Bagaimana madu dekristallizator dengan tangannya?

Apa yang Anda bayangkan ketika Anda mendengar kata "madu"? cairan emas pasti lengket dengan aroma yang luar biasa. Dan jika Anda harus memilih antara cair dan gula, yang akan Anda pilih? Mayoritas pembeli lebih memilih produk basah. Dalam hal ini, untuk setiap orang yang terlibat dalam peternakan lebah bantuan dalam memecahkan masalah menyingkirkan sakarifikasi adalah dekristallizator madu.

Mengapa madu mengkristal?

Anehnya, meskipun stereotip, madu manisan benar-benar identik dengan kandungan nutrisi dan praktis tidak berbeda dalam rasa dari negara cair. Dan apa yang paling menarik - kristalisasi proses yaitu benar-benar alami dan itu mempengaruhi semua nya bentuk.

Proses kristalisasi secara langsung tergantung pada kandungan gula dalam konsentrat produk, dan terutama dekstrosa, glukosa dan sukrosa. Fruktosa tetap cair.

Dengan demikian, semakin cepat mustard Sahara atau rapeseed, dan kastanye atau akasia jauh lebih lambat.

Apa decrystallization?

Proses yang dipadatkan madu melekat keadaan cair asli tanpa kehilangan palatabilitas dan berguna - decrystallization ini. Hal ini dicapai dengan seragam memanaskan volume yang diperlukan untuk suhu 40 ⁰ C, tetapi tidak lebih dari 50 ⁰ C. Secara konvensional ini bak air yang digunakan sebelumnya dipanaskan sama sekali atau botol atau kaleng pada baterai. Hari ini, untuk mencapai hasil yang diinginkan, Anda dapat menggunakan peralatan, yang disebut dekristallizator madu.

Ini adalah jenis perangkat yang dapat baik tenggelam dalam massa, atau untuk mempengaruhi komposisi di luar, pemanasan permukaan. Serta ada pilihan yang menggunakan prinsip operasi dari oven microwave.

madu Dekristallizator digunakan tidak hanya untuk dibentuk, Kristal, tetapi juga untuk memfasilitasi kemasan dari bahan mengeras.

Semua yang perlu Anda ketahui tentang pembubaran

Setiap peternak lebah harus memiliki pengetahuan dasar untuk penyimpanan yang tepat dari produk yang akan mempertahankan nilainya dan memungkinkan untuk menjual amber manis dengan harga murah.

Pada suhu di bawah ⁰ C 4 memadat produk, tetapi tidak mengkristal.

kristalisasi aktif dimulai pada suhu 14 ^0. Mengubah suhu ini dalam besar, dan di sisi yang lebih kecil, memperlambat proses, tapi tidak menghentikannya.

Madu mencapai keseimbangan negara pada suhu berkisar dari 20 ^{0-39 0.} Pada ini suhu, tidak ada kristalisasi dari baru, tapi sudah ada yang solid kristal tidak berubah. Pada suhu kamar, itu sering bisa dilihat dengan isi kontainer topi putih solid.

Dilarang dipanaskan sampai suhu di atas 80 ⁰ C, karena, selain kerusakan nutrisi, mencair pada madu membentuk karsinogen berbahaya.

Dekristallizator untuk membubarkan madu dapat digunakan berulang kali. Mengikuti prosedur, produk mempertahankan keadaan cair sekitar setengah tahun.

Pilihan dekristallizatorov

Penting dalam pembubaran - adalah untuk menghindari kerusakan pada produk. Cukup sedikit overheat - isi dan seluruh wadah dapat dituangkan. Untuk penggunaan yang benar madu mencair dekristallizator. Selain pemanasan seragam, juga dilengkapi dengan timer untuk secara otomatis mematikan.

