Teflon coating - merugikan atau menguntungkan? Teflon peralatan masak: ulasan

manusia modern telah lama terbiasa dengan fakta bahwa itu adalah peralatan dapur dengan lapisan Teflon. Hal ini sangat nyaman - produk tidak membakar di atasnya bahkan dengan menggunakan minimal minyak. Tampaknya, kita hanya bisa bergembira penemuan ini. Namun, para peneliti dari Inggris (University of Exeter) mengambil penutup ini dan 7 tahun terakhir studinya. Mereka tertarik pada pengaruh PTFE terhadap lingkungan dan kesehatan manusia dan hewan. Hasilnya, secara halus, mengejutkan. Para ilmuwan telah menemukan bahwa Teflon coating tidak begitu aman. Membahayakan kesehatan manusia tampak jelas. Apakah itu benar-benar? Cobalah untuk mengerti.

Apa Teflon

Hari ini adalah salah satu produk industri yang paling dipublikasikan, yang secara luas digunakan dalam pembuatan berbagai peralatan, kedirgantaraan dan industri tekstil, di bidang kardiologi, untuk produksi katup jantung, pembuatan paket untuk oven microwave.

Teflon memiliki struktur kimia yang sangat kompleks. Hal ini diketahui bahwa ia mengandung banyak zat beracun, yang bila dipanaskan dalam produk peralatan masak jatuh, dan udara. Semakin sering, misalnya, pan dilapisi dengan Teflon dipanaskan sampai suhu tinggi, semakin cepat semburan coating, dan volatil dan partikel terkecil ke udara.

deterjen keras untuk mempercepat proses ini. Dialokasikan zat Teflon berbahaya bagi kesehatan manusia, karena bahkan dosis yang sangat kecil mematikan untuk burung yang tinggal di rumah Anda.

Politetrafluoroetilen (PTFE) - Teflon - zat mirip dengan komposisi plastik. Hal ini banyak digunakan dalam pembuatan semua "non-lengket" barang-barang dapur. Sebelumnya, para peneliti percaya bahwa zat yang dilepaskan dari Teflon, tidak jatuh ke alam liar, tetapi bahkan jika mereka tidak membusuk hit, dengan kata lain, secara biologis inert.

Sayangnya, itu adalah sebuah kesalahan. Hari ini membuktikan bahwa zat-zat beracun secara bertahap menumpuk di alam, manusia dan hewan. Sementara dipelajari dengan baik, hanya dua dari hampir 100 spesies zat ini.

kain

PTFE (Teflon) kain yang diproduksi dalam dua versi - berdasarkan perekat atau tanpa itu. Gunakan lem diimpor. Ketebalan Teflon kain 80-230 mikron.

Bahan ini tersedia sebagai kain yang sangat tahan lama dari fiberglass, yang diresapi dengan Teflon lapisan non-stick. Dia memiliki coklat muda, coklat atau hitam. Lapisan perekat diterapkan pada satu sisi. Ini bahan multi-fungsional dengan rentang yang sangat luas dari aplikasi.

Hal ini digunakan dalam industri kertas, industri pesawat terbang. Selain itu, kain telah diterapkan dalam produksi produk dicetak, pakaian. Relatif baru-baru ini mulai digunakan dalam kedokteran, dalam produksi produk kaca untuk konstruksi.

Produsen mengklaim bahwa materi yang telah diendapkan pada lapisan Teflon, membahayakan manusia tidak berbahaya. Mereka percaya bahwa produk mereka tidak terkena suhu tinggi seperti di mana mungkin mulai penghancuran lapisan permukaan.

teflon tape

Bahan ini tersedia dengan lapisan film perekat berbasis. Hal ini dilapisi dengan Teflon dan lapisan perekat silikon. Digunakan untuk peralatan di industri makanan, kemasan, tekstil, kimia, kayu dan karet.

pita teflon memiliki sifat unik:

• non-stick permukaan;
• ketahanan suhu (-60 sampai + 200 ° ^C);
• inertness kimia, yang memungkinkan kontak dengan makanan;
• resistensi yang tinggi terhadap lingkungan kimia;
• koefisien gesekan rendah;
• kekuatan tinggi;
• sifat dielektrik.

teflon tape digunakan dalam:

• elemen pemanas dan mesin kemasan Zapaechnye mesin Bag;
• peralatan khusus untuk plastik pengelasan, ban berjalan. Hal ini digunakan dalam laminasi, dalam proses duplikat, melindungi kabel listrik.

Teflon dilapisi taplak meja

Saat ini, banyak ibu rumah tangga lebih memilih untuk menggunakan hanya taplak meja tersebut. Mereka memiliki penampilan yang menarik tidak memerlukan perawatan yang rumit, sangat praktis.

