Makanan dan minumanMinuman

Akhir dari sebuah era air kelapa? Mengapa minuman modis di dunia mungkin hilang dari rak?

Bagi orang-orang modis dan kaya, termasuk untuk selebriti seperti Rihanna, Madonna atau Mettyu Makkonahi, air kelapa langka yang diambil dari varietas aromatik kacang, adalah minuman utama dan bahkan sumber pendapatan.

air kelapa dijual merek-merek mewah, dan biaya mencapai $ 7 per 330 ml. Tentang harga yang sama adalah sampanye.

pasar booming

Tidak ada keraguan bahwa pasar kelapa berkembang. Omset tahunan produksi air kelapa saat ini berdiri pada 2 miliar dolar AS. Hal ini diperkirakan akan mencapai $ 4 miliar selama lima tahun ke depan.

Pada tahun 2007, 25% saham Vitacoco, merek utama dari air kelapa, yang dijual untuk perusahaan $ 7 juta Verlinvest. Tujuh tahun kemudian, 25% saham Vitacoco lagi-lagi dijual, waktu Red Bull perusahaan China ini, sekitar 166 juta dolar.

pelaku bisnis utama lainnya untuk produksi air kelapa termasuk Coca-Cola Company dan PepsiCo. Saat ini, lebih dari 200 merk menjual minuman ini.

tanaman yang signifikan

Tapi ada sisi lain untuk cerita ini. Kelapa merupakan salah satu dari 35 tanaman pangan yang tercantum dalam Lampiran 1 Perjanjian Internasional tentang Sumber Daya Genetik Tanaman untuk Pangan dan Pertanian. Kelapa dianggap sangat penting untuk keamanan pangan global. Pada tahun 2014, Organisasi Pangan dan Pertanian, produksi dunia kelapa adalah 61.500.000 ton.

Ini adalah sarana yang sangat penting dari mata pencaharian bagi lebih dari 11 juta petani, yang kebanyakan adalah produsen kecil. Mereka tumbuh pohon kelapa di 12 juta hektar di setidaknya 94 negara di seluruh dunia. Pohon kelapa secara luas dikenal sebagai "pohon kehidupan" karena semua bagiannya berguna.

produk

Produk utama adalah kopra (kering bubur kacang batin, yang digunakan untuk produksi minyak) dan kulit, yang merupakan sumber penting serat. Baru-baru ini, seperti telah kita lihat, ada juga permintaan yang tinggi untuk air lembut kelapa dan minyak kelapa.

kacang matang seluruh diekspor dan dijual ke pabrik-pabrik yang memproduksi kelapa dan mentega. Setidaknya setengah dari semua kelapa tumbuh dikonsumsi oleh penduduk setempat.

keragaman genetik

Selama ribuan tahun, orang perlahan-lahan memilih dan tumbuh berbagai varietas kelapa, menggunakannya untuk berbagai tujuan.

Hal ini menyebabkan keragaman morfologi ekstrim, yang diekspresikan dalam berbagai warna, bentuk dan ukuran buah. Tetapi tingkat keragaman di sebagian besar tidak diketahui pada skala global. Sebuah sejumlah besar pekerjaan yang telah dilakukan oleh petani untuk budidaya kelapa selama ribuan tahun dan ilmuwan selama abad ke-20, sebagian besar masih undervalued.

varietas langka kelapa, kelapa seperti sapi, dibudidayakan dan dipelihara di India. Tapi kebanyakan orang bahkan tidak dianggap sebagai kelapa, terutama di Barat.

Keragaman terancam

Banyak varietas kelapa, yang dapat menjadi sangat penting bagi masa depan pertanian, menghilang karena hilangnya pengetahuan tradisional, transformasi cepat dari lanskap pertanian, perubahan iklim dan westernisasi.

Karena kerapuhan ekosistem pulau Pasifik - ini mungkin adalah tempat di mana kerugian yang tertinggi.

Dalam sebuah survei terbaru di Kepulauan Cook ke ilmuwan dengan upaya besar saya berhasil menemukan jenis kelapa, dikenal di kalangan penduduk setempat sebagai mangaro niu. Ini adalah tipe yang jarang dari kelapa, yang terancam punah.

