi - 200 gram.
• Cream of tartar - satu sendok makan.

resep:

1. Daging berubah menjadi daging cincang. Tambahkan bawang cincang dan saus tomat. roti bentuk dan goreng dalam panggangan pan.
2. Menggoreng telur sehingga protein yang meringkuk, dan kuning telur tetap cair dan padat.
3. Muffin potong, goreng dalam wajan kering. Mantel dengan saus nya.
4. Bahan-bahan yang tersebar dalam rangka: pertama, salad, diikuti oleh iris tipis tomat, chop. Top menempatkan rapi goreng telur.
5. Bagian kedua dari roti di atas piring dan taburi dengan sejumlah onion ring.

versi Yunani lasagna - moussaka

bahan:

• domba fillet - 200 gram.
• Wortel - satu kecil.
• Bawang - satu bawang merah kecil.
• Seledri - tangkai.
• Thyme - sejumput.
• Bawang putih - beberapa siung.
• anggur merah kering - setengah gelas.
• kaleng tomat - 100 gram.
• Terong - yang kecil.
• Minyak zaitun - lima sendok.
• Kentang - satu potong.
• Garam, merica dan gula - secukupnya.

resep:

1. Loncat melalui menggabungkan daging, wortel, seledri, bawang merah dan bawang putih.
2. Campuran yang dihasilkan digoreng dalam minyak dengan anggur dan rempah-rempah.
3. Siapkan saus. Untuk melakukan hal ini, memotong sisa-sisa bawang, seledri, wortel, bawang putih dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Tambahkan tomat dan didihkan selama lima menit. Garam dan merica dan posaharit.
5. Mentransfer saus untuk daging cincang dan didihkan sampai sepenuhnya matang.
6. Terong perlu memotong irisan tembus. Berbaring di atas loyang dan mengurapi dengan minyak. Dimasukkan ke dalam oven selama sepuluh menit.
7. Rebus kentang, potong-potong. Berbaring di atas loyang dan mengirim dalam oven untuk terong.
8. Ambil secangkir kecil, tapi dalam. Di bagian bawah yang berbaring lapisan kentang, dan kemudian lapisan lapisan terong cincang. Ulangi operasi sampai cangkir diisi ke atas.

Mencicipi Data piring, kita dapat mengatakan dengan pasti bahwa Yuri Rozhkov mendapatkan gelar kepala dan semua menugaskannya Awards.