Aparatur donat: tips memilih dan ulasan bisnis

Semua orang suka donat. Ya, buruk, tapi begitu lezat! lampiran ini bisa mendapatkan uang yang baik. Bagaimana mengkonversi donat menjadi bisnis yang menguntungkan? Di tempat pertama untuk membangun produksi mereka dan mengasah resep memasak. Pada spesifikasi pilihan peralatan untuk donat memasak akan dibahas dalam artikel ini.

Donuts?

Sebagai definisi umum, donat - hidangan adonan lembut, goreng dalam jumlah besar minyak. Mereka dapat dibuat dari kedua adonan ragi dan menggunakan baking powder. Pesona utama dari produk ini terletak pada kontras renyah dan lembut, tengah lembut. Pilih resep, yang Anda lakukan donat, tergantung pada apakah Anda berencana untuk barang setelah memasak segala macam krim dan tambalan. Jika demikian, Anda harus berhenti dalam campuran dengan ragi. Itu ragi akan memberikan Anda dengan pori-pori yang lebih besar di tes, yang adalah hal yang mudah. Jika saus disajikan secara terpisah untuk mengobati (atau Anda umumnya terbatas pada gula bubuk), maka Anda dapat mengambil campuran baking powder - mesin donat akan mengatasi tanpa masalah.

Dari sudut pandang komersial, jenis berikut donat:

• Donat - donat adalah sama dalam bentuk cincin tertutup dengan berbagai glasir dan flouring. Jika diinginkan, juga bisa diisi selai, krim, cokelat.
• Berliner - Seluruh donat sebagai roti. Selalu dipenuhi dengan pra-campuran untuk memilih dari.
• Churros - adalah jenis langka donat. Mewakili cincin goreng Choux adonan disediakan dengan saus cokelat tebal. Spanyol hidangan nasional.

Kami menunjukkan jenis yang paling populer dari perangkat untuk membuat donat dari dua spesies pertama.

Aparatur donat Atesy

merek Rusia Atesy terlibat dalam peralatan industri dalam segala keragamannya - itu adalah panas dan netral peralatan dan jalur distribusi, dan perangkat untuk persiapan "makanan cepat saji". Menawarkan pelanggan model yang paling sederhana untuk menggoreng produk adonan -. "Gulfstream 1/1" Mesin Donut ditandai dengan hal-hal berikut:

• Bath-fryer;
• dispenser pengguna dipasang di atas mandi-fryer; kepala dispenser dilengkapi dengan bentuk khusus yang memungkinkan pengguna untuk membentuk donat annular berbentuk benar terlepas dari tes kepadatan;
• unit kontrol yang memungkinkan untuk mempertahankan suhu optimum mandi minyak di donat pengobatan fryer-panas dalam;
• tray untuk display produk jadi;
• jenis koneksi - 220 V;
• Listrik - 3,1 kW;
• aparat donat "Gulfstream" menghasilkan rata-rata sekitar 200 lembar per jam (lebih dari jumlah yang tepat tergantung pada tes kepadatan);
• siap keluaran donat berat 35-45 gram.

Harga rata-rata untuk perangkat tersebut adalah 25 000 rubel. Menurut pendapat pemilik, ini adalah pilihan yang baik bagi mereka yang rentang tidak terbatas pada donat. Hal ini juga mencatat bahwa dispenser pengguna - dikurangi desain sebagai memaksa koki untuk tinggal di unit.

Aparatur donat "Sik"

Merek yang paling populer di Rusia, yang menyediakan peralatan untuk membuat donat. model berikut:

1. WP-7M. Model ini sangat mirip dengan aparat "Gulf Stream" seperti dijelaskan sebelumnya. Hal ini dianggap sebagai berkualitas tinggi dan kakak produktif. Karakteristik adalah sebagai berikut:

• Dispenser 7 liter,
• fryer Volume bekerja - 12 liter
• Kinerja - 300 buah per jam untuk donat ragi bahan baku dan 450 lembar per jam untuk campuran di baking powder.

Dispenser mengoreksi berat benda di kisaran 36-56 gram. Harga rata-rata - 27 000 rubel. Komentar pengguna membuat jelas bahwa ini adalah model dasar yang baik untuk memulai. Ya, itu bukan tanpa kelemahan: mesin donat "Sik" akan menjadi sistem kontrol suhu lebih nyaman, tapi dua atau tiga hari latihan akan cukup untuk belajar bekerja dengan satu yang.

2. PRF 11 / 300M. Mirip dengan model di atas, perbedaan utama adalah bahwa 11 / 300M memiliki konfigurasi tiga elemen pompa, bukan satu (30 mm ditambahkan 36 dan 40 mm). Hal ini memungkinkan Anda untuk memasak donat dengan diameter yang berbeda. Selain itu, dari billet produk akhir 40-milimeter akan menjadi ukuran yang akan memungkinkan untuk membuang apa-apa. Untuk kemewahan harus membayar untuk 45 000 rubel. Dan ya, itu masih mekanik.