Taplak meja Teflon biasanya digunakan sebagai pelapis untuk meja makan. Melindungi meja, sangat bersih. Dalam artikel ini ada lapisan teflon yang tahan terhadap kelembaban, dan berbagai kontaminan.

Lapisan ini diterapkan pada dasar kain. Hal ini dapat linen, polyester, katun, dll Taplak Teflon menarik pembeli terutama mudah untuk mempertahankan - .. itu cukup dilap dengan kain lembab. Jika ada polusi serius, maka, tanpa menghapus dari meja, cuci dengan deterjen ringan. Setelah itu, bilas dengan air bersih dan lap kering.

Hal ini dapat dicuci, jika perlu, tangan yang lebih baik, pada suhu maksimum -40 derajat. Selama mencuci penting untuk tidak membuat lipatan nya, agar tidak merusak lapisan Teflon. Bahaya produk tersebut tidak diidentifikasi sebagai taplak meja tidak mengalami perlakuan panas.

besi

Seperti diketahui dalam besi bagian paling penting - adalah satu-satunya. Pada keadaan, bahan dari mana itu dibuat, tidak hanya tergantung pada laju pemanasan, tetapi juga kualitas setrika, kemudahan geser unit dalam berbagai jenis jaringan.

"Teflon Besi" sebenarnya adalah istilah yang salah. Hal ini dapat dibuat dari bahan yang berbeda, tapi satu-satunya diperlukan dilapisi dengan Teflon. Perbedaan utama antara perangkat ini adalah bahwa mereka memerlukan sikap yang lebih berhati-hati terhadap telapak kaki. Kemudian mereka akan berlangsung lama.

Kita tidak boleh lupa bahwa lapisan Teflon dari satu-satunya memiliki kelemahan. Hal ini sangat mudah untuk menggaruk pengikat logam atau tombol pada kemeja. Kita sudah tahu apa bahaya kerusakan pada lapisan Teflon. Harm dialokasikan asap yang jelas.

multivarka

Multivarka - keajaiban modern, kesempatan yang luar biasa yang dihargai oleh banyak ibu rumah tangga. Fleksibilitas, kemudahan penggunaan, keterjangkauan - hanya sebagian kecil dari keuntungan tak terbantahkan yang melekat ke perangkat ini. Pada saat yang sama, banyak pembeli diadakan kembali dari akuisisi, perdebatan tentang Teflon bagaimana berbahaya. Multivarka tidak selalu memiliki cakupan tersebut.

Ketika memanas mangkuk suhu Multivarki lebih dari 260 derajat, ia melepaskan zat berbahaya. Lapisan ini mudah rusak, tentu saja, jika Anda beroperasi dengan benar. Bahkan goresan kecil muncul di dapat mengganggu lapisan non-stick.

Dan kelemahan utama dari Teflon cup Multivarki adalah bahwa model Teflon akan bertahan maksimal 3 tahun.

Mangkuk keramik bahkan kurang tahan lama dan akan berlangsung dua tahun atau kurang. Tapi ini, sesuai dengan produsen, datang ke model low-end. lapisan keramik kualitas multivarka sangat tahan lama mahal. Tentu saja, baju ini jauh dari semua. Dan lapisan multivarka keramik tidak dilindungi dari efek alkali, sehingga penggunaan deterjen dilarang!

peduli multivarka

Para ahli mengatakan bahwa Teflon coating pada unit ini mungkin tidak mencapai suhu kritis, karena mangkuk saat memasak hidangan favorit Anda selalu tertutup, sehingga kerusakan Teflon dalam bentuk peralatan rumah dibesar-besarkan.

Tidak merugikan kesehatan anggota keluarga Anda, Anda harus terus-menerus memeriksa integritas lapisan. Jangan gunakan saat memasak sendok logam atau garpu. Multivarki mangkuk harus dicuci setelah digunakan. Untuk menghilangkan residu makanan, gunakan spons dan pembersih yang lembut produk, agar tidak merusak lapisan pelindung.

bahaya teflon untuk kesehatan

Penelitian ilmuwan telah menunjukkan bahwa zat-zat yang disekresikan Teflon sangat beracun. Mereka dapat memprovokasi masalah insulin, perkembangan obesitas, kanker tiroid.

Menurut para ilmuwan, ahli kimia, (dokter mengkonfirmasi) Teflon adalah ancaman besar untuk sembilan jenis sel yang mengatur sistem kekebalan tubuh.

Baru-baru ini, lapisan menjadi terkait dengan munculnya kadar trigliserida yang tinggi dan kolesterol dalam tubuh manusia. Hewan bereaksi terhadap zat perubahan yang terlihat dalam volume hati, limpa dan otak.

Pria menghancurkan sistem endokrin, berkali-kali meningkatkan risiko kanker.

Sangat berbahaya pan, panci Teflon dilapisi untuk anak-anak (dalam kasus pelanggaran integritas).

