Resep gulungan di rumah: apakah ada perbedaan?

Tidak ada keraguan bahwa tanah tersebut telah menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang jauh di luar Jepang, tetapi kebanyakan dari mereka lebih memilih untuk membeli mereka dari rak di sushi bar atau toko-toko, tetapi, bagaimanapun, belajar dengan baik siap sushi dapat dan di rumah. Tahap yang paling sulit - persiapan pertama, dan semua davt berikutnya akan lebih mudah dan lebih mudah setiap kali. Sejak paling favorit, bagaimanapun, dan yang paling sulit untuk mempersiapkan gulungan, melihat proses persiapan mereka.

gulungan resep di rumah tidak berbeda dari restoran. Bahan utama mereka secara khusus nasi dan ganggang nori. Tentang bagaimana produk ini tergantung pada hasil akhir akan disiapkan dengan baik. Ketika memilih nori tidak harus berhemat: kebutuhan untuk membeli produk kualitas tertinggi dari semua kemungkinan opsi. Hal yang paling penting - untuk lembaran nori adalah plastik, sehingga toko diinginkan untuk menguji mereka di sebuah tikungan. Di beberapa pasar etnis, seperti Korea, bisa mahal untuk membeli nori berkualitas cukup baik. Di sana Anda dapat membeli semua yang diperlukan bahan untuk sushi, termasuk bumbu dan cuka beras.

Semua resep gulungan di rumah memerlukan persiapan khusus beras. Dia harus sangat baik dicuci, dan pertama harus dimasak dalam air yang sangat sedikit di bawah penutup di panas yang sangat rendah selama 10-15 menit, dan ketika air mendidih pergi benar-benar - untuk berdiri dengan tutupnya tertutup sebanyak panjang. Kemudian ia akan beralih ke yang terbaik dari lengket, tebal, tetapi tidak basah, dengan jumlah minimum cair. Setelah beras perlu menghamili khusus saus beras cuka, gula, garam mungkin, kadang-kadang dengan penambahan sake. menggunakan beras cuka penting - itu memberikan warna rasa yang sangat khusus, tetapi Anda bisa menggantinya dengan anggur putih: itu akan menjadi sesuatu yang kecil, tapi itu lebih baik daripada tidak.

Jika kami sedang mempersiapkan gulungan di rumah, kita perlu diperingatkan sebelumnya tentang perangkat keras. Dasar gulungan resep di rumah termasuk asin atau salmon asap, tuna, varietas lain yang kurang umum dari ikan, alpukat, mentimun, krim keju, mayones Jepang (Anda bisa, dan domestik, tapi bagaimana bisa sebuah lembut), wasabi, kaviar salmon. Semua bahan-bahan ini sudah tersedia untuk dijual di toko manapun, sehingga seharusnya tidak ada kesulitan dengan mereka. Opsional, Anda dapat mencari produk oriental otentik untuk mengisi, tetapi biasanya menemukan mereka sangat sulit - mereka dapat ditemukan baik di hipermarket, di mana untuk menemukan mereka - sebuah seni tersendiri, atau di toko-toko khusus yang tidak di setiap kota, sehingga cenderung memiliki membatasi set standar produk.

Terlepas dari apa jenis isian menyarankan resep gulungan di rumah, mereka melakukan hal yang sama: di atas tikar bambu Macy ditempatkan lembar nori (tipis gulungan - setengah lembar lebar) untuk nori - beras lapisan 7 milimeter tebal, pada beras - mengisi (3 bahan untuk tipis dan tebal untuk 5 untuk gulungan), bisa diisi di bawah garis tengah carry wasabi - ini akan memberikan rasa nuansa yang menarik. Kemudian, menggunakan Makis diminimalkan sebisa mungkin silinder ketat, berguling beberapa kali bolak-balik, dan dipotong menjadi tiga bagian, yang, pada gilirannya, telah dipotong setengah.

Jika kita mempersiapkan panas gulungan di rumah, maka pra-menyiapkan adonan tepung tempurnoy dan rol yang dihasilkan tidak dipotong menjadi tiga bagian, dan dua, yang kemudian digulung dalam tepung, biji poppy pertama dicelupkan ke dalam adonan dan kemudian di remah roti. kemudian digoreng, dipotong menjadi tiga bagian dan disajikan panas. rempah-rempah yang digunakan dan saus untuk semua gulungan adalah sama, serta cara melayani.