3. PRF 11/900. Akhirnya, peralatan! Mesin ini melakukan segala sesuatu sendiri: dan memanaskan minyak, dan disimpan, dan membalik, dan memisahkan produk jadi. Aparatur donat PRF 11/900 memiliki karakteristik sebagai berikut:

• volume perpindahan dari dispenser - 7 liter
• fryer Volume bekerja - 16 liter
• 3 pasangan plunger - 30, 36, 40 mm,
• pemanasan untuk suhu operasi selama 20 menit,
• Kinerja - 450 produk ragi per jam, campuran 600 lembar per jam.
• harga - 120 000 rubel.

Menurut pendapat itu dapat disimpulkan bahwa itu adalah berkualitas baik model kualitas tinggi untuk produksi kecil. Hal ini bukan tanpa kelemahan, tentu saja: jika unit harus setidaknya satu orang yang mengendalikan proses, sebagai mesin donat "Sik" kadang-kadang ternyata tidak semua produk.

Peralatan untuk produksi donat SHELDEM

merek SHELDEM datang ke dalam bermain di mana "Sik" tidak lagi mengatasi. model:

1. ACE 350/40. Kompak mesin, sepenuhnya otomatis - Anda hanya perlu untuk memuat adonan ke dalam hopper, segala sesuatu yang lain akan melakukannya sendiri. Memanggang kosong - vertikal. Built-in counter selesai donat. Pengaturan memungkinkan preform untuk mengubah berat 20-66 gram. Produktivitas - 200 lembar per jam. Jenis koneksi - 220 V. Eksekusi desktop yang. Ekonomis konsumsi minyak. Harga rata-rata - 98 000 rubel. Donat mesin ACE 350/40 tidak menyebabkan benar-benar tidak ada keluhan dari pemilik, kecuali bahwa kinerja sederhana memalukan.

2. 2. Jumlah dispenser MR - 5 liter volume mandi bekerja - 20 liter. Built-in counter donat selesai. Kemampuan untuk bekerja 24 jam sehari. Diameter produk jadi - 9 cm Kinerja -. 600 lembar per jam. Jenis koneksi - 220 V. Price - 180 000 rubel. Mengasihi orang yang Model ACE 350/40 tidak cukup.

Peralatan untuk produksi donat JUFEBA

merek Jerman, menciptakan peralatan yang sangat baik untuk gula-gula dan roti. baris termal mereka kekecilan aparat konvensional untuk membentuk dan menggoreng donat - mereka sama-sama baik dapat memberikan diri berbagai kue dan roti keriting. model dasar:

1. aparat donat JUFEBA WW-T 05. Siapkan 360 donat per jam. Jenis koneksi - 380 V. Eksekusi lantai. Harga - 600 000 rubel.

2. Peralatan untuk donat JUFEBA WW-G 10. Siapkan 480 donat per jam. Jenis koneksi - 380 V. Eksekusi lantai. Paket termasuk proofers yang sangat diminati dimanapun digunakan padat adonan ragi - menjadi lebih lembut dan lebih mewah, setelah pemeriksaan.

Peralatan untuk produksi donat Belshaw

merek Amerika ini dikenal di pasar Rusia hanya satu model - Donut Robot Mark 2, dan itu adalah sempurna. Untuk membayar untuk mesin donat akan memiliki sekitar 700 000, tapi itu adalah bernilai uang. fitur:

• conveyor listrik;
• Kinerja - 600 lembar per jam;
• kesempatan untuk bekerja dengan adonan ragi dan campuran;
• penyesuaian halus dari waktu suhu dan memasak tergantung pada konsistensi adonan;
• diselesaikan oleh satu set piston, yang memungkinkan Anda untuk memasak donat berbagai ukuran dan Berliner.

Pemilik, bekerja di atasnya, tidak ada keluhan. Perawatan mudah, tidak memerlukan kondisi operasi khusus.

Peralatan untuk produksi donat Rilling Systeme

Peralatan dari merek Jerman akan ke pabrik ke konsumen akhir, sebagai seorang desainer. Dalam hal ini, kita bahkan tidak bisa menyuarakan nilai perkiraan, karena tergantung pada apa yang pelanggan inginkan untuk melihat. Atas permintaan, mesin dapat menambahkan:

• Membuktikan kabinet - sangat diperlukan di mana adonan donat digunakan cukup padat ragi (untuk ringan lebih besar dan kemegahan sebelum memanggang perlu untuk pergi sedikit setelah pembentukan);
• kapasitas individu untuk membentuk dan menggoreng donat dan Berliner;
• kemungkinan pemanggangan tenggelam dalam keranjang minyak;
• lantai atau meja;
• Kemungkinan doukomplektovat permukaan netral aparat donat untuk meletakkan preforms atau donat selesai.

Tidak klasik, tapi masih: mesin Enigma untuk donat

IDM-6 model - mesin kompak fiskal mampu memasak 6 donat pada suatu waktu. Karakteristik - produk yang tidak digoreng dan dipanggang. Hal ini berguna dan nyaman, tapi sayangnya, minyak kerak renyah tidak akan. Harga rata-rata - 12 500 rubel.

peralatan opsional

Untuk memaksimalkan keberhasilan produk Anda, kami sarankan untuk membeli dispenser khusus, yang merata akan mengisi dengan donat selesai. harganya tidak benar-benar anggaran - sekitar 46 000 rubel untuk agregat mekanik, tapi, dilihat dari ulasan, itu dapat diandalkan dan akan berlangsung selama bertahun-tahun.