Pai resep Tajik: Sambusa

pastry Timur terkenal dengan manis seperti "perwakilan" dan segala macam kue hangat. Di antara tempat terakhir kehormatan Tajik Sambusa. Resep roti mirip dengan Uzbek Samsa, bahkan memiliki interpretasi sendiri. Jika tidak malas, Anda benar-benar dapat menyenangkan hewan peliharaan Anda.

adonan yang tepat

Hal yang paling penting dalam keberhasilan pelaksanaan piring Tajik - adonan sambusy. Resepnya adalah, tentu saja, setiap keluarga sendiri. Namun, perlu dicatat bahwa semua setuju bahwa itu harus puff - pastry sebaliknya tidak memperoleh kerenyahan yang diinginkan dan penampilan. adonan yang paling dihormati dipersiapkan untuk waktu yang lama, secara bertahap dan dengan trik yang berbeda. Kami juga menawarkan pilihan yang dapat digunakan untuk menangani bahkan juru masak pemula. Kondisi utama keberhasilan - untuk mengambil semua komponen maksimum dingin (tidak membeku!), Dan minyak, dan tidak tahan sepertiga dari satu jam di dalam freezer. Jika Anda mengikuti saran ini, adonan akan membusungkan bahkan tanpa mengulangi bergulir. Pak mentega digosok dengan parutan dengan konstan menumpahkan tepung dalam seperempat kilogram. Telur didorong ke setengah liter susu dan diremas (whipping tidak diperlukan). Hal ini dituangkan parut mentega, tepung dan baking powder dengan satu sendok teh garam dan diremas untuk mendapatkan tes yang sangat sulit. Ini harus dimasukkan ke dalam tas dan diamkan di kulkas selama sekitar satu jam.

barak Sambusa

Yang paling populer piring di rumah, tentu saja, domba Sambusa. Adonan resep Anda sudah tahu, mari kita isian. Satu pon daging tanah, dua bawang besar cincang kecil. Perhatikan bahwa bawang dalam hidangan ini tidak pernah terlalu banyak - jika Anda tidak keberatan, Anda dapat memotong lebih. Catatan: Jika Anda tertarik dalam Sambusa benar asli, resep panggilan untuk dan lamb chop - tapi itu untuk para penggila. Cincang campuran dengan daging dan goreng dalam minyak sayur, lada dan asin. Adonan digulung sangat tipis, milimeter tebal, yang diminyaki dengan minyak bunga matahari, digulung jerami dan berguling lagi. Hal ini terletak cincang dan kue zaleplivayutsya dalam bentuk segitiga atau crescent. Mereka digoreng atau dalam wajan atau di oven sampai berwarna keemasan.

Bukhara mengisi

daging cincang tidak harus daging - sangat sering disiapkan dan Sambusa sayuran. Resepnya adalah yang paling populer di Tajikistan, berdasarkan pengisian labu. Dan lagi, busur harus kembali banyak - suatu tempat setengah jumlah sayuran utama. Labu atau digosok atau memotong potongan - di sini mulai berlaku preferensi Anda. Perhatikan bahwa jika pai dipersiapkan untuk anak-anak, lebih baik masih menggunakan float: sehingga anak-anak kurang berubah-ubah. Cincang sayuran dibumbui dengan lada, garam, dan Zira gula. Yang terakhir ini tidak diperlukan, jika ia sayuran terlalu manis. Mengisi terdiri dalam saringan, karena memberikan terlalu banyak jus yang mengharuskan sebagian menguras. Kemudian roti terbentuk sama daging kambing. Sebuah lebih baik mempersiapkan mereka dalam oven - selama tiga puluh menit pada 180 derajat.

Cobalah untuk menguasai kami mengusulkan untuk persiapan hidangan seperti resep Sambusa! Foto "terlihat" menggoda kue seperti tidak ada yang dapat berdiri di depan mereka.