Keramik atau Teflon

Sepuluh tahun yang lalu, membeli wajan dengan non-stick coating, tidak ada yang meragukan bahwa hal itu harus Teflon. Pada saat itu sebuah piring yang disebut "tefalevskoy", seperti hampir seluruh pasar hidangan Rusia jenis ini berada di "tangan" dari perusahaan Tefal.

Hari ini nyonya rumah, mengambil pengganti wajan lama, mungkin menghadapi tantangan yang signifikan. Selain itu, beberapa tahun yang lalu, berbicara tentang bahaya seperti lapisan. Pada saat ini di toko kami mulai muncul model Teflon dari produsen yang berbeda menawarkan hidangan mereka. Itu adalah model Eropa sangat mahal dan produk murah Cina.

Setiap produsen mulai untuk memastikan bahwa cakupan yang sangat aman, itu adalah inovasi dipatenkan, yang tak tertandingi.

Pada saat ini, ada pesaing utama dari Teflon - sol-gel, atau lapisan keramik. Jadi, mungkin itu adalah modis lapisan saat ini keramik yang sempurna, dan semua Teflon tentu harus sakit? Ini dan akan berbicara lebih lanjut.

Keuntungan dari PTFE

Meskipun agak serius kekurangan Teflon coating, itu adalah tanpa syarat dan martabat. hidangan seperti andal akan melindungi produk Anda dari pembakaran, dan dengan menggunakan minimal lemak. Sangat mudah untuk mencuci dengan spons lembut dan deterjen.

Cookware dilapisi dengan teflon memiliki ketahanan panas yang tinggi dan mempertahankan sifat-sifatnya untuk 260 C. Perlu dicatat bahwa makanan cair - sup, saus disiapkan pada suhu 100 derajat, daging dipanggang pada suhu yang lebih tinggi (190 derajat). Tetapi suhu oven naik ke 300 derajat, sehingga kue hidangan tidak boleh digunakan.

kerugian Teflon

polimer ini tidak tahan terhadap kerusakan mekanis. Hal ini dapat mudah rusak oleh pisau dapur konvensional atau spatula logam.

lapisan keramik

Sol-gel - nama adalah lapisan yang sering disebut sebagai keramik, bukanlah penemuan baru. Pertama kali mengatakan pada paruh pertama abad kedua puluh. Dalam produksi piring itu digunakan baru-baru ini.

Seperti biasa, para produsen menjamin pelanggan bahwa itu tidak berbahaya dan tahan lama. Orang akan berasumsi bahwa ia telah menemukan pengganti yang layak dari Teflon dengan asap beracun dan lapisan rapuh. Ternyata, pertanyaan ini cukup kontroversial.

Untuk memahami, keramik atau Teflon coating yang lebih baik, harus tahu semua keuntungan dan kerugian dari sol-gel.

kualitas positif

Non-stick coating yang tidak kalah dengan Teflon. Namun, keunggulan utamanya dianggap ramah lingkungan. Ketika lapisan rusak atau jika terlalu panas tidak memancarkan zat berbahaya.

Piring tahan panas sol-gel - mempertahankan sifat non-stick pada suhu 400 derajat atau lebih.

keramik kontra

Lapisan ini kehilangan sifat-sifatnya dari Teflon jauh lebih cepat, bahkan dengan operasi yang tepat (sekitar setelah 132 kegunaan).

pilihan yang tepat

Memilih Teflon peralatan masak, jangan seperti artinya, siapa yang membayar dua kali. Dalam imitasi murah dari produsen yang tidak diketahui digunakan sebagai pelapis bahwa apa pun hingga resin epoxy. Produk dari produsen handal dan terpercaya dari toko khusus besar yang dijual dengan cek garansi dan instruksi.

ulasan

Kami telah mempelajari ulasan pelanggan cookware dengan lapisan Teflon. Ini mungkin tampak aneh, tapi 90% dari pengguna mengetahui atau setidaknya pernah mendengar tentang bahaya. Meskipun demikian, mereka terus menggunakannya. Dalam kebanyakan kasus, pembeli mengatakan bahwa mereka tidak percaya pada bahaya yang paling besar gundik mengklaim bahwa mereka tertarik dengan kesederhanaan perawatan untuk produk tersebut.

Berkenaan dengan komentar-komentar dari para ahli (ahli kimia, dokter), banyak dari mereka mengatakan bahwa untuk waktu yang lama dikeluarkan dari artikel dapur tersebut. Mereka merekomendasikan kembali ke waktu-diuji piring yang terbuat dari besi cor atau aluminium, dalam hal apapun, asalkan keselamatan Teflon akan terbukti.

Hari ini kami memberitahu Anda tentang lapisan non-stick. Anda belajar tentang Teflon dan sekitar coating alternatif. Kami berharap bahwa informasi ini akan berguna untuk Anda ketika Anda pergi berbelanja untuk alat baru, atau peralatan.