Sekam buah mentah, yang pada spesies lain, biasanya sulit dan astringent, adalah lembut, manis dan dapat dimakan. Hal ini dapat dikunyah seperti tebu. Setelah buah matang, serat kulit putih dan tipis.

Sebuah studi oleh para peneliti diadakan bersamaan dengan petugas pertanian negara. Selama operasi, ia mengambil sabut kelapa lembut dan mulai mengunyah. Lalu ia berhenti dan berkata: "Saya tidak ingin orang-orang lokal untuk melihat saya makan niu mangar, karena mereka akan membawa saya kepada orang miskin"

Konsumsi buah tradisional masih dianggap sebagai stigma sosial, karena tidak menutupi "modern" cara hidup. Di sisi lain, konsumsi makanan impor dianggap sebagai tanda hadir dan kekayaan.

Ini berarti bahwa berbagai tradisional masih dihargai oleh generasi yang lebih tua, tapi orang-orang muda tidak tahu tentang kelangkaan dan nilai budaya dari sumber daya tersebut.

Internasional "kelapa" pertemuan

faktor sosial ekonomi yang mempengaruhi pelestarian kelapa, dibahas di dua pertemuan internasional yang diselenggarakan pada tahun 2016 oleh Asia dan Pacific Coconut Community, Indonesia dan Institut Penelitian Pusat di India.

Diskusi termasuk keterbatasan dan manfaat yang terkait dengan karakteristik biologis kelapa; konservasi spesies di genebanks kelembagaan; pengetahuan petani tentang biologi reproduksi tanaman; sosio-ekonomi dinamika dan langkah-langkah politik.

bisnis besar dan kurangnya uang untuk penelitian

sumber daya genetik Jaringan Internasional kelapa (COGENT) saat ini meliputi 41 penerbangan, yang menghasilkan kelapa, yang merupakan lebih dari 98% dari produksi dunia. kegiatannya ditujukan untuk konservasi dan pemuliaan varietas.

Kelapa plasma nutfah diwakili sekitar 400 dan 1600 nilai sortoobraztcov 24 gene banks. Aksesi merupakan satuan dasar bank gen.

Dalam setiap kasus kelapa sawit sortoobrazets terdiri dari 45-150 telapak tangan. Mereka terdaftar dalam database sumber daya kelapa genetik dan katalog global.

COGENT juga bekerja pada sekuensing genom kelapa dalam rangka kerjasama antara organisasi penelitian di Côte d'Ivoire, Perancis dan China.

Meskipun kenaikan di pasar dunia, banyak petani kelapa tidak terorganisir cukup, dan investasi dalam penelitian tidak signifikan.

Volume tahunan investasi dalam penelitian, yang akan cukup untuk menyelesaikan sebagian besar masalah tumbuh kelapa, sekitar 3-5 juta dolar. Tetapi perusahaan-perusahaan swasta yang mendapatkan manfaat dari booming di pasar, masih ada hampir tidak terlibat dalam pendanaan riset.

Terutama budidaya kelapa

Kelapa - tanaman tahunan yang menghasilkan tahun buah bulat, tetapi untuk pohon yang tumbuh paling memakan waktu yang lama. Investor tertarik keuntungan yang cepat, tetap enggan untuk mendanai satu dekade program penelitian, yang sering diperlukan untuk secara efektif mengatasi masalah yang terkait dengan budidaya kelapa.

Di negara-negara yang tumbuh kelapa, sumber daya yang terbatas genebanks dan laboratorium tidak memiliki anggaran yang diperlukan, tenaga kerja, peralatan dan pelatihan teknis untuk penyerbukan pengguna dikontrol, serta kegiatan lainnya, seperti pengumpulan, karakterisasi dan pemilihan sampel.

Merek yang memproduksi air kelapa akan mampu menghasilkan miliaran hanya selama kelapa banyak dan beragam. Lebih penting lagi, orang di seluruh dunia bergantung pada keamanan produk vital ini. Mengamankan masa depan mereka harus menjadi prioritas bagi siapa saja yang tumbuh kelapa, makan mereka dan membuat mereka keuntungan.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.