Stok dan peralatan bar

Persediaan bar membutuhkan pilihan yang cermat dan terukur. Kualitas umum minuman yang disiapkan sering bergantung pada sifat alat yang digunakan. Untuk menekankan citra unik dari institusi ini juga memungkinkan penggunaan hidangan asli yang menarik.

Secara umum, pekerjaan seorang energik membutuhkan perawatan khusus, serta ketersediaan ruang yang teratur secara efektif. Oleh karena itu, sangat penting bahwa Anda selalu memiliki semua perlengkapan, peralatan, dan peralatan bar yang diperlukan.

Kriteria untuk memilih persediaan

1. Status profesional Inventaris kualitatif untuk pengorganisasian kerja sebuah bar harus berbeda durability, tingkat kehandalan yang tinggi. Hanya jenis bar persediaan profesional yang mudah digunakan untuk waktu yang lama.
2. Dekorasi. Untuk memastikan bahwa persediaan bar sangat sesuai dengan interior pendirian, preferensi harus diberikan pada produk yang dirancang dengan gaya yang sama. Satu set perlengkapan bar harus dibedakan dengan penampilan indah dan elegan, dan juga mencerminkan gagasan dasar desain bilah.
3. Kemudahan penggunaannya. Alat dan peralatan yang digunakan oleh energik harus mudah dicuci, bersih dan tidak mengambil ruang berlebih di belakang bar. Hanya dalam hal ini barware, inventori akan selalu berada pada waktu yang tepat.

Persediaan wajib

Alat apa saja yang termasuk dalam set bartender standar? Untuk melakukan tugas profesional , energinya membutuhkan:

• Shaker;
• Jigs dimensi;
• Saringan;
• Pelek es;
• Sendok bar;
• Madler;
• Semua jenis tusuk sate, pisau, tubulus, aksesoris berguna lainnya.

Jigger

Si jigger tidak lebih dari sebuah gelas ukur dari desain khusus. Hal seperti itu menjadi tidak tergantikan saat diperlukan untuk mempertahankan proporsi saat menyiapkan koktail klasik.

Biasanya bahan pembuatan jig adalah stainless steel. Jigger dibagi menjadi dua gelas logam. Salah satunya memiliki volume standar 1,5 ons, atau 44 ml. Bagian kedua dari jigger bisa memiliki volume yang sewenang-wenang.

Lebih suka merekomendasikan jig, yang memiliki ujung membulat. Dalam kasus ini, dimungkinkan untuk meminimalkan kebocoran cairan selama transfusi.

Saringan

Membeli peralatan dan inventaris bar, jangan lupa membeli saringan. Alat ini disajikan dalam bentuk saringan khusus, yang diperlukan saat pembuatan koktail di shaker.

Dasar saringan berisi beberapa tonjolan fungsional, yang menambahkan stabilitas pada alat saat digunakan pada shaker. Mata air membentang di sepanjang perimeter produk semacam itu. Kehadirannya menciptakan semacam penghalang terhadap komponen koktail, yang seharusnya tidak berada di dalam gelas klien. Antara lain, musim semi menyesuaikan jarak antara tepi shaker dan saringan. Paling sering saringan digunakan saat perlu menahan es, buah hancur, komponen sayuran koktail.

Sendok makan

Stok batang seperti itu sering disebut sendok koktail. Dari ruang makan biasa, pilihan untuk bar berbeda di atas semua dalam panjang yang mengesankan. Fitur ini didikte oleh kebutuhan untuk mencampur koktail dalam wadah dalam. Aplikasi praktis lain dari sendok bar adalah mengukur volume minuman keras dan sirup yang ditambahkan ke koktail. Volume sendok itu sendiri adalah standar dan 5 ml.

Menangani kebanyakan bilah sendok berbeda dalam bentuk spiral. Hal ini tidak hanya meningkatkan kenyamanan melakukan gerakan rotasi, namun juga memungkinkan pegangan untuk digunakan sebagai semacam selokan untuk mengisi komponen koktail. Ketika cairan mengalir dalam spiral, ia jatuh semulus mungkin pada lapisan sebelumnya.

Beberapa bar sendok memiliki garpu kecil di bagian belakang. Dengan bantuannya, lebih mudah untuk mendapatkan ceri, buah zaitun dari wadah, menggunakan elemen dekoratif lainnya dari koktail.

Shaker

Versi standar shaker terdiri dari tiga komponen: kaca, penutup dengan saringan, tutup atas. Persediaan bar seperti itu mudah digunakan. Untuk mulai dengan, bahan yang diperlukan ditempatkan di shaker, yang ditutup rapat. Untuk benar-benar mencampur komponen koktail, cukup goyangkan shaker selama 10-15 detik. Hal ini memungkinkan Anda untuk mendinginkan koktail dengan benar, tidak membiarkan es benar-benar mencair.

Profesional, shaker berkualitas tinggi dibuat secara eksklusif dari stainless steel, yang memungkinkan energik untuk menentukan suhu isi sesuai dengan sensasi tangan. Inilah pilihan yang akan optimal bagi pemula, karena ini adalah yang paling nyaman dalam pemakaian sehari-hari dan tidak memerlukan keahlian khusus.

Madler

Madler tampak seperti alu biasa. Ini digunakan terutama untuk memasak mojito. Dengan bantuan orang gila itu mudah untuk menekan komponen utama koktail - kapur dan mint. Namun, beberapa bartender menemukan penggunaan alat sambil menyiapkan koktail populer lainnya.

Saat ini, pasarnya dihadiri oleh pedagang kayu dan pedagang kayu. Tentu, produk kayu sangat diminati karena kemurnian ekologisnya, penampilannya menarik. Namun, perangkat kayu tidak bisa disebut tahan lama, karena mereka cepat terjatuh dengan kontak biasa dengan cairan.

Aksesoris kecil

Beli peralatan bar St Petersburg menawarkan baik di toko-toko khusus, toko online, dan di St Petersburg Bar Association. Namun, himpunan ini tidak akan dianggap lengkap tanpa adanya persediaan kecil, yang mencakup semua jenis tabung, hiasan untuk koktail, pisau untuk kulit, talenan, dll.

Untuk melengkapi estetika bar, dan semua alat sekaligus tersedia, disarankan juga menggunakan perangkat penyimpanan khusus untuk menempatkan kacamata, tikar karet, tumpukan piring.