Jenis utama dari peralatan:

1. Submersible. Alat ini diturunkan langsung ke massa madu dan secara bertahap diturunkan sebagai kedalaman mencair. Hal ini dapat dilakukan dalam kerucut perwujudan (spiral diputar-putar dalam corong) atau spiral (elemen pemanas yang cukup besar di daerah dan jatuh karena berat).
2. Luar ruangan. Ini merupakan beberapa piring fleksibel yang dilengkapi dengan elemen pemanas. Dalam pembuatan bahan sintetis yang paling umum digunakan. Sejumlah model dapat dilengkapi dengan fungsi pemanasan dengan bantuan radiasi infra merah.

Sebagai fungsi tambahan pada model mahal juga mengatur panas autosave dan isolasi yang baik dari lingkungan.

Dimensi perangkat yang sangat berbeda, mulai dari termos ukuran, mengakhiri volume kontainer untuk 200 liter.

Ini adalah dekristallizator madu yang paling dibeli. Ulasan menggunakannya telah melaporkan kesederhanaan dan fleksibilitas dari peralatan. Selain itu, itu adalah pilihan anggaran.

3. Hull atau kaset. Produk ini terlihat seperti sebuah kotak logam, yang terletak di dinding elemen pemanas. Menggunakan itu sangat efektif, menyediakan pemanasan seragam baik dari isi, menghilangkan kontak dengan lingkungan eksternal. Di antara beberapa kekurangan Perlu dicatat bahwa tidak mungkin untuk panas besar jumlah sekaligus.

4. ruang Heat. Adalah suatu alat yang dapat ditempatkan di beberapa wadah, ditutupi dengan termopolotnom besar. Berguna untuk peternakan besar atau produksi massal. Ini berbeda harga cukup tinggi.

Bagaimana dekristallizator madu dengan tangannya

Semua jenis di atas peralatan benar melakukan fungsi mereka mencair madu padat, tapi memiliki kelemahan umum - harus membayar untuk akuisisi harga yang relatif tinggi, meskipun ia melakukan tindakan SD.

Jika Anda tidak ingin menghabiskan keras Anda diterima pada aparat mahal, adalah mungkin untuk menggunakan salah satu pilihan di bawah ini dan membangun dekristallizator untuk frame dengan madu dengan tangannya.

1. Lantai Hangat

Sebuah ide sederhana untuk digunakan sebagai bagian dipanaskan lantai inframerah dengan regulator.

Desain adalah sebagai berikut: lantai diselimuti selembar isolasi termal bahan atau jenis IZOSPAN ondutisa. Set kontainer atas dengan substansi, yang dibungkus inframerah output sensor lantai (biasanya datang), menunjukkan parameter yang diperlukan. Selama pelabuhan dengan lapisan lain isolasi. Dengan demikian, seseorang dapat membangun dekristallizator untuk pembubaran madu dalam ember.

2. kotak

Dasar dari kotak tegap atau kulkas tua. Laci sebaiknya digunakan karena dinding lebih padat dan halus. Sepanjang perimeter elemen pemanas diletakkan, yang ditampilkan pada termostat apapun. Misalnya, dalam penjualan adalah kontrol untuk inkubator burung. Perwujudan ini membutuhkan kinerja yang lebih kompleks dari yang sebelumnya, namun karena dinding berlapis tertutup rapat dan busa mencapai suhu maksimum terputus dari kamera.

3. Room

Jika produksi madu besar, cara termudah akan menjadi persiapan seluruh ruangan dekristallizator. Ini harus menjadi-langit rendah, tanpa ventilasi. Dinding obbivat busa atau isolasi lain. sumber panas yang digunakan pemanas listrik konvensional untuk distribusi temperatur seragam dilengkapi kipas. Kontrol suhu dalam konstruksi seperti itu sering harus dilakukan dengan tangan, karena tidak mungkin untuk jarak jauh mematikan pemanas.

Ini adalah informasi dasar tentang dekristallizatorah, metode penggunaan dan metode manufaktur di rumah. Dalam jenis perangkat selalu harus dipilih, berdasarkan produk, volume produksi dan ketersediaan ruang untuk instalasi.