Vitamin B: Vitamin B1 dan lainnya

Vitamin - senyawa organik yang memiliki aktivitas biologis yang tinggi, bahkan jika konten mereka dalam tubuh diabaikan. Mereka mempengaruhi fungsi penting seperti tubuh manusia sebagai sistem kekebalan tubuh, keseimbangan hormon, visi, dan lain-lain. Disintesis dalam vitamin tubuh manusia tidak bisa. Peran vitamin - menyediakan berbagai reaksi katalitik dalam tubuh. Jumlah vitamin yang saat ini dikenal penting dalam regulasi semua fungsi tubuh dan metabolisme mencapai dua puluh.

Istilah "vitamin» (vita -. Hidup, Latin) diperkenalkan pada tahun 1912 oleh ahli biokimia Polandia bernama Funk Kazimezh. Dia mengidentifikasi tiamin, atau vitamin B1, beras. Membedakan vitamin yang larut - vitamin B1 dan B6, semua vitamin dari kelompok B, vitamin PP, asam askorbat, dan larut - vitamin A, E, D, K, dan prostaglandin. Ketika berlebihan yang terkandung dalam vitamin larut lemak tubuh mereka beracun, dengan kelebihan vitamin yang larut dalam air diekskresikan dalam urin.

Apa vitamin kelompok B, berapa banyak dan apa yang mereka untuk? Kelompok ini terdiri dari delapan vitamin: tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niasin (B3), asam pantotenat (B5), pyridoxine (B6), cobalamin (B12), asam folat dan biotin.

Vitamin B1 berperan penting dalam metabolisme lemak dan karbohidrat, membantu menjaga fungsi normal dari jantung, perlu untuk pengembangan penuh dan pertumbuhan organisme, pencernaan dan sistem saraf, tidak memiliki sifat beracun. Sebagian besar orang vitamin B1 bisa bergaul dengan makanan nabati seperti kacang, kacang polong, bayam, jamur, kedelai, gandum roti gandum. Vitamin B1 ditemukan dalam hati, ginjal, daging sapi dan babi, selain tiamin disintesis oleh mikroflora bakteri usus tertentu.

Riboflavin atau vitamin B2, diperlukan untuk mengontrol pemecahan lemak dan protein, bertindak sebagai penting koenzim untuk sistem saraf yang sehat dan kulit, yang terlibat dalam reaksi oksigen. Gejala defisiensi: peradangan pada jaringan lunak di sekitar mulut dan hidung, dermatitis seboroik, ketidaknyamanan dalam cahaya terang, radang lidah. Vitamin B2 ditemukan dalam susu, sereal, daging, keju, telur dan kacang polong.

Niacin (B3) tubuh manusia diperlukan untuk metabolisme, kesehatan kulit sistem saraf dan saluran pencernaan. Defisiensi vitamin B3 menyebabkan pellagra, penyakit yang sebelumnya salah satu yang paling umum di antara orang-orang miskin. Kekurangan gejala: dermatitis, diare, dan Dementiy (sering fatal). Pellagra juga mempengaruhi rongga mulut. asam nikotinat yang terkandung dalam daging, ikan, ragi, susu, telur, kacang-kacangan, kentang dan kacang.

Pyridoxine atau vitamin B6 yang terlibat dalam metabolisme protein dan lemak, dan karbohidrat dalam proses pembusukan. Kekurangan vitamin B6 jarang terjadi karena itu terkandung dalam jumlah besar di banyak makanan: hati, daging, ikan, beras merah, mentega, sereal, gandum, kacang-kacangan, dan sebagainya.

Sianokobalamin (vitamin B12) bertindak sebagai koekzima dalam sintesis DNA, adalah penting untuk fungsi sistem saraf, lemak dan metabolisme karbohidrat. Sering kekurangan vitamin ini terjadi di vegetarian yang tidak mendapatkan jumlah yang cukup dari produk yang berasal dari tumbuhan, sehingga menunjukkan vitamin B12 dalam ampul.

Asam folat sangat diperlukan dalam sintesis DNA dan RNA pematangan eritrosit, hemoglobin berpartisipasi dalam pembentukan dan dekomposisi protein yang diperlukan untuk semua reaksi biokimia dalam tubuh. Kekurangan melambat pertumbuhan, menyebabkan anemia. Mengandung asam folat di hampir semua makanan nabati.

asam pantotenat (Vitamin B5) dan biotin berpartisipasi dalam metabolisme lipid, lemak, karbohidrat, dan asam amino tertentu yang dihasilkan oleh bakteri dalam usus, yang terkandung dalam daging, sereal dan kacang-kacangan.