KarierManajemen karir

Administrator Tanggung Jawab restoran - kunci keberhasilan bisnis restoran.

Banyak orang memiliki setidaknya sekali dalam hidup mereka makan siang atau makan malam di restoran, tapi tidak semua orang tahu bahwa agar klien merasa nyaman di sini, dibutuhkan banyak usaha dan mencurahkan banyak waktu. Dan itulah yang menjadi tanggung jawab administrator restoran.

Baru-baru ini, bisnis restoran tumbuh pada tingkat yang luar biasa, namun, sayangnya, memilih staf yang berkualitas sulit. Dengan wajah yang tidak hanya mereka yang baru mulai bekerja di daerah ini, tetapi juga pemilik, yang telah lama berkecimpung dalam bisnis ini. Dalam rangka untuk memperbaiki sutradara melakukan tugasnya, Anda harus membuat administrator kewajiban yang jelas dari restoran, hanya maka Anda akan dapat manfaat lembaga.

Tidak ada masalah dengan pemilihan spesialis, sudah sebelum wawancara adalah untuk menentukan tugas apa administrator harus melakukan restoran karyawan, dan hanya kemudian mulai pemilihan calon. Pertama-tama, ia harus memiliki pengetahuan teoritis berikut dan keterampilan:

  1. Dia harus menyadari semua hukum, perintah, keputusan yang menyangkut ranah katering publik.
  2. Ini harus jelas menyadari kegiatan ekonomi di restoran dan semua departemen, untuk mewujudkan fungsi utama yang dilakukan oleh lembaga.
  3. Akrab dengan prinsip upah dan harga produk dan jasa, dan dengan metode stimulasi personil. Hal ini juga perlu bahwa pemimpin menyadari hukum keselamatan dan kesehatan kerja di Federasi Rusia.
  4. Administrator persis harus memenuhi semua persyaratan untuk keselamatan.
  5. Dan yang paling penting, tanggung jawab administrator restoran meliputi penguasaan keterampilan dan keterampilan manajemen staf. Kurangnya pengalaman, bahkan dengan tingkat melek huruf yang tinggi dalam teori, mengarah pada fakta bahwa administrator tidak dapat menemukan bahasa yang sama dengan staf dan, sesuai, hal itu akan menyebabkan perpecahan dalam tim, dan, akibatnya, juga dalam bisnis.

Job Description Manajer restoran harus terdiri dari item berikut:

  1. kontrol penuh atas kegiatan staf restoran. Kita perlu memonitor penyusunan jadwal kerja, untuk memantau semua persyaratan medis dan teknis, untuk mengalokasikan tanggung jawab antara staf memiliki pemahaman yang menyeluruh dari pekerjaan semua karyawan, termasuk metode reward and punishment.
  2. Seorang spesialis yang baik harus memahami secara spesifik dari harga, indikator ekonomi utama: biaya rata-rata cek patensi orang per hari. Juga, itu harus datang dari saran tentang cara untuk meningkatkan indikator ini.
  3. Tugas administrator restoran termasuk resolusi semua konflik antara karyawan dan pengunjung, pemantauan kepatuhan dengan urutan ruang, kualitas layanan pelanggan reguler.

Administrator restoran - itu adalah posisi yang bertanggung jawab dan bagaimana kualifikasi yang dibutuhkan tergantung pada keberhasilan usaha. Cari seorang pekerja benar-benar baik di daerah ini tidak mudah, jadi jika hal itu bisa dilakukan, Anda harus menghargai frame.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.