Svinuha jamur - dimakan atau beracun?

pemetik jamur Avid temui dalam mencolok pertengahan musim panas jamur di bawah nama svinushki. Jamur svinuha tipis (atau Paxillus involutus) tumbuh di hutan konifer dan gugur, serta di taman, di sepanjang jalan, di tempat pembuangan sampah, di tanah kosong, dan bahkan di tengah-tengah sarang semut. Hal ini menjelaskan namanya telah berakar di kalangan masyarakat. Svinuhi - jamur bersahaja dan bermoral dalam pilihan tempat pertumbuhan.

Buah-buahan untuk waktu yang lama - dari pertengahan Juni sampai Oktober. Tumbuh kelompok besar, kadang-kadang membuka jalan asli dan menciptakan rantai dan cincin. Eksternal jamur svinuha adalah bonnet gemuk padat di kaki pendek. Hat menyerupai corong dengan tepi bawah melengkung. Hal ini dapat mencapai diameter hingga 20 cm, tetapi rata-rata adalah 10-12 cm. Awalnya itu datar, tetapi karena pertumbuhan menjadi berbentuk corong dengan reses di tengah. Sebuah topi tidak selalu berbentuk bulat yang benar, sering compang-camping atau tidak teratur. Warna - dari cokelat muda sampai coklat gelap. permukaan yang kasar semua jamur, merasa, beludru. Di permukaan tampaknya sangat ketat, tapi dengan cepat berubah menjadi debu, terutama pada bagian bawah keranjang.

Jamur svinuhi (digambarkan di atas) berkaitan dengan piring. warna piring - kotor-kuning, sambil menekan tanda gelap kiri, partisi kering rapuh cepat runtuh. Leg jarang tumbuh lebih dari 9 cm, diameter - 1,5 hingga 2 cm, terletak di tengah, sangat sering sedikit bergeser ke tepi tutup. daging adalah padat, pada bagian kuning, lalu coklat, sering dipengaruhi oleh cacing.

Apalagi mungkin ditemukan jenis lain - atromentosus Paxillus, atau jamur svinuha tebal, dan hanya di hutan konifer di tunggul pohon. sifat dpt dimakan dipertanyakan karena rasa pahit yang tidak menyenangkan. Dan itu terlihat aneh - selalu hat leg sisi dengan tepi bergerigi, asimetris, daging tidak berbau dan sangat sulit. Tidak diragukan lagi, jamur ini pada akhir daftar selera kuliner.

Meskipun demikian, rasa jamur svinuha tipis seperti (sebagai lawan tebal). Sejak zaman kuno di Rusia semacam ini digunakan dalam makanan - direbus, asin, panggang. Hingga saat ini, ada perselisihan tentang sifat dpt dimakan, seperti jamur memiliki selera yang baik, svinushki terutama muda. Namun, para ilmuwan telah menemukan di dalamnya keberadaan racun dan racun. Setiap tubuh individu bereaksi terhadap racun tersebut, seseorang dengan keracunan akut sekali, dan seseorang tidak tampak efek sakit. Muscarine - racun yang terkandung dalam A. muscaria, dan ada svinushek. Selain itu, dalam penggunaan konstan dan berulang dari penghancuran sel darah merah diamati.

Para ahli mengatakan bahwa svinushki - semacam bom waktu. Jika keracunan tidak terjadi pada percobaan pertama, konsekuensi lebih lanjut bisa sangat berbeda - bahkan halusinasi dan kematian. Hal ini diperlukan untuk sepenuhnya menghilangkan jamur dari diet anak-anak. Hal ini diketahui bahwa jika beberapa racun dan toksin menghilang dengan perlakuan panas, akumulasi isotop radioaktif cesium dan tembaga tetap dalam pulp dari jamur. Gejala utama dari keracunan - kelemahan, mual, pusing, sakit di hati. Juga, beberapa keracunan akut dicatat dengan hasil yang menyedihkan.