Ikan pelagis Jenis dan deskripsi

Istilah "ikan pelagis" berasal dari tempat mereka tinggal. Zona ini merupakan wilayah laut atau samudera yang tidak membatas permukaan bagian bawah.

Pelageal - apa itu?

Dari bahasa Yunani "pelagis" diperlakukan sebagai "laut terbuka", yang berfungsi sebagai habitat nekton, plankton dan pleuston. Secara konvensional, zona pelagis dibagi menjadi beberapa lapisan:

• Epipelagial - terletak pada kedalaman 200 meter;
• Mesopelagis - pada kedalaman sampai 1000 meter;
• Bathipelagic - sampai 4000 meter;
• Lebih dari 4000 meter - abisopelagial.

Ikan pelagis: deskripsi

Ini adalah penghuni laut, ciri khas habitatnya adalah daerah pelagis. Ada dua jenis ikan pelagis: pesisir dan samudera. Yang pertama menempati perairan dangkal, di mana sinar matahari merembes, dan yang kedua menghabiskan sebagian besar lapisan dalam, sesekali berenang di zona pesisir, terutama untuk pemijahan.

Untuk sebagian besar, ikan pelagis telah terbukti menjadi perenang yang hebat. Tubuh bentuk torpedo atau berbentuk spindle memungkinkan mereka untuk dengan cepat membedah kolom air yang padat, sambil mengembangkan kecepatan tinggi. Ukuran ikan pelagis bervariasi dari yang sangat kecil (ikan herring Baltik, saury atau herring) hingga predator raksasa: hiu samudra dan tuna. Ikan pelagis sangat sering membentuk jambs besar, terkadang mencapai lebih dari seribu ton, tapi ada juga yang menyukai tempat tinggal tersendiri.

Tipe yang populer

Ikan tangkapan komersial utama adalah pelagis. Ini menyumbang 65-75% dari total tangkapan. Karena cagar alam dan ketersediaannya yang besar, ikan pelagis adalah jenis makanan laut yang paling murah. Meski begitu, hal ini tidak mempengaruhi rasa dan kegunaannya. Posisi penangkapan komersil terkemuka ditempati oleh ikan pelagis di Laut Hitam , Utara, Marmara, Baltik, dan juga Atlantik Utara dan Lingkaran Pasifik. Ini termasuk mencium (capelin), ikan asin, ikan herring Baltik, herring, makarel, cod (whiting biru), makarel.

Mungkin ikan yang paling umum dan populer adalah herring. Pada dasarnya, ia hidup di laut pelagis Atlantik Utara, di Laut Barents dan Utara. Ada empat kelompok ikan haring: pemijahan, pemijahan besar, ikan berlemak dan ikan haring kecil. Produk yang paling berharga adalah ikan haring berlemak. Setelah semua, dengan mudah menyerah pada konservasi dan pengasinan yang sangat baik.

Yang kedua paling populer di kalangan konsumen adalah makarel. Ikan ini bertengger berbentuk dan tersebar luas di perairan Baltik, Laut Hitam dan Laut Marmara. Rata-rata panjang makarel adalah 30-35 sentimeter. Beberapa individu bisa mencapai panjang hingga 60 sentimeter. Warna makarel berwarna abu-abu-hijau dengan banyak garis hitam yang terletak di bagian belakang. Ini sangat ideal untuk membuat makanan kalengan, produk bebas rokok, serta ikan dan balyk.

Jenis ketiga ikan pelagis meluas, yang komersial, termasuk capelin dan ikan herring Baltik. Capelin adalah ikan artrik yang cemar yang memakan krustasea dan plankton. Panjangnya jarang melebihi 20 sentimeter. Ini adalah ikan sekolah, yang tinggal di lapisan atas hampir melingkar. Digunakan dalam bentuk sprat, dalam bentuk acar dan asap, serta dikeringkan kering.

Salak terutama mendiami perairan Laut Baltik. Eksternal, sangat mirip dengan herring Atlantik, namun berbeda dalam ukuran yang lebih kecil, yang bervariasi dalam jarak 20 sentimeter. Salak memiliki tubuh yang memanjang dan rona keperakan. Mereka menjual ikan ini dalam bentuk beku, dalam bentuk makanan yang diawetkan dan kalengan dan dalam versi yang didinginkan.

Rasa kualitas

Ikan pelagis sudah lama terkenal karena memiliki kandungan lemak tinggi dalam komposisi mereka, lebih dari 20%. Beberapa jenis ikan haring kaya vitamin B12, A, D, yodium dan asam amino, yang merupakan bagian dari komposisi protein herring. Studi ilmiah telah menunjukkan bahwa kehadiran ikan herring dalam makanan menurunkan risiko penyakit pada sistem kardiovaskular. Fillet ikan memiliki konsistensi yang elastis dan lembut dan rasanya sangat enak.

Ikan makarel asap adalah daging halus, halus, dan digoreng atau direbus yang ditandai dengan konsistensi kering. Makarel mengandung banyak zat mikro yang berguna, seperti: fosfor, mangan, seng dan vitamin B.

Pelangi ikan pelagis mudah dicerna dan mengandung sekitar 20% protein. Mereka kaya akan asam amino, protein, kalsium, dan juga elemen penting seperti selenium. Daging smelfish lembut dan empuk, yang memberi mereka cita rasa